7 færdiglavede frosne lasagner med ingredienser af høj kvalitet

We may receive a commission on purchases made from links.

Ingenting slår hjemmegjort lasagne. Undtagen når man har travlt og ikke har overskud til at shoppe efter tre slags ost, lag dem med sauce og pasta i et ovnfast fad og lade det bage i en time. Denne ret’s intensitet er grunden til, at færdigfrosne lasagner er blevet så udbredte, og konkurrencen på markedet sikrer, at mindst nogle få laves med ingredienser af høj kvalitet.

Med min baggrund som certificeret ernæringscoach har jeg gennemgået ernæringsdeklarationer og ingredienslister på frosne lasagner for at afgøre, hvilke der er mest værd at købe. Definitionen af en “højkvalitets” ingrediens er ikke fastlagt i sten. Her har jeg fortolket det som en ingrediens, der er ernærningsmæssigt kraftfuld, omhyggeligt indkøbt, eller kendt for sin enestående smag (som tilfældet er med mange importerede oste). 

Jeg har undgået at anbefale produkter med kunstige smagsstoffer og et overdreven antal stærkt processerede ingredienser. Sjældent kan et produkt opfylde alle ovenstående kriterier, så forvent ikke, at disse lasagner gør det heller. I stedet skinner hver enkelt i sin egen måde. Du kan lære mere om min metodik i slutningen af denne artikel.

Rao’s bruger ikke blot italienske tomater og olivenolie i sine saucer som et gimmick. Italienske tomater smager bedre end de fleste andre tomater, fordi de er søde og naturligt nuancerede. Med den rette mængde syre træder tomaterne frem i retter som lasagne, hvilket er grunden til, at Rao’s bruger dem i deres berømte kød- og grøntsagslasagn­er.

Jeg vil især anbefale Rao’s grøntsagslasagne; hver portion på 1 kop indeholder lidt mindre natrium, kolesterol og fedt (inklusiv mættet fedt). Selvom den også har lavere protein, har grøntsagslasagnen stadig imponerende 14 gram per portion. Desuden giver de tilførte rosenkål, zucchini, champignon og peberfrugter mere fiber. Som forventet er lasagnen høj i calcium, og hver portion dækker 25 % af dit daglige behov. Og takket være de søde, velsmagende tomater, jeg nævnte tidligere, er der ingen tilsat sukker i den.

Tre slags ost blandes i denne frosne lasagne: Romano, mozzarella og ricotta af helmælk. Tilføjelse af smagsforstærkere som løg, hvidløg og enkelte krydderier giver et komplet billede. Den fås i to forskellige størrelser, hvilket gør portionskontrol nemmere.

Hvis du handler hos Whole Foods og vil give en familie på tre et mættende måltid for under 10 dollars, er 365 ostelasagne et fremragende udgangspunkt. Pr. portion er natriumindholdet ikke så grænseoverskridende, som man kunne frygte. Det ligger på 390 milligram, svarende til 17% af dit daglige mål. Det er halvdelen af, hvad nogle andre frosne ostelasagner har i sortimentet, hvilket er gode nyheder for dit hjerte og nyrer. Produktet er også rigt på calcium og protein. Ikke desto mindre er mættet fedt og kolesterolniveauerne højere end ideelt.

Med hensyn til ingredienser indeholder lasagnen mange af de samme, som man kunne bruge i en hjemmelavet version. Den inkluderer fire slags ost, ricotta, Romano, mozzarella og parmesan, lagdelt med pasta, krydderurter som persille og oregano, og en marinara-sauce lavet med sundt ekstra jomfru olivenolie. Det bemærkes, at ostene er lavet ved hjælp af mikrobiell enzymer og ikke rennet, så de er egnede for vegetarer.

Hver lasagne kommer i en 22-ounce bakke, der giver tre portioner. Nogle kunder har udtrykt ønske om mere sovs for at balancere ostigheden i denne lasagne, så hold noget af din foretrukne marinara ved hånden, hvis du er enig.

Vegansk lasagne er allerede udfordrende, men læg dertil glutenfri certificering, og du har min fulde opmærksomhed. Som vegetar, der primært tiltager mod veganisme, finder jeg Amy’s veganske glutenfri grøntsagslasagne en forfriskende ånd. En kunde bemærkede, at den lykkes på mange områder: pastan har en fremragende tekstur, lasagnen er let at fordøje, og man kan tilføje kød, hvis kosten tillader det. En anden kunde var tilfreds med, at den smager mere som et nylavet måltid end som et mikrobølgeovnsmåltid.

Hvad er der i denne innovative vare? Først og fremmest erstattes hvedepasta med ris-pasta. Den er lagdelt med grøntsager som zucchini, gulerod og spinat, samt en vegansk mozzarella fremstillet af solsikkekerner, kartoffelstivelse og kokosolie. Tofu fungerer formodentlig som ricotta i denne lasagne, men tro mig, det er ikke kedeligt. Den har nok krydderier og urter til at holde hvert bid interessant, plus en naturlig smag, som jeg indrømmer giver mig blandede følelser. Heldigvis er ingredienserne stort set økologiske, selvom de ikke er helt.

Serveringsstørrelsen er større end hos mange konkurrenter, men kalorierne er stort set de samme. Fordi plantebaserede ingredienser dominerer, indeholder den ingen kolesterol, men natriumniveauet er stadig højt. Vil du have en version med rigtige oste, kan du prøve Amy’s standard grøntsagslasagne, som en kollega en gang rangerede som den bedste frosne lasagne nogensinde.

Her er en ekstra glutenfri lasagne at prøve, denne gang med kød. Udi’s glutenfri lasagne med kødsovs bruger brunt rismel som erstatning for hveden, og pastaproduktionen får sin tekstur fra standard glutenfri ingredienser som kartoffel- og tapiokastivelse, æg og xanthan-gummi. Denne pasta fungerer som basen for andre ingredienser, herunder tomater, hakket oksekød og løg. Den inkluderer også krydderier som basilikum og marjoram og fire typer ost: ricotta, mozzarella, parmesan og flødeost.

Som sædvanlig skal man holde øje med natrium, kolesterol og mættet fedt i denne ret. Mættet fedt (10 gram pr. 1-kopportion) er særligt bekymrende. Stadig har den fremragende mængder af protein, calcium, kalium og fiber. Jeg anbefaler at nedsætte portionsstørrelsen en smule og servere den sammen med dampede grøntsager ved siden af. Hvis du vil have mere kontrol over næringsindholdet og har tid, kan du også prøve vores klassiske glutenfri lasagneopskrift.

På det seneste har kunder bemærket, at Udi’s lasagne ville have gavn af flere nudler til at bære saucen, osten og kødet. Så hvis du nærmer dig slutningen af en kasse tør pasta, så kog de resterende nudler og tilsæt dem til denne lasagne, eller brug rester af kogt pasta, der har ligget i køleskabet i et par dage.

Vi laver min bedstemors signaturlasagne en gang om året, hvis ikke mindre. Ikke fordi vi ikke elsker den, men fordi opskriften kræver så meget arbejde. Jeg ved på første hånd, hvor tidskrævende det er at indsamle og rive flere slags ost, så jeg er taknemmelig for, at der findes muligheder som Giovanni Rana’s 5-ost lasagne, der gør livet (eller i det mindste middagen) fem gange nemmere. Du kan købe denne lasagne i enkeltportioner og i familiepakker, afhængigt af hvor meget du ønsker at kontrollere portionerne.

Mozzarella, fontina, ricotta, mascarpone og parmesan skinner alle i denne ret. Det er naturligvis mange oste, så pas på mættet fedt, natrium og kolesterol. Ikke desto mindre kan du nyde de generøse mængder fibre, protein og calcium, plus det faktum, at der ikke er tilsat sukker. Nogle kunne undre sig over tilsat vegetabilsk stivelse og majsstivelse, men i små mængder udgør de normalt ingen fare.

Anmeldelser af denne lasagne er typisk strålende, hvilket ikke overrasker os; Giovanni Rana er kendt som et af de bedste friskpasta-mærker, du kan købe i supermarkedet. Mærket bliver også bredt roset for sin pesto og Alfredo-saucer. En italiensk anmelder kaldte den den bedste frosne lasagne, han nogensinde har spist, hvilket siger meget.

Hvis du ofte besøger fryssektionen i supermarkedet, er du sandsynligvis allerede bekendt med Stouffer’s. Dette mærke er en carb-elskeres bedste ven og laver alt fra macaroni og ost til franskbrøds-pizza. Der er ikke noget galt i et kulhydrat-tungt måltid af og til, men du bør stadig holde øje med andre næringsstoffer. Jeg værdsætter, at Stouffer’s frosne grøntsagslasagne indeholder gulerødder, spinat, broccoli og løg, og folk siger, at grøntsagerne er møre og lækre.

Jeg vil foretrække Stouffer’s frosne grøntsagslasagne frem for dens frosne kødelskelseslasagne, fordi den førnævnte har en bedre ernæringsprofil med hensyn til kalorier, kolesterol, calcium og fedtindhold (herunder mættet fedt). Selvom grøntsagslasagnen er en anelse lavere i protein, har den stadig en respektabel 17 gram pr. portion på 297 gram. Ikke desto mindre bør du være opmærksom på fedt- og natriumindholdet i denne lasagne, ligesom med de fleste lasagner.

Jeg gav dette produkt ekstra ros, fordi det fås i enkeltportion, party-størrelse og familie-størrelse. Det fremmer både portionskontrol og mulighed for at mætte større familier på et budget. Party-størrelses-lasagnen vejer hele 6 pund og rækker til 11 personer, så gem den til store arrangementer.

Selvom jeg ikke spiser kød selv, er jeg stødt på Reddit-brugeres anbefalinger af Trader Joe’s family-style meat lasagna flere gange. Det er tydeligt en kundefavorit, og en anden skribent hos Tasting Table gjorde det hårde arbejde og sammenlignede den med Costco’s frosne lasagne. De var tilfredse med de nuancerede smagsnuancer og den hjemmelavede fornemmelse i Trader Joe’s produkt, og de bemærkede også, at den er særligt generøs med osten.

Når vi taler om ost, har denne lasagne fire slags: delvis fed ricotta, lav-fugt mozzarella, Romano og Parmesan. Derudover bidrager hakket oksekød, svinekød og tomatsovs til retten sammen med durumhvedes semulina-nudler. Krydderier som fennikelfrø, oregano, persille og basilikum tilføjer yderligere kompleksitet.

Denne lasagne er særligt rig på protein, med 23 gram per portion. Selvom man bør være opmærksom på fedt-, kolesterol- og natriumniveauer, er ingen af dem uden for det normale for lasagne. Lige meget, værd at prøve er Trader Joe’s kylling Florentine-lasagne, som har mindre mættet fedt end okse- og svineudgaven. I mellemtiden vil vegetarer sætte pris på den sæsonbestemte butternut squash italienske lasagne, et urtepræget valg lavet i Italien.

Jeg har samlet denne liste primært ud fra næringsindhold og ingredienser angivet for hver frossen lasagne. Jeg gav fordele til dem med bredt anerkendte premium ingredienser (såsom økologiske grøntsager og italienske tomater), mens dem med kunstige smagsstoffer og stærkt forarbejdede ingredienser mistede point. Jeg sørgede for, at hvert produkt havde generelt positive kundevurderinger, før jeg anbefalede det.

De fleste lasagner har højere mættet fedt og natrium, så det er urealistisk at forvente et perfekt produkt. I stedet har jeg taget et overordnet blik og anerkendt, at det at nyde frossen lasagne en gang i mellem kan passe ind i en sund kost, især når du vælger de rigtige og holder øje med portionsstørrelser. Hvis du vil have kontrol over ingredienser og næringsstoffer, kan du lave en af disse fantastiske lasagneopskrifter og give den dit eget præg, for eksempel ved at justere mængden af ost eller tilføje flere grøntsager.