Når det gælder sund kost, står fastfood-burgere sjældent øverst i vores bevidsthed. Men der er ikke noget iboende usundt ved en burger, som i sin kerne blot er grillet hakket oksekød på en bolle, ofte toppet med ost, grøntsager og masser af tilbehør.
Så, ud fra spørgsmålet om, hvilke cheeseburgere hos to kæmpe amerikanske klassikere – Five Guys og Shake Shack – der er sundere, viste Shake Shack sig som den klare vinder ved at have mindre fedt, sukker og kalorier. Selvom sund kost er et emne, der er lige så personligt som det er nuanceret, og der kan være mange faktorer at overveje, har vi brudt det ned i ernæringsværdier. Så hvordan sammenlignede vi de to kultmærker? Når det gælder Shake Shack, analyserede vi ernæringsværdierne af deres signatur-cheeseburger: En enkelt 100% naturlig Angus-oksebøf, smeltet amerikansk ost, syltede agurker og ketchup på en ristet kartoffelbolle. For den mest præcise sammenligning byggede vi en Five Guys cheeseburger ved hjælp af de samme elementer. Vi sammenlignede derefter kalorier, fedt, sukker, kulhydrater, natrium og protein, baseret på dataene, som de respektive kæder offentliggør på deres hjemmesider.
Five Guys’ cheeseburger indeholder 479 kalorier, 32 gram fedt, 44 gram kulhydrater, 12 gram sukker og 27 gram protein. Til sammenligning indeholder Shake Shacks cheeseburger med en bøf 440 kalorier, 24 gram fedt, 25 gram kulhydrater, 5 gram sukker og lidt mere protein på 29 gram. Begge burgere indeholder tilsvarende mængder natrium, der ligger mellem 1 100 og 1 200 milligram.
Selvom begge burgere uden tvivl vil stille den trang til fastfood, kom Shake Shack ud som den sundere mulighed på grund af mindre fedt, færre kulhydrater og sukker samt mere protein. Den giver også lidt bedre værdi for pengene, når den købes som en del af en menu.
