Uanset hvilken burgeropskrift du vælger til din næste grillaften, er en bolle normalt en afgørende faktor for, hvordan burgeren samles. Der er naturligvis undtagelser. Og en Iowa-stil chili-cheeseburger gør bolle til valgfrie kanelboller! Selvom det kan lyde næsten sprøjtende, anvendes søde og salte kombinationer ofte i sandwiches. Hurtigmadkæder som McDonald’s laver både velsmagende morgenmads-burgere og udskifter brødet med søde pandekager til deres McGriddle-sandwiches, for eksempel.
Der er ikke kun tale om et sødt bollebytte, men Iowa-stil chili-cheeseburgeren er en én-retters burger-casserole, der er nem at samle og som rækker til en større forsamling. Ifølge Iowas indbyggere blev burger-casserolen inspireret af skolefrokoster i hele delstaten, der serverede skåle med ostet chili og en kanelbolle til dessert. Nostalgiske iowanske borgere husker at dyppe deres kanelboller i chilien, hvilket gav idéen til en chili-cheeseburger-casserole.
Denne YouTube-video fra @Kell’sKitchen viser, hvordan casserole’en samles på få minutter. Du starter med at placere 8 kvartpund-store friskkværnede hakkebøffer jævnt i bunden af et ovnfastfad, topper det med to dåser chili, hakket rå løg, to kopper cheddarost, sprødt løg og endnu en kop eller to af en osteblanding efter eget valg. Endelig er det pièce de résistance at afslutte casserole’en med dåse-kanelboller, én til hver bøf i bunden. Herefter bager du casserole’en ved 178°C i 20 minutter dækket med stanniol og yderligere 20 minutter uden dæksel.
More tips and upgrades for Iowa-style chilli cheeseburger casserole
En burger-casserole kan måske være den mest kreative måde at bruge dåse-kanelboller på. En sød, salt og krydret burger er en Iowa-godbid, der vil få dig til at tro, at kombinationen af kanelbolle og burger faktisk fungerer. Desuden er opskriften en vaskeægte en-retters middag, der gør brug af bekvægte dåse- og pakkede ingredienser for maksimal bekvemmelighed. Mens videoen bruger friske bøfepattier, kan du endda erstatte dem med dit foretrukne mærke af frosne bøffer. Dåserne med chili, du vælger, har også stor betydning for smagen. Se vores favoritmærker af dåse-chili her. Om man skal have bønner i chili er et omdiskuteret emne for mange. Men du kan møde forskellen ved at hælde en dåse kød-chili over halvdelen af burgerne og en dåse bønne- og kød-chili over den anden halvdel.
Hvis rå hvide løg er for stærke, kan du altid erstatte dem med mildere hakkede grønne løg. Hvis du ønsker mere krydderi end blot kanelen, så prøv at tilsætte hakkede jalapeños eller en dåse hakkede grønne chilier til laget af løg. Hvis du vil fremhæve endnu mere sødme i kanelbollerne, kan du pensle dem med en glasur af smør og ahornsirup. Du kan også tilføje mere sødme ved at tilsætte dåse majs; blend det i chilien, inden du lægger osten og løgene på lagene.
