Græskar-krydret latte overnight oats opskrift

Vi har nydt den hyggelige, sødmefulde efterårs-smag af Starbucks’ pumpkin spice latte, både varm og kold, i mere end 20 år, og det er naturligt, at denne smag finder vej til andre retter og drikkevarer, vi bringer til bordet. Disse overnight oats med pumpkin spice latte tilfører al den hyggelighed til din morgenrutine. Den ægte græskarpuré sammen med en let sød ahornsirup og knasende havre, giver en perfekt kombination. Den bryggede kaffe gavner havrenes latte-smag, og der er masser af græskar-pie-krydderi til at fuldende de efterårsagtige nuancer. Espressoen og ahornfløden som topping giver en nem finish og løfter dette mættende morgenmåltid til noget særligt.

En af mine yndlingsting ved denne opskrift er, at den også kan fungere som en dessert. Den er nærende og mætter tilstrækkeligt til at holde dig mæt indtil frokost, men sød nok til at være det perfekte bid efter aftensmaden, og ikke for sød til at forstyrre en god nats søvn. Det er en af de få morgenmåltider, der kan stå som dessert, når trangen melder sig.

For at lave denne opskrift, start med at samle nogle havregryn i store fjer. Øjeblikke-lavt havregryn vil ikke kunne holde på deres form, da de er for-kogte og absorberer væsken betydeligt hurtigere, hvilket får dem til at smage grød-agtigt. I tørvareafdelingen finder du græskarpuré, ahornsirup og malet hørfrø. Hvis du har hele hørfrø, kan du male dem i en kaffekværn eller krydderikværn til et fint pulver. Enhver type kaffe vil fungere i denne opskrift, og til toppingen har du brug for espressopulver. Gå til mejeriafdelingen efter mælk og pisket topping. Veganske versioner fungerer også fint. Tjek krydderiskabet efter græskar-pie-krydderi, kanel og eventuelle kanelstænger til servering.

Tilsæt græskarpuré, kaffe, mælk, 3 spiseskeer ahornsirup, hørfrø og græskar-krydderiblanding til en stor skål.

Pisk indtil blandingen er helt glat uden tydelige striber af græskar.

Rør havregrynene i, indtil de er helt dækket.

Fordel blandingen ligeligt mellem tre 12-ounce glas. Husk at efterlade plads til topping.

Læg låg på og køl i mindst 4 timer eller natten over, indtil havren er blød og blandingen er tyk nok til at holde en ske lodret.

Når du er klar til at servere, rør espressopulveret i de resterende 2 teskefulde ahornsirup, indtil det er helt opløst uden mørke pletter.

Vend espressoblandingen forsigtigt ind i den piskede topping.

Sæt kaffetoppingen med en ske på hver krukke.

Drys med kanel, før du serverer.

Der er mange sjove toppings, som kan tilsættes disse overnight oats for variation. Enhver form for sprødt konsistens passer godt sammen med de cremede oats. Nødder er naturlige tilføjelser og giver endda lidt protein: Prøv ristede pecannødder eller valnødder. For at give valnødderne ekstra sødme kan du lave en portion kandiserede valnødder. Ristede pepitas, solsikkefrø eller hampfrø er perfekte alternativer uden nødder.

En håndfuld granola er en anden måde at tilføje smag og knas på. Vælg din favoritgranola, eller gå efter en efterårsagtig æble-kanel granola. Tilsætning af chokolade ville føre latte’en i en mocha-retning. Prøv at tilsætte chokoladestykker, kakaonibs eller riv en chokoladestang for imponerende chokoladestrimler øverst. Frisk eller tørret frugt er en anden måde at forbedre oatsene på. Rå hakkede æbler passer til efteråret, eller du kan sautere dem med lidt vand og kanel for en mere dramatisk efterårs-smag. Skiver af banan er en sød og enkel topping, men tilsæt den lige før servering i stedet for at tilføje den til glassene før servering. Hakkede dadler er en anden måde at tilføje mere sødme og endda ekstra fiber. Du kan tilføje disse direkte til havreblandingen, når du forbereder havrene, eller tilføje dem ovenpå ved servering. Tørrede tranebær, kirsebær eller rosiner giver også en frugtagtig smag.

Hovedfordelen ved at lave overnight oats er, at de er nemme at forberede og kan sætte dig op til et par dages nemme morgener. Når du laver en portion, kan du fordele dem i enkelte portioner, eller bare gemme hele portionen i en stor beholder og portionere dem ud, når det er tid til at spise. Hvis du bruger enkelte beholdere, er det vigtigt, at de har låg, der presser helt tæt. 16-ounce Mason-glas fungerer godt og giver plads til topping. Weck-krukker med metalclips er også ideelle til overnight oats. Da beholderne potentielt kan stå i køleskabet hele ugen, er plastikfilm og folie ikke gode muligheder, fordi de ikke skaber en lufttæt forsegling. Sørg for, at de beholdere, du bruger, har bred mund, så du nemt kan nå alle dele af glasset med en ske.

Du kan også fryse overnight oats i op til 3 måneder. Brug fryse-egnede beholdere og mærk glassene med en strimmel maskeringstape, så du husker datoen, hvor du lavede dem. For at servere havren tørrede frosne, tø dem op i køleskabet natten over, og tilsæt derefter lidt mælk for at løsne dem inden servering.