We may receive a commission on purchases made from links.
Denne hot honey pepperoni-pizza balancerer fint mellem det brændende og det sødt pikante, og kombinationen samles af noter af thai-chili og den anisede duft af thai-basilikum. Den søde afslutning og det salte indslag, sammen med den sprøde dej og den smeltede ost, som man forventer af en god pizza, får det til at føles som et måltid, der dækker alle baser og som er vanedannende og lækkert.
Når en ingrediens begynder at få en trend, som hot honey har gjort i nogle år nu, ser man den overalt: i salatdressinger, i forskellige opskrifter, på restaurantmenuer, og når det virkelig slår igennem, så endda oven på en pizza. Nogle gange, som en opskriftstester og udvikler for At the Immigrant’s Table, opdager jeg ofte, at hype’en er overvurderet. Men i tilfælde af denne hot honey pepperoni-pizza er begejstringen mere end berettiget.
Kombinationen af sprød pizzadej, salte pepperoni-skiver, salte pepperoncini og den sødmen-lækre hot honey efterlader dig, som om du slikker fingrene og samtidig hælder dig et glas af danskvand. Tilføj et par thailandske influenser, og du har en trendy opskrift, der lever op til hypen.
Gather the ingredients for hot honey pepperoni pizza
For the hot honey itself, you’ll want butter, honey, Thai red chile flakes, garlic, salt, pepper, and Thai sweet chili sauce — I love the Pretty Thai sweet chili, which is less cloyingly sweet and gelatinous than other versions, but you can use your favorite.
For the pizza itself, you’ll need store-bought pizza dough, olive oil, dried oregano, black pepper, sea salt, shredded mozzarella, sliced pepperoni, pepperoncini peppers, and fresh Thai basil.
Step 1: Melt the butter
I en lille gryde over lav varme smeltes smørret.
Step 2: Add the honey and chili sauce
Pisk i honningen, thailandsk sød chilisaus og thailandske røde chiliflager.
Step 2: Simmer the sauce
Tilsæt hvidløg og lad det simre i 2-3 minutter under lejlighedsvis omrøring.
Step 3: Add salt and pepper
Tag det af varmen og rør i salt og peber. Lad det køle lidt ned, mens du forbereder pizzaen.
Step 4: Preheat the oven
Forvarm ovnen til 475°F med en pizzastein eller en bageplade indeni.
Step 5: Roll out the dough
Stræk eller rul dejen ud til en 14-tommer cirkel på bagepapir.
Step 6: Transfer the pizza dough to a baking sheet
Overfør bagepapiret med dejen til den forvarmede pizzasten eller bagepladen. Pensl let med olivenolie.
Step 7: Season the crust
Drys oregano, sort peber og havsalt over overfladen.
Step 8: Top with cheese
Top med den revne mozzarella, og efterlad en kant på ½ tomme.
Step 9: Top with pepperoni and peppers
Fordel pepperoni og pepperoncini jævnt over osten.
Step 10: Bake the pizza
Bag pizzaen 12-15 minutter, indtil en gylden bund og ost, der er smeltet og boblende.
Step 11: Add fresh toppings
Tag pizzaen ud af ovnen. Dryp hot honey generøst over hele pizzaen. Drys frisk basilikum som topping.
Step 12: Serve the hot honey pepperoni pizza
Server straks hot honey pepperoni-pizzaen.
What pairs well with hot honey pizza?
Hot Honey Pepperoni Pizza Recipe
I vores hot honey pepperoni-pizza er den søde, krydrede og salte afslutning sammen med den sprøde skorpe og den smeltede ost en fornøjelig og mereish ret.
- For the hot honey
- 2 tablespoons butter
- ½ cup honey
- 3 tablespoons Thai sweet chili sauce
- 2 teaspoons Thai red chile flakes
- 2 cloves garlic, minced
- ¼ teaspoon sea salt
- ⅛ teaspoon ground black pepper
- For the pizza
- 1 pound store-bought pizza dough, room temperature
- 2 tablespoons olive oil
- 1 teaspoon dried oregano
- ½ teaspoon black pepper
- ¼ teaspoon sea salt
- 1 cup shredded mozzarella
- 4 ounces pepperoni, sliced
- ½ cup pepperoncini peppers
- 2 tablespoons fresh Thai basil
- In a small saucepan over low heat, melt the butter.
- Whisk in the honey, Thai sweet chili sauce, and Thai red chile flakes.
- Add the garlic and simmer 2-3 minutes, stirring occasionally.
- Remove from the heat and stir in the salt and pepper. Let cool slightly while preparing the pizza.
- Preheat the oven with a pizza stone or a baking sheet inside to 475 F.
- Stretch or roll the dough into a 14-inch circle on parchment paper.
- Transfer the parchment paper with the dough to the preheated pizza peel or baking sheet. Brush lightly with olive oil.
- Sprinkle the oregano, black pepper, and sea salt over the surface.
- Top with the shredded mozzarella, leaving a ½-inch border.
- Distribute the pepperoni and pepperoncini evenly over the cheese.
- Bake 12-15 minutes until the crust is golden and the cheese is melted and bubbly.
- Remove the pizza from the oven. Drizzle the hot honey generously over the entire pizza. Scatter the fresh basil.
- Serve the hot honey pepperoni pizza immediately.
| Kalorier pr. portion | 782 |
| Total fedt | 35.2 g |
| Mættet fedt | 14.1 g |
| Transfedt | 0.5 g |
| Kolesterol | 64.9 mg |
| Total kulhydrater | 95.2 g |
| Kostfibre | 3.5 g |
| Totale sukkerarter | 41.9 g |
| Natrium | 1,699.4 mg |
| Protein | 23.4 g |
Oplysningerne er Edamam’s estimat baseret på tilgængelige ingredienser og forberedelse. Det bør ikke betragtes som erstatning for en professionel ernæringseksperts rådgivning.
What is the origin story of hot honey?
Hvis du har været på en restaurant eller åbnet TikTok i de seneste år, har du sandsynligvis stødt på flere opskrifter, der kræver hot honey. I de senere år synes hot honey at være overalt og har haft sit egen skarpe-smags moment. Men er hot honey blot en mode, eller har den ældre rødder, end du måske tror?
Selvom hot honey som produkt er relativt nyt, er ideen om at kombinere honning med krydrede ingredienser langt fra banebrydende. I Mellemøsten er tilføjelsen af za’atar til honning gammelt nyt. I Sydamerika drysses tajín, en tangy, salt lime-og-chili-pulver-blanding, over mangoer og vandmelon. I Korea er friturestegt kylling, berømt kaldet “candy chicken,” afhængig af den søde og skarpe condimento gochujang til smagen. Og faktisk sporer Mike Kurtz’s berømte mærke “Mike’s Hot Honey” sin oprindelseshistorie til en chili-infuseret honning-kondiment, som grundlæggeren stødte på første gang i Brasilien.
Som du kan se, er hot honey ikke blot en moderne mode, men også den nyeste iteration i en lang tradition for at kombinere sødme og krydderi i én og samme ret. I dag er der masser af hot honey-mærker, du kan få i butikkerne, nogle bedre end andre. Den gode nyhed, som du vil se i denne opskrift, er, at det at lave hot honey derhjemme ofte er billigere og lettere end at finde og købe en god version.
What other variations can you make on hot honey pepperoni pizza?
Vi tog en thaisk inspireret retning til vores spicy-søde hot honey pepperoni-pizza-opskrift og lod os inspirere af de markante kontraster mellem disse smagsnoter i thailandsk madlavning. Men hvis du ikke er vild med thailandsk mad, eller vil have en anden variation af temaet, har vi et par idéer til at inspirere dine køkkeneksperimenter.
Hvis du gerne vil holde dig mere inden for traditionel italiensk køkken, kan du infusere honningen med røgede Calabrian-chilier og kombinere den med italiensk basilikum, San Daniele-prosciutto og frisk mozzarella. For en spansk-inspireret pizza kan du blande din hot honey med røget paprika, jamón ibérico og oregano for en røgfyldt, saltet og urtet smagskombination.
For en mere eventyrlig tilgang kan du bevæge dig mod en koreansk retning og bruge sesamolie, honning og gochujang i din hot honey, og derefter afslutte med perilla-blade, som giver en meget frisk mintagtig kølende følelse. Eller prøv min personlige favorit: rosenharissa, shifka-peber og mynte sammen med merguez-kød. Det er en så fantastisk kombination at lege med, at du aldrig løber tør for muligheder!
