We may receive a commission on purchases made from links.
At lære at brænde en bøf hurtigt eller skære purløg med præcision er nyttige køkkenfærdigheder, men oftere end ikke er den ting, der gør dit liv nemmere og maden bedre, ikke retter sig efter kogeteknikkerne, men mere til renlighed, organisation og struktur. Læg mærke til køleskabet, det sorte hul i køkkenet, hvor grøntsager og rester går hen og dør, indtil en dag vi pludselig vågner med den uimodståelige trang til at gøre det bedre og begynde udrensningen.
Det burde ikke være så stressende at sortere gennem udløbne måltider og visne urter, og det er langt dyrere, end vi tror. Ifølge en rapport fra United States Environmental Protection Agency spilder den gennemsnitlige person mad til en værdi af cirka 728 dollars hvert år.
Et ordnet køleskab vil reducere affald og gøre tilberedningen af måltider mere strømlinet. Det vil give dig et klart overblik over, hvad du har til rådighed, og hvad der skal bruges op. Du vil være mindre tilbøjelig til midt i en opskrift at opdage, at du mangler en afgørende ingrediens, eller at glemme rester, hvilket vil mindske stressen. Men hvis udsigten til at få det hele sorteret i sig selv føles uoverskuelig, så prøv KonMari-metodens grundige rensning af køleskabet.
A tidier fridge that sparks joy
Mere end et årti er gået, siden Marie Kondo blev en global sensation med sin bog “The Life-Changing Magic of Tidying Up”, hvor hun lærte os om at rydde op og skille os af med ting, der ikke vækker glæde. Men hendes metoder er stadig lige så effektive. I hendes online guide om, hvordan man organiserer et køleskab, opdeler forfatteren og organiseringsguruen processen i syv trin til det perfekte køleskab.
Det første trin er at komme af med udløbne varer. Den salatdressing, der har været der i over et år, er sandsynligvis udløbet, så tjek hver etiket. Når du har indsnævret til fødevarer, der er sikre at indtage, kan du gå videre til trin to: At udføre den berømte glæde-tjek. Måske er der et glas syltetøj i der stadig er sikkert at spise, men du elsker ikke dets tekstur. Sandsynligvis vil det ikke ændre sig inden længe, og det er bedst at give slip.
Kondo anbefaler, at dette også er et godt tidspunkt at gennemgå dine livsstilsmål og sikre, at maden, du har ved hånden, stemmer overens med dem, og siger: “Tag ansvaret for at skille dig af med madvarer, der ikke understøtter dine nuværende mål eller trivsel. Tak dem for deres tjeneste og gå videre.”
Giv dit køleskab en grundig rengøring. Når du har et rent udgangspunkt, vil dit stressniveau sandsynligvis allerede begynde at falde, og så kan du organisere det, der er tilbage.
Give every item a home
Efter at have ryddet op, er det tid til at afgøre, hvor alt hører hjemme. Gruppér lignende ting som mejeriprodukter sammen og stab dem efter højden, så alting er nemt at få øje på. At kunne scanne køleskabet på et øjeblik gør det lettere at få fat i det, du har brug for, og holde styr på, hvad der er ved at slippe op.
Opbevar varer i de korrekte områder af køleskabet. Hold langtidsholdbare basisvarer som dressinger, syltede varer og marmelade på dørhylderne, da dette område er mest udsat for temperaturudsving, og det bør ikke bruges til meget perishable varer. Grøntsager bør opbevares i crisper-skuffen, og frugt bør opbevares separat.
Når det gælder rester, opbevar dem i små, stablebare, gennemsigtige beholder. Glem ikke at mærke og datere dem, så du kan holde styr på, hvornår de skal bruges. Udnyt fryseren maksimalt ved at gemme grøntsagsrester, urte-stilke og ben i en mærket pose og bruge dem til at lave fond, som kan fryses i små portioner ved hjælp af en isterningbakke.
Sidst men ikke mindst anbefaler KonMari-metoden, at du undgår overstocking og køb i bulk. Forsøg at holde mindst 30% af dit køleskab tomt, når du gør indkøb. Selvom du måske bliver nødt til at handle lidt hyppigere med denne metode, vil det betale sig i det lange løb. Hvis du formår at opretholde det, vil du spare penge, spilde mindre mad, sænke stressniveauet og undgå at skulle udføre en kedelig dyb rengøring så ofte.
