Banana pudding er den slags dessert, som folk elsker, fordi den er nostalgisk og enkel, med lag af cremet pudding, søde bananer og sprøde småkager, der går op i en lækker forening.
Hvis du længes efter bananpudding, behøver du dog ikke at lave en hel portion for at få den velkendte smag. En sød dip, som du kan finde i supermarkedets hylder, vil nemt forvandle en banan til en bid, der kan være et lækkert twist på den traditionelle bananpudding.
Jordnødde-smør har længe været forbundet med bananer. Det gælder også chokolade. Men cookie butter er den søde dip, der kan gøre en almindelig banan mere puddelignende. Smør det ganske enkelt på bananskiverne og nyd det, eller lun noget op i en skål for at løsne konsistensen og dypp derefter bananerne i det. Det er vigtigt at bemærke, at cookie butter ikke vil gengive smagen af en klassisk bananpudding lavet med Nilla Wafers til 100% – især den berømte vaniljesmag.
Men hvad cookie butters som Biscoffs cremede og knasende varianter giver, er en glat krydret småkage-smag, der vækker både smagen og teksturen (hvis du vælger crunchy) af en klassisk småkage som peberkage, masser af sødme og knasen i bananpudding. Det er måske ikke en nøjagtig gengivelse af bananpudding, men den søde, smøragtige rigdom af cookie butter skaber en overdådig stemning, der minder om den nostalgiske dessert. Hvis du virkelig længes efter Nilla Wafer-smagen, kan du bruge denne opskrift på jule-cookie butter som inspiration og blande wafers med lidt mælk til en hjemmelavet dyp, som bananerne kan dyppes i.
Creative cookie butter and banana creations
En klassisk bananpudding er svær at slå, men cookie butter kan gå langt i at skabe en lignende dessert. Desuden kan du gå ud over blot at smøre noget på enden af et bananskives. Hvis du er på udkig efter en mere udsøgt godbid, kan bananer, mandelsmør og cookie butter blandes til en velsmagende frossen godbid. Det er så nemt som at skive en banan, dække halvdelen af skiverne med mandelsmør, lægge en skive ovenpå og så dyppe hvert færdige mini-sandwich i cookie butter, før de fryses. Du kan endda tilføje noget syltetøj eller frugtpålæg til fyldet for en bananpudding og PB&J-sammensmeltning.
Cookie butter og bananer kan også kombineres til en no-bake-version af bananpudding, der indeholder vanilje-pudding, så du stadig får de klassiske elementer af en bananpudding, bare med et lille twist. Tilføj ganske enkelt noget cookie butter til vanilje pudding-blandingen og læg det lagvis sammen med kiks og bananer. Bananer vil altid have en særlig plads ved siden af jordnødde-smør og chokolade, men en god cookie butter er ligeså værdifuld. Det kan give bananen en lækker smagskick — kombinationen er så god, at du måske vil række ud efter cookie butter-glasset næste gang du har bananer ved hånden.
