Når efteråret endelig ruller ind, vil tilhængere af hyggelige efterårs-smage gerne nyde dem på så mange måder som muligt. Morgenmaden må ikke udelades, og selvom du kun er tre ingredienser fra nemme pandekager med græskarpai, foretrækker du måske æbler frem for græskar. Hvis det er tilfældet, bør du forvandle de grundlæggende pandekager ved at bruge tre køkkenskabeingredienser: hakkede æbler, kanel og sukker.
Kanel er allerede en enkel tilføjelse, der gør alle pandekager bedre i smagen, men når du parrer det med sød-surt æbler og lidt ekstra sukker, får du en trøstende morgenmåltid, der smager som krydret æblepai. Disse ingredienser kan løfte færdigblandet pandekagemix eller din foretrukne almindelige pandekagerecept på få minutter. Mange æblepandekagerecept tilføjer 1 eller ½ teskefuld kanel til den tilberedte dej og river æblerne fint, inden de forsigtigt foldes i. At rive hjælper med at få flere æbler i blandingen, og jo mindre stykkerne er, desto mere glider de ind i pandekagerne (at hakke frugten i små stykker virker også). Når æblerne er skåret, fold dem i dejen sammen med kanelen og steg pandekagerne.
Til en nem topping kan du lave noget kanel-sukker ved det ideelle forhold: ½ kop sukker til 2 spiseskefulde kanel. Du kan vende sukkeret sammen med flere hakkede æbler og lade det være eller hurtigt sautere blandingen med lidt smør for at få en blød, sirupsagtig konsistens. Top dine pandekager med æbler, drys lidt kanel-sukker på, og server dem med smør og sirup for den perfekte sæsonbetonede stak pandekager.
How to customize these fall apple pancakes
Du kan ændre disse nemme æble-kanelpandekager uden at tilføje meget mere tid til din morgenmadssession. For det første, ved at erstatte hvidt sukker med brun sukker i dejen og som topping skaber du en rig smag, der passer godt til en kølig efterårsmorgen. For at tilføje karameliseret flair til hver pandekage, hæld din dej på den varme pande, lad pandekagerne stege i et minut, og drys derefter ekstra kanel-sukker på toppen, før du vender dem. Dette giver en uimodståeligt sød skorpe, der passer fremragende sammen med de bløde æbler indeni.
En anden god udskiftning er at bytte den simple kanel ud med æblepai-krydderi. Denne blanding indeholder normalt revet muskatnød, allehånde, ingefær og kardemomme ud over kanel og fås forudblandet i dagligvarebutikker eller blandes derhjemme. Det vil få din morgenmad til at smage endnu tættere på en gourmetbageri-oplevelse. Hvad toppings angår, selvom lønnesirup allerede er komfortabel og sæsonbetonet, kan du overveje at bruge hjemmelavet krydret simpel sirup til et ekstra varmt præg. Pisket flødeskum blandet med stødt kanel, hakkede valnødder eller pecannødder og æblemarmelade ville også være perfekt til disse æblefyldte pandekager.
Endelig, til søde små mini-pandekager som også er nemme at lave, kan du forvandle æble-ringene til en saftig, nærende pandekage-morgenmad. Skær frugten i ringe, dyp dem i din kanel-infunderede pandekagedej, og steg dem. Disse er perfekte for dem af os, der foretrækker pandekager, der er mere frugtfyldte og mindre dejfyldte.
