Bourbon-markedet er ret mættet lige nu, så det kan være svært at skære igennem alle valgmulighederne og finde ud af, hvilke flasker der faktisk er værd at prøve. Hvis du vil prøve en ny bourbon, har Tasting Table dog undersøgt det for dig. En af vores eksperter har samlet 12 af de bedste bourbons i 2026 hidtil, og listen er ret interessant; den inkluderer endda en spiritus, der starter sin rejse ved hele 125 proof.
Buffalo Trace Distillery Single Oak Barrel 80 Rye Bourbon er en ren, rugbaseret bourbon, som var en del af et eksperiment udført af Kentucky’s Buffalo Trace Distillery, Amerikas ældste kontinuerligt driftsførende destilleri. Single Oak Project, der kørte fra 1999 til 2015, indebar opdeling af 96 egetræer i 192 fade, som blev manipuleret på forskellige måder for at se, hvordan de ville påvirke whiskyen.
For at undersøge, hvordan man skaber den perfekte bourbon, testede destilleriet også variable inden for whiskyen selv, såsom hvilken proof den blev hældt i fadet ved. Den spiritus, der blev hældt i fad nummer 80, havde 125 proof før lagringen, hvilket er det højeste, det kan være ifølge loven. Resultatet var en kompleks, men samtidig mild spiritus, som endte med at vinde publikum over.
Buffalo Trace Destilleri Single Oak Barrel 80
Resultaterne af eksperimentet blev langsomt frigivet til offentligheden til en afstemning begyndende i 2011, og fad nummer 80 endte med at vinde. I april 2026 blev det udgivet som en permanent del af Buffalo Traces samling. Single Oak Barrel 80 har en let og mild smagsprofil, der minder om egetræ, kanel, karamel og hvid peber. På næsen kan man forvente aromaer af vanilje, honning og æble. Eftersmagen er kort, med en vedvarende fornemmelse af bagte krydderier og fløde.
Den er mild og klassisk, men også fascinerende, og den smager langt mindre skarp, end man kunne forvente. Dette skyldes, at whiskey med højere indgangsproof faktisk kan smages mere afdæmpet, og Single Oak Barrel 80 er aftappet ved 90 proof. Den er også lagret i otte år, og bourbon bliver mere glat og afrundet med tiden.
Vores tidligere nævnte ekspert nød virkelig kompleksiteten i Single Oak Barrel 80. Den var indbydende sød, men samtidig silkeblød, med en behagelig mundfornemmelse. Selvom den ligger over sit prisniveau på 75 dollars, er flaskerne dog en hake: de fås kun i en størrelse på 375 milliliter. Endnu en kedelig nyhed er, at udgivelsen var begrænset; flaskerne kan kun fås gennem Sazeracs nationale distributionsnetværk eller gennem Buffalo Trace Distillerys egen gavebutik. Hvis du ikke kan få fat i den, har vi rangordnet alle Buffalo Trace Distillerys bourbon-mærker, og Eagle Rare er endnu en vind. Her er de 30 bedste bourbon-mærker, hvis du vil se på andre muligheder.
