Et solid, hjemmelavet kyllingepai er den perfekte middag til en travl dag. Og hvis måltidet kan tilberedes på under 30 minutter? Perfektion. Hemmeligheden er at bruge dåsesuppe. Firmaer som Campbell’s, Progresso og mange håndværksmærker tilbyder en suppe, der smager som den lækre fyld i en kyllingepai. At genskabe denne dekonstruerede middag er så nemt som at åbne dåsen, hælde suppen ud og sætte hele retten i ovnen.
Start med en færdigkøbt pai-dej, som fås i individuelle pakker eller allerede forudmonteret i en engangs paiform. Følg din yndlingsopskrift på kyllingepai for tilberedningstider og temperaturer. Men i stedet for at lave din egen fyld fra bunden efter ingredienserne, byt ud alt ud undtagen dejen til kyllingepai-suppen. For at supplere suppen kan du tilsætte noget hakket forhåndstilberedt rotisseri-kylling eller frosne grøntsager. For en mere fyldig version kan du undlade den traditionelle pai-dej og hælde fyldet direkte i et casserolfad. Top det med en pakke forbagte biscuits og lad dem bage lige oven på fyldet. Hvis biscuitsene er dejede eller ikke gennemstegte, sænk ovnens temperatur og forøg bagetiden, eller start dem på en bageplade og overfør dem til det varme fyld, når de er begyndt at få farve.
Sådan giver du dette nemme måltid et løft på få minutter
Tips, der har til formål at få en købepai med kylling fra god til fantastisk, kan nemt bruges til denne dåseudgave. Pensl pai-dejen med et æggebad — en pisket blanding af æg og vand — før bagning for en sprød, restaurantagtig glans. For at løfte en biscuits-dej, pensl den med en blanding af smeltet smør og urter efter bagningen. Rosmarin, purløg og hvidløg er klassiske følgesvende til et cremet kyllingepai-fyld, men eksperimentér med smage for at finde din yndlingskombination.
At tilføje blot et par ekstra ingredienser vil løfte en enkel kyllingepai til næste niveau. Prøv at tilsætte ost til dejen. En ekstra skarp cheddar, enten indarbejdet i den rå dej eller drysset på toppen i de sidste ti minutter af bagningen, vil skabe en lækker kontrast mellem den milde fyld og den smagfulde ost. Endelig er et skud cognac Martha Stewarts hemmelige ingrediens til en rig kyllingepai. Selvom du ikke vil bruge det i selve tilberedningen som Martha, vil blot en lille smule tilsmagning få de eksisterende smage til at træde frem.
