I mere end et årti har vi hørt om risikoen for falsk olivenolie. Selvom disse bekymringer var en smule overdrevne, og chancerne for at købe falsk olivenolie ikke er så høje, som rapporterne har fået det til, betyder det ikke, at forbrugerne ikke er udsatte for andre potentielt misvisende mærkninger, når det gælder olier. De seneste produkter, der er blevet indhyllet i kontrovers, er dem mærket som 100% avocadoolie.
En undersøgelse fra 2026 i tidsskriftet Applied Food Research fandt, at 48 ud af 54 produkter mærket som lavet med avocadoolie var kemisk inkonsekvente med ren avocadoolie. “Hvis du køber avocadoolieprodukter, er det meget sandsynligt, at du ikke får, hvad du betaler for,” sagde Selina Wang, professor i fødevarevidenskab ved UC Davis og undersøgelsens hovedforfatter, til NPR.
Specifikt manglede de testede produkter forbindelser som fedtsyrer og plante steroler, som findes i ægte avocadoolie. Imidlertid indeholdt produkterne højere niveauer af forbindelser, der findes i andre vegetabilske olier, som sojaolie. Dette antyder, at på trods af at avocadoolie var den eneste angivne olie, var størstedelen af produkterne sandsynligvis lavet med enten en blanding af olier, eller havde avocadoindholdet fortyndet med billigere olie.
Undersøgelsen, gennemført af forskere ved UC Davis, testede produkter som kartoffelchips stegt i avocadoolie og samlede en liste over dem, der var i overensstemmelse med avocadoolie, og dem der ikke var. De testede to prøver af hvert produkt, og resultaterne var ikke altid ens. Én mærke blev testet to gange, og én prøve blev bedømt som i overensstemmelse, mens en anden ikke var.
Den glatte verden af avocadoolie
Wang sagde, at et af de testede produkter så ud til at have næsten ingen avocadoolie, selvom den nøjagtige mærke ikke blev specificeret. Hvert af de 54 produkter i undersøgelsen angav specifikt avocadoolie som den eneste anvendte olie. På grund af den lille stikprøve kunne resultaterne blive bestridt af de virksomheder, hvis produkter blev testet.
Et af de produkter, der ikke bestod ægthedstesten, var Boulder Canyon kettle chips, som vi tidligere har nydt. For et år siden så et skærmbillede delt på Reddit ud til at vise et svar fra en repræsentant for firmaet, der sagde, at Boulder Canyon-chips er tilberedt i RBD-avocadoolie, hvilket står for raffineret, bleget og deodoriseret. Vi har allerede advaret om, hvordan raffineret avocadoolie måske har mistet noget af sin smag og sine sundhedsfordele.
Denne form for forarbejdning fjerner nogle forbindelser, der er ansvarlige for farve, smag og oxidation, men studiet påpegede, at “nøglemarkører for ægte fedtsyre- og sterol-sammensætning forblev stort set uændrede under laboratoriefritering og emulsificering.” Det antyder, at RBD-forarbejdning alene ikke burde kunne forklare forskellene, som inkluderede markører, der var i strid med ægte avocadoolie. Det efterlader derfor en tydelig uoverensstemmelse mellem undersøgelsens resultater og Boulder Canyon’s påstande om avocadoolie.
Det eneste mærke, der virkede konsekvent gennem hele undersøgelsen, var Grove. Forskerne testede to forskellige saucer solgt under mærket AvoYeah!, og begge produkter viste sig at være i overensstemmelse med ægte avocadoolie.
Hvis der er en lys plet ved undersøgelsen, er det, at Wang og hendes kolleger også testede produkter, der hævdede at være lavet med olivenolie, og kun én viste tegn på inkonsistens. Graza-chipsene, som vi elskede, klarede ægthedstesten.
