Sommeren er tiltænkt kolde, cremede desserter. Mens du altid kan nyde en ispind eller en skål is direkte fra fryseren, hvorfor ikke være lidt kreativ? Nu er det perfekte tidspunkt at forvandle en af vores yndlings hemmelige perler fra Trader Joe’s i 2026 (indtil nu) til en fantastisk is-sandwich. Trader Joe’s Jordbær Doodle-kager er en sommerlig vride på de klassiske snickerdoodle-kager, der bruger margarin for cremethed og lidt mere hævemiddel end de fleste opskrifter for at opnå faste kanter med en mørt, sej midte.
Selvom teksturen af disse småkager vil være velkendt, vil smagen uden tvivl ikke være det. Hvad der adskiller Trader Joe’s Jordbær Doodle-kager fra standard snickerdoodles er, at de ikke rulles i kanel og sukker inden bagningen, men i en blanding af sukker og frysetørrede jordbær, som er knust til et fint pulver, hvilket giver dem den samme lette knas og tekstur på ydersiden fra det bagte sukker, men med en lysere, frugter twist. Online-fans af produktet har sammenlignet smagen med jordbær-shortcake-iskager fra deres barndom, hvilket gør disse småkager til en ideel kandidat til at lave is-sandwicher. Desuden er konsistensen af Strawberry Doodle-kagerne perfekt til både at sammensætte og spise is-sandwicher. Yderkanterne er faste nok til at bevare deres form og holde til isen, mens midten er blød nok, så du ikke møder alt for meget modstand, når du bider i den frosne dessert.
At gøre disse småkager til is-sandwicher er legende let
At lave is-sandwicher er enkelt, især når du ikke behøver at bage småkagerne selv. Lad isen bløde en smule, inden du placerer individuelle kugler på halvdelen af kagerne, som er lagt med den flade side nedad på en lille bakke, der passer i din fryser. Top is-kuglerne med en cookie, der vender med den blanke side opad, og tryk forsigtigt sammen, så de hænger sammen. Frys sandwichene, indtil de er faste og klar til at serveres. Brug vores opskrift på citron-is-sandwicher, hvis du har brug for en vejledning til samlingen.
Klassiske parringer til en is-sandwich lavet med Strawberry Doodle-kagerne omfatter fransk vaniljeis eller jordbæris, som begge også fås i Trader Joe’s, så du ikke behøver at lave ekstra indkøb. Fransk vaniljeis (eller vaniljeekstrakt) giver en cremet, men ikke alt for udfordrende kontrast, der lader jordbærsmagen i disse doodle-kager skinne. Hvis du vil fordoble bærsmagen, er det at fylde kage-sandwichene med jordbæris den rigtige vej. Du kan endda tilføje lidt marmelade for en frugtere kant, eller dryppe lidt lagret balsamico over is-kuglen før frysning for en syrlig, salt drejning.
For den mere eventyrlystne dessert-nyder, brug Trader Joe’s italienske pistacie- gelato-stil frossent dessert som isfyldet. Den er cremet og nøddet, med et let saltpræget element, der balancerer sødmen i kagerne. Server jordbær-pistachio-is-sandwicherne sammen med et espresso-shot for en aff og gato-inspireret pairing, og du vil føle dig transporteret til den italienske kyst i et par korte, lykkelige øjeblikke. Før du kaster dig ud i dette smagfulde sommer-dessert-projekt, tjek vores tips til at lave de bedste is-sandwicher.
