I 2026 bliver det at spise alene på restauranter mere og mere almindeligt — og ærligt talt elsker jeg det. Som kogebogsforfatter, madskribent og aktivist rejser jeg ofte alene og ender med at spise alene. Under en nylig bogturné i Kansas City, Missouri, stødte jeg på Banksia Bistro og bad tjeneren om anbefalinger, og han tog sig tid til at give mig dem; han tjekkede regelmæssigt, om jeg havde brug for mere vand, og jeg følte mig aldrig presset.
Da jeg ikke behøvede at føre samtale med en anden gæst, kunne jeg nyde hvert bid i mit eget tempo. Med suppen slog jeg langsomt munden omkring den og nippede langsomt til den. Jeg betragtede også omgivelserne og satte pris på restaurantens indretning. Jeg spiste i mit eget tempo og behøvede ikke at sætte farten ned for at følge en anden persons tempo. (Min mand spiser langsomt, så jeg sidder ofte og venter, mens han bliver færdig.)
Jeg har også bemærket, at jeg ofte får de bedste pladser i lokalet, oftest lige ved vinduet, gemt i et hyggeligt hjørne, eller siddende ved baren, hvor man har en forreste række til det, der foregår i køkkenet. Desuden er enkeltgæster normalt ikke nødt til at vente på en plads. For eksempel havde jeg brunch to morgener i træk hos HomeGrown, hvor grupper ventede mindst 20 minutter. Jeg sad lige ved skranken.
Fordelene ved at spise alene er primært immaterielle, men nogle enkeltgæster får også konkrete fordele
Som enkeltgast får jeg også mulighed for at øve uafhængighed og vælge det sted, jeg gerne vil prøve og spise i en ny by. Jeg får lov til at udforske ny mad og retter i mit hjertes indhold. Jeg har en meget eventyrlysten smag og er åben for at prøve nye ting hele tiden. Selvom jeg aldrig har modtaget konkrete fordele, såsom en gratis forret eller en gest i forbindelse med et måltid alene, har andre gjort det. Ifølge brugere på Reddit markerer visse restauranter enkeltgæster som VIP’er. En kommentator sagde: “Besøgte forleden [Balthazar], og de giver alle enkeltgæster et gratis glas champagne.”
Hvis du er klar til at spise ude alene oftere, så sørg for at tjekke Tasting Tables guide til solo-spisningetikette, som alle bør kende. Mit personlige tip er at være åben og vide, at ingen dømmer dig. Vær åben for at chatte med andre gæster og din tjener. Tag ikke engang din mobil frem eller en bog, og nyd virkelig oplevelsen. Efter alt at dømme er at spise alene blevet en af de sejeste spisetendenser, så gå ud, udforsk og føl dig ikke akavet ved det. Bestil modigt, spis langsomt, og nyd det bedste selskab af alle: dig selv!
