6 gammeldags færdigpakkede måltider, der fortjener en ny chance

We may receive a commission on purchases made from links.

Gennem årtierne har købmandsdiscene i supermarkeder set utallige færdigpakkede fødevarer komme og gå. Nogle velkendte favoritter har fortjent en plads som tidløse klassikere (Kraft mac ’n’ cheese, nogen?), mens andre ikke helt har kunnet bestå tidens prøve. Fra farverige kageblandinger til bekvemme middagskit, der gjorde hverdagsmadlavningen til en leg, er mange engang populære produkter nu forvandlet til fjerne minder. Men måske fortjener nogle af disse glemte hurtig-mad-produkter et nyt øjebliks anerkendelse.

Gennem årene faldt mange gammeldags færdigpakkede fødevarer offer for skiftende smag eller kun kunne måle sig med nyere tilbud, selvom de gemte på virkelig kløgtige ideer bag sig. Uanset om målet var at gøre hjemmelavet pizza tilgængelig for travle familier eller levere en spektakulær dessert uden at røre ved en stor skuffe af ingredienser, havde disse produkter meget at byde på i deres storhedstid, og vi vil hævde, at de helt klart fortjener en genoplivning. Her er seks nu nedlagte, men uden tvivl nostalgiske produkter, som vi med glæde vil byde velkommen tilbage i dagens supermarkeder.

I 1948 revolutionerede Frank Fiorillo fra Worcester, Massachusetts, hjemmelavet pizza med en enkel idé: en færdigblanding, der gjorde det muligt at lave en pie med kun få ingredienser. Produktet — oprindeligt kaldet Roman Pizza Mix, senere omdøbt til Appian Way Pizza — tilskrives bredt at være den første kommercielt producerede færdigpakkede pizzablanding, og det blev stolt lagt på supermarkedets hylder i mere end 60 år.

I æsken fandtes individuelle pakker af hvedemix, tør gær, tomatsauce og ost. Alt, du skulle gøre, var at tilsætte vand for at danne dejen, derefter samle pizzaen og sætte den i ovnen. På et tidspunkt hvor pizza blev stadig mere populært landet over, tilbød dette produkt en tilgængelig måde at nyde en nybagt pizza uden at skulle hente og måle hver komponent separat. Derfor viste det sig i begyndelsen at være et stort hit blandt kunderne.

Appian Way Pizza blev til sidst udfaset omkring 2019 på grund af øget konkurrence og faldende efterspørgsel. Men dette produkt har stadig en loyal tilhængerbase. På Reddit minder tidligere fans om at lave det sammen med deres familier, og nogle bemærker, at saucen var et særligt højdepunkt. Der findes endda en Facebook-gruppe dedikeret til at få Appian Way Pizza tilbage, fyldt med nostalgiske kommentarer fra dem, der engang nød dette produkt regelmæssigt. I dag kommer de fleste supermarkedspizzaer færdiglavede og frosne, men færdigpakkede pizza findes stadig. For eksempel fortsætter de populære Chef Boyardee-kits med at være stærke efter mere end syv årtier i bekvemmagsfødevare-sektoren.

Betty Crockers Snackin’ Cake-blandinger viste, at kompleks forberedelse og omhyggelig dekoration ikke var nødvendigt for at bage en lækker hjemmebagt kage. Først lanceret i 1970’erne indeholdt disse nemme blandinger alt, hvad der var brug for for at bage en ultrasmag og saftig kage på bageplade uden behov for glasur eller lag. Faktisk kunne man blande det hele direkte i bageformen ved blot at tilsætte vand og eddike til den tørre blanding.

Snackin’ Cake-serien havde noget for enhver smag. Der var otte varianter at vælge imellem, herunder Banan- og Valnød, Kokos-Pecannød, Chokolade-Mandler og Æblemos-Rosiner. Med blot få minutters forberedelse og en kort tid i ovnen blev resultatet en rig, snackbar kage med samme tiltrækningskraft som en hjemmebagt kage uden at skulle starte fra bunden.

Disse æske-blandinger blev desværre udgået i 2012, til stor skuffelse for mange trofaste fans. “Disse var de bedste!!!,” lød en entusiastisk kommentar i et Reddit-diskussion, med flere der opfordrede til at få produkterne tilbage. Under alle omstændigheder fortjener Snackin’ Cake sin plads i færdigblandet-fødevare-hallen, og det er bestemt ikke den eneste Betty Crocker-kagemix værd at genskabe.

Lys, luftigt og i en ret tiltalende pastel-rose nuance lovede Pillsbury Pink Lemonade Angel Food Cake Mix et legende, citruspræget alternativ til den traditionelle engle-kage. Produktet kom på hylderne tilbage i 1961, sammen med den tilhørende Fluffy Pink Lemonade Frosting Mix. Markedsført som “cool og syrlig,” fik kagen sin imponerende højde og luftige tekstur fra 14,4 æggehvider i blandingen. Dækket af glasur var det intet mindre end et showstopper, og gæsterne behøvede aldrig at vide, at det kom fra en pakke.

Det er uklart præcis hvornår eller hvorfor denne kagemix forsvandt fra hylderne, og der synes ikke at være noget tilsvarende at få i butikkerne i dag. Men hvis du har varme minder om dette nostalgiske færdigprodukt, kan du altid forsøge at genskabe det. Prøv at tilsætte lidt citronskal eller frisk zeste og et par dråber lyserød fødevarefarve til en klassisk englekageopskrift, og du får en dejligt retro dessert, der passer til enhver sommerfest.

Chokolade-, vanilje- og citrontilbud har længe været grundpiller i bagungens afdeling, men appelsinsmag i kage er mindre udbredt i dag. Tilbage i 1950’erne var Pillsburys Orange Cake Mix dog et go-to for hjemmebagnere, elsket for sin klare, citrusagtige smag og fugtige, luftige struktur.

Ifølge reklamerne fik den dristige smag i appelsinekagen sin karakter fra særlige krystaller i blandingen, som var lavet af ægte appelsiner. Takket være denne unikke formel kunne kunderne nyde en sød og frisk kage uden at se en virkelig appelsin, og den færdige bagning var særligt attraktiv for dem, der ønskede en ændring fra mere generiske smagsvarianter.

Selvom den senere blev afviklet, lyder denne kage stadig fristende i dag, og vi vil elske at se den vende tilbage. Hvis du længes efter en citrussmag uden besvær, er en moderne erstatning værd at prøve Duncan Hines Orange Supreme Cake Mix, som har fået adskillige positive anmeldelser fra kunder på Walmart hjemmeside.

Når det gælder mexicanske måltidskit, har du sikkert hørt om mærker som Old El Paso eller Ortega. Men i 1970’erne tilbød Schilling sin egen version af bekvemme mexicanskinspirerede middage. Dinner Mexicana-kitsene var den perfekte base til at sammensætte et hjertegribende familie-måltid, samtidig med at det holdt tingene hurtigt og enkelt og tog gættearbejdet ud af krydderierne.

Produktudvalget omfattede Tamale Pie, Tostados og Taco Casserole, som alle krævede tilsætning af hakket oksekød. Når retten var tilberedt, kunne man nemt pifte det op med toppings efter eget valg, såsom skivede jalapeños, guacamole, creme fraiche eller ekstra ost. På den måde havde man den perfekte balance mellem bekvemmelighed og friskhed, og et måltid, der føltes helt hjemmelavet.

Schillings Dinner Mexicana-kits er ikke glemt af dem, der voksede op med dem, som en særligt nostalgisk Reddit-diskussion bekræfter. “Ønsker de stadig lavede Tamale Pie-kittet som i 70’erne,” delte en bruger og tilføjede: “Det bringer så mange dejlige minder tilbage.” En anden Reddit-bruger sagde, at de stadig havde lyst til Taco Casserole, som havde et mere velsmagende, Frito-lignende tortilla-chips-toppings, og nogle delte endda deres opskrifter på kopivarer af retterne.

Duncan Hines tilbyder i dag en bred vifte af smage af færdigkagemix, men intet slår deres gamle Dutch Topping-linje. Reklamerne fra begyndelsen af 1960’erne annoncerede disse rustikke blandinger med en klassisk svampkagebund kombineret med en smuldrende topping, hvilket skabte en uimodståelig kombination af smag og tekstur, der så meget mere imponerende ud end den simple forberedelse antydede.

Der var tre varianter at vælge imellem — Apple ’N Spice, Butterscotch Crunch og Cinnamon Raisin. Den første variant kom med dåseede æbleskiver og en sød kanel-sukker-topping, mens kagen med butterscotch-topning blev forbedret med sprøde mandler. Cinnamon Raisin holdt tingene enkle med en krydret sukker-smuldetopping, som lod den bløde, frugtede kage under at skinne.

Kagedejen kunne blandes i hånden på under et minut. Derefter var det blot at strø topingen over og bage det hele til en luftig, sprød-perfektion. Annoncerne opmuntrede hjemmebagere til at servere kagerne varme, og vi tænker, at de ville smage fantastisk sammen med en stor portion vaniljeis.