We may receive a commission on purchases made from links.
Elsker du søde lækkerier og nybagt, hjemmebagte kreationer, men hader du at bruge værdifuld tid og penge for at komme i mål? Vi har lige den bagning til dig: fersken-dump-kage, som kun kræver de navngivne ferskner, smør og en kasse Duncan Hines gult kagemix. Det er alt. Når du napper i denne saftige, saftige, søde, frugtagtige og smørfyldte dessert, vil du ikke kunne tro, at den er lavet af ting, der allerede findes i dit køkken, eller at den kostede under 5 dollars; og at det hele blot krævede at samle disse ting i én bagegryde. Denne kage er perfekt til underholdning — en afslappet og pålidelig måde at forkæle dine gæster på.
Her er processen: Smør et bagefad, og hæld herefter en til tre dåser ferskner i fadet, afhængigt af dåse-størrelsen og hvor ferskenagtig, du ønsker, at kagen bliver. Ferskner på dåse er den bedste type ferskner til alsidige bagebehov, fordi de allerede er skiveskårne og klar til brug, har lang holdbarhed, så dit spisekammer kan holdes veludstyret, og deres sirup giver en sød, saftig, tærte-lignende kvalitet. Sørg blot for ikke at overdrive: for at undgå, at kagen bliver våd, hvis du bruger mere end én dåse, skal du afdræne den anden dåse sådan, at der kun tilsættes den første dåses sirup. Herefter hældes kagemixen over fersknerne. At røre rundt er den dårligste regel at bryde, når man laver dump-kage — lad det blot ligge og hvile over frugten. Hæld cirka halvanden stang smør, smeltet, over kagemixen, og bag i omkring en time ved omkring 175 °C (350 °F).
Fremstilling og opgradering af fersken-dump-kage
Frugtdump-kage er næsten så hurtig og nem, som det bliver at omdanne en kedelig, standard kagemix til en forfriskende sød godbid. Derfor begyndte den at cirkulere i 1960’ernes midtvestlige kogebøger og på kagemix-æsker — dump-kage blev særligt populær i Sydstaterne.
Med en bagning, der er så ubesværet, er der fleksibilitet i nogle af ingredienserne, og masser af plads til at tilføje dine egne præferencer og stil. For eksempel kan du også bruge gul kagemix fra Betty Crocker, Amazons 365-linje til Whole Foods, Dolly Partons mærke osv. Hvis du allerede har en æske hvid kagemix, er du velkommen til at bruge den — tænk blot grundigt over andre varianter af kagemix-smage, før du bruger dem, og hvordan de ville fungere sammen med fersknerne. Fransk vanilje kunne blive for klistret sød med fersken-sirup, chokolade eller rød velvet ville passe mindre godt sammen — men citron, banan, orange eller jordbær kunne skabe en sjov, frugtagtig kombination.
Du kan også drysse lidt kanel, ingefær og/eller muskatnød for større smagskompleksitet, hvilket vil tilføje omtrent fem sekunder til processen. Ovenpå kagemixen kan du tilføje brun farin for karamelisering og endda hakkede pecannødder eller valnødder for en nødet crunch. Når du serverer, topper varme skiver med vaniljeis eller pisket fløde — eventuelt kan du tilføje alt fra friske ferskenskiver til hindbær, jordbær, brombær og/eller blåbær samt lidt frisk mynte.
