37 BBQ-opskrifter til dit næste grillparty som grillmester

Udendørs grillfester er en fast bestanddel af sommeren, og der findes ingen bedre måde at gøre sig klar på end ved at tænde din grill og invitere en gruppe venner over. Hvis du mangler inspiration eller har en tendens til at holde dig til de samme gamle retter, har vi samlet et udvalg af opskrifter skabt af Tasting Table’s opskriftudviklere for at guide din næste grillaften. Fra robuste kødretter til klassiske burgere, seafood og nogle vegetariske favoritter vil ingen gå herfra sultne.

Disse barbecue-opskrifter vil placere dig i den ubestridte rolle som pitmaster ved alle efterfølgende grillfester, og der er masser af idéer til at holde dig i gang hele sommeren. De fleste af disse retter lægger forarbejdet op med velsmagende marinader eller involverer simpel sammenbygning efter madlavningen, så du kan slappe af, mens du vender maden på grillen. Fyld din sommermenu med disse lækre barbecue-opskrifter, som vil give dig seriøs kredit ved alle fremtidige sammenkomster.

Denne flanksteg-opskrift afskaffer enhver bekymring om sejt kød med en marinade baseret på balsamico-eddike og olivenolie. Løgslægtens grøntsager og friske urter tilføjer masser af smag, mens kødet marinerer i nogle timer eller natten over, hvilket sikrer mørt og smagfuldt kød, der ikke kræver meget mere pynt. Skær det på tværs af fibrene for saftige resultater, der vil kunne måle sig med dyrere udskæringer.

Opskrift: Grillet flanksteg med balsamico

Kylling er et staples ved enhver velafrundet grillfest, og denne kyllinglår-opskrift med middelhavsinspiration er sikker på at blive en hit. Citronsaft, krydderier og urtemarinaden sørger for masser af smag uden stort arbejde. Lad marinaden træde i kraft, grill lårene på begge sider, og skær dem derefter i skiver til servering på et fad.

Opskrift: Middelhavsgrillet kylling

Til en fancy grillfest, som dine venner vil huske, rammer en grillet tomahawk ribeye perfekt. Fremhæv denne dyre udskæring med en reverse-sear-metode for en ensartet, saftig tilberedning og en imponerende karamelliseret skorpe. Lad kødet skinne ved at servere det med en urtemødet smør og en simpel side-ret.

Opskrift: Grillet tomahawk ribeye med fin urt-smør

If din grillfest foretrækker margarita eller du kører et tema, er denne marinerede flanksteg den perfekte følgesvend. flanksteaken får en marinade, der kombinerer syrlig lime med stærke og søde noter fra tequila og agavesirup. Med så meget godt i marinaden er et hurtigt par minutters grill og et stort presse-lime-lag til at fuldende denne ret — og naturligvis en margarita.

Opskrift: Margarina-inspireret marineret flanksteg

Få koreansk BBQ-oplevelsen i baghaven med denne smagfulde bulgogi-kebabopskrift. Marinaden indeholder ingredienser som pære for at mørne kødet samt søde, salte, nøddede og krydrede elementer for at tilføje dybde. De spiddede portioner er perfekte til at servere en hel familie ved et udendørs arrangement. Pift det op ved at drysse med skivede forårsløg og sesamfrø som den perfekte afslutning, og overvej at servere banchan for den ultimative koreanske BBQ-fest.

Opskrift: Oksekøds bulgogi kebabs

Denne måde at lave kød med kun to ingredienser viser, at stor smag ikke behøver at være kompliceret. Top-sirloin cap er et billigt alternativ og ideelt, hvis du skal være vært for en gruppe og vil vise dine pitmaster-færdigheder. Grill den med hvidløgssmør, og skær den i skiver til nem deling. Glem ikke en ekstra portion hvidløgssmør til at servere og fordoble den salte smag.

Opskrift: 2-ingredienser grillet hvidløgs picanha

Hvis du ikke griller flad jern bøf ved din grillfest, går du glip af noget. Denne udskæring er budgetvenlig, men lækker, og en vinder, når du er den ansvarlige pitmaster for at mætte en forsamling. Den kræver minimalt tilberedningstid, så du ikke behøver at stå over en varm grill hele dagen. Øg smagen ved at servere de skårne bøffer med en kapers-marinade og noget frisk persille for at få dem til at poppe.

Opskrift: Urtefyldt Grillet Flad Iron Steak

Hvis du tror, at grillfester kun handler om kød, vil disse lækre laks- og grøntsags-kebab få dig til at omprøve din standardmenu. Citronsaft, hvidløg og honning passer godt til den fede fisk og giver en karamelliseret note til grøntsagerne. For en sund ret, der er nem at udføre, mens du hosting og ikke går på kompromis med smagen, er disse kebabs en vinder.

Opskrift: Garlic and Honey-Glazed Salmon Kebabs

Disse grinte grøntsagsspyd vil vinde over enhver grøntsagselsker ved din grillfest. De er nemme at tilpasse efter de ingredienser, du har ved hånden; hold blot grøntsagsstykkerne store og ensartede, så de ikke falder igennem risten. Når grøntsagerne får en flot farve og bliver møre, server dem med en dip af citron, yoghurt og urter.

Opskrift: Grillede grøntsagsspyd med urte-yoghurtdip

Hvis du leder efter en sart krydderiblanding, der virkelig skiller sig ud på grillen, viser denne laksesopskrift, at cajun-krydderier er svaret. Kombinationen af den fede laks med den røgede, krydrede tørre rub vil være en vinder.Krydderierne karamelliserer, hvilket giver en sortcrust. Server laksen med et stænk citronsaft for en frisk syrlighed, der fremhæver smagen.

Opskrift: Cajun-grillet laks

Kontrasterende smagskombinationer gør denne grillet-rejer opskrift unik ved din grillfest med minimal forberedelse. Denne nemme marinade bruger færdiglavet chiliglaze og honning, så du ikke behøver at rode med mange ingredienser. Når rejerne er grillet, får de en let karamellisering, der passer godt sammen med frisk koriander og lime.

Opskrift: Sød og krydret grillet rejer

Til en nem opskrift, der giver grillet rejer ved din grillfest, lad dig inspirere af souvlaki. Brug en simpel marinade med citron, hvidløg, oregano og et hint af paprika, og stik rejerne på spyd for at undgå at de falder igennem risten. Tag souvlaki-oplevelsen et skridt videre ved at servere rejerne med varm pita og tzatziki for at fuldende måltidet.

Opskrift: Souvlaki-style grillet rejer

At parre rejer med chorizo er en dristig kombination, der vil få dine gæster til at rose pitmasteren. Fremhæv smagene med en livlig marinade, og forbered spyd ved at skifte mellem rejer, skiver af chorizo og løg. Server de grillede spyd med en hjemmelavet lime-aioli (en food processor er din bedste ven her) og frisk koriander for at tilføje en cremet, urteagtig dimension til festen.

Opskrift: Shrimp and Chorizo Skewers with Lime Aioli

Tilfredsstil både vegetarer og kødædere ved at servere grillet tofu ved dit næste arrangement. Da tofu næsten er en smagslomme, er en markant marinade med limejuice, ahornsirup, sojasauce og andre ingredienser en fremragende kombination. Server tofu med en smagfuld mangosalsa med avocado, jalapeño og lime for en smagssoppe, der nemt konkurrerer med kødretter.

Opskrift: Grillet tofu med mangosalsa

Til en twist på en klassisk okseburger er lam et fremragende alternativ. Du kan nemt forberede bøfferne i forvejen og bruge urter som mynte og koriander til at lyse den spilende kød op. Når maven rumler, grill bøfferne og server dem med let ristede dividendboller, rødløg, salat og en krydret mayo med masser af friske urter.

Opskrift: Bedste lammeburger

Forny din burger-udgave ved at lave pølsebøffer selv. Krydr groft svinekød med en blanding af urter og krydderier for at få pølseagtig smag. Tilføj et fint præg ved at servere bøfferne stablet på en focacciubun, sammen med ost og grøntsager. Drop salat og tomat; tilsæt karameliserede peberfrugter, fennikel og løg dryppet med honning for at give disse kødbytter en sødlig nuance.

Opskrift: Sausage Burger with Peppers and Onions

Denne grillet kylling vil gøre dig til den regerende pitmaster ved enhver grillfest, og ingen vil kunne gennemskue, hvor let det er at lave. Brug en færdigkøbt bourbon-chili barbecue-sauce som marinade for at holde det enkelt. Når festen er i gang, tænder du grillen og lader duftene overtage rummet. Husk at pensle kyllingen med ekstra barbecue-sauce mod slutningen af tilberedningen, så den bliver særdeles smagfuld.

Opskrift: Bourbon-Chile Barbecue Grillet Kylling

Disse kyllingeskyld responderer til en masse smag takket være en za’atar- og olivenolie-marinade, der klæder hver bid. Du får masser af tid til socialt samvær, da de kun behøver at tilberede i få minutter pr. side. Når de er gennemstegt og let sorte, server za’atar-kyllingen med citrontyrning, hvidløg-yoghurtdip for at binde det hele sammen.

Opskrift: Grillede Za’atar Kyllingespyd

Tahini er stjerneingrediensen, der forvandler denne grillet kylling. Sesampasten tilføjer jordnærhed til marinaden, der passer godt sammen med frisk citron, krydderier og friske urter for en frisk kant. Brug den til at tilklæde kyllingen før grillen giver en flot skorpe, og gem en smule marinaden til at blande i yoghurt som dip.

Opskrift: Tahini-marineret Middelhavsgrillet kylling

Denne klare røde grillet kylling-opskrift sætter dit arrangement op til succes. Den får sin farve fra en pureret marinade bestående af ketchup, sojasauce, Sriracha, five-spice-pulver, rødbede og andre ingredienser. Udover at tilføre farve, balancerer kombinationen sødme, krydret, nøddeagtigt og salt i hver bid, hvilket giver en variation af klassisk barbecue-smag, som dine gæster vil elske.

Opskrift: Grillet Char Siu Kylling

Bland og giv dit grillbord liv med disse kylling- og grøntsagskebab. Få ekstra mørthed i kyllingen ved en yoghurt-marineret marinade, krydret med safran og forskellige krydderier. Når du er klar til at tænde ilden, tråd kyllingestykker gennem et spyd skiftevis med peberfrugt og løg (eller dine foretrukne grøntsager). Server de grillede kebabs med fladbrød og frisk-urter for et friskt touch.

Opskrift: Grillet kylling og grøntsagskebab

Hvis du nyder en øl samtidig med, at du er pitmaster, så gem halvdelen af en dåse til denne hel-kylling-opskrift. Gnid kyllingen med en tør rub, der blander sødme, røg og krydret smag. Når det er tid til at grille, placér øllet i kyllingens hulrum og tilbered den på indirekte varme i omkring en time, indtil den er gennemstegt og skindet er karsk. Denne metode garanterer en sprød ydre og saftig indre.

Opskrift: Beer-Can Chicken on a Grill

Hæv din burger-oplevelse ved at blande chipotle-chili i adobo sammen med krydderier i hakket oksekød for at danne bøffer. Med så smagsfyldt kød er resten af toppingsene mere simple. Smeltet ost og skiver avocado tilføjer en cremet tekstur og overdådighed, mens en adobo-majone får de røgede noter i kødet tilbage.

Opskrift: Smoky Chipotle Burgers

Kan du ikke få nok ranch-dressing i dit liv, så lav en ranch-burger til næste grillfest. Bland en pakke krydderier i hakket oksekød, form til bøffer og grill som normalt, tilføj ost mod slutningen, indtil den smelter. Med så meget smag i selve bøffen behøver du kun enkle toppings som salat, tomat og løg.

Opskrift: Easy Ranch Burger

Du vil blive kåret til den øverste pitmaster, når du serverer disse burgere ved din grillfest. Lav din egen hakkede okseblanding med chuck, brisket og short ribs. Med så meget smag i kødet er salt og peber alt, hvad du behøver for at krydre. Ligeledes vil du ikke ville gøre dig besværet med overdådige toppings — enkelhed er nøgle for at lade kødudskæringerne skinne.

Opskrift: Beef Burger Patties

Tilføj kraftige smage til din grillfest ved at forberede en hjemmelavet jerk-marinade til svinekoteletter. En hjørnesten af jamaicansk køkken, jerk kombinerer en række krydderier, herunder allspice, muskatnød, Scotch bonnet-pepper, ingefær og nelliker. Mens koteletterne griller, bliver blandingen af sød, krydret og salt tilfredsstillet gennem rygningen fra den sprøde grilning. Sæt dig tilbage og forbered dig på at få nogle varme komplimenter.

Opskrift: Jerk-marineret svinekotelet

Vis dine grillfærdigheder med denne svinekøds-flæseopskrift. Selvom det ikke er den mest almindelige metode for dette stykke kød, er grillen perfekt til at udlede fedt og efterlade en sprød yderside og saftig, mørt centrum. Server svinen sammen med en sommerlig salsa bestående af hvid fersken, cherrytomater, mynte, koriander og andre tilføjelser for at give friskhed til den tyrkiske ret. Du vil imponere dine gæster med den søde og salte kombination.

Opskrift: Grillet svinekødsside med ferskensalsa

Udvid din grillrepertoire med denne hoisin-svinefilet-inspireret ret, der trækker inspiration fra takeout-favoritter. Du løfter let dette budgetstykke af gris ved en markant marinade, der omfatter hoisin, five-spice-pulver og mere. Husk at lade marinade pensle hele tiden over kødet, mens det tilbereder, så saucen får tid til at blive dejligt klistret og rig. Dampede bolle og friske grøntsager kan være den perfekte ledsager til denne søde og salte ret.

Opskrift: Sticky Hoisin Pork Steak

Imponer dine gæster med denne røgede ret, der hurtigt kan sættes sammen. Brug dåse-chipotles i adobo og lime for at lave en mørk, tangy marinade, der vil forbedre almindelige svinekoteletter markant. Efter koteletterne får skorpe på grillen, får de en sprød, karamelliseret ydre, der låser saftigheden inde.

Opskrift: Chipotle-Adobo svinekoteletter

Argentinere bliver af mange set som slyngler (pitmasters) i Sydamerika, så følg deres råd og grill en simpelt krydret skåret steak. Forvandl den let ved at hælde en frisk chimichurri over top. Du vil garanteret ville have ekstra, når dine gæster får smag for den urteagtige blanding af persille, oregano, alle løg, rødvinseddike og olivenolie.

Opskrift: Grillet skåret steak med chimichurri

Tilfør et indisk strejf til din grillfest med disse grillet tandoori-svinekoteletter. Marinaden kombinerer yoghurt, limejuice, stødt krydderier og andre ingredienser, der hjælper med at give smag og mørne kødet — ingen af dine gæster vil have noget at klage over. Server de grillet svinekoteletter med chutney, naanbrød og frisk koriander for at binde retten sammen.

Opskrift: Grillet tandoori svinekoteletter

Hvis du bor nær havet, kan en grillfest sandsynligvis være synonymt med frisk skaldyr. Forbered en simpel hvidløgssmør på forhånd og hold den kold indtil den store dag. Grilling af muslinger kan være skræmmende for første gangs grillere, men alt du behøver er at placere dem direkte på risten, indtil de begynder at åbne. vende dem med smeltet hvidløgssmør, og husk at servere dem med noget brød til at opsuge saften.

Opskrift: Grillede clams med hvidløgssmør

Træk en tri-tip ud af skabet for at overraske dine gæster. Udskæringen klarer sig godt på grillen, karamellerer diskret og får masser af smag med kun en enkel salt- og peber-rub. For at imponere dine medspisere, server det sammen med en hjemmelavet brombær-sennep, der tilføjer sødme og en skarp bid til denne lette ret.

Opskrift: Grillet tri-tip med brombær-sennep

Hammerslagbøffer bliver stadig mere populære, og de klarer sig godt med en marinade og en hurtig tur gennem grillen. Ingen grund til at få dine gæster til at vente; du vil have bøfferne på bordet på ingen tid. Marinér kødet i et par timer og grill. Når det er tilberedt og skåret, server bøffen med en kapers- og urtesauce for ekstra dristige smagsnuancer.

Opskrift: Grillet Hanger Steak

Tunebøffer fortjener mindst lige så meget opmærksomhed som oksebøffer ved enhver barbecue. Krydr dem med en tør rub, så de får en sorteret skorpe efter at have grillet et par minutter på hver side. Undgå at overtilberede fisken, eller du går glip af en mørt bid og får noget, der minder mere om tun på dåse. Server bøfferne med en grøn salat for et let måltid, men stadig fuld af smag.

Opskrift: Dry-Rub Grillet Spicy Tuna

Du kan måske have tequila shots med lime som en del af dit arrangement, men husk at gemme noget til at blande i en marinade sammen med brun sukker, oregano, ancho-chili-pulver, hvidløg og frisk koriander. Den sure marinade hjælper med at mørne kyllingen og give et friskt touch til de krydrede noter. Server den grillet med ekstra limebåde og frisk koriander for at fremhæve de klare smage.

Opskrift: Tequila og lime grillet kylling

Ingen grillfest er fuldendt uden kyllingevinger, især ikke når de har en sød og krydret marinade. Denne opskrift bruger basisvarer som honning, sherry-eddike og Worcestershire-sauce sammen med friske ingredienser som koriander, hvidløg, limeskal og jalapeños for at balancere rigdommen. Grill vingerne til de er dejligt sorte, og server dem med limebåde for et ekstra syrligt kick.

Opskrift: Grillet jalapeño-honning kyllingevinger