Blue Bell og Tillamook er to af de bedste ismærker derude. De regionale delikatesser har fans i forskellige dele af landet, selvom begge har engagerede kunder, der skraber bunden af pint-flaskerne. Scoop for scoop er isene dog ikke ens. Hvert mærke kan servere søde sager, men virksomhederne har nogle få forskelle, når det kommer til de slags kolde desserter, de sætter i fryserne rundt om i Amerika.
Blue Bells og Tillamooks is adskiller sig i tekstur. Tillamooks opskrifter læner sig mod et højere fedtindhold i mælken, hvilket resulterer i en tydelig cremethed, som købere roser. Blue Bells is er derimod beskrevet som mere luftig. Virksomhedernes smagsudvalg afspejler også, hvor de kommer fra, idet Tillamook’s is trækker inspiration fra Pacific Northwest med ingredienser som Oregon Dark Cherry Ice Cream, mens Blue Bells portefølje læner sig mod sydlige klassikere som Dutch Chocolate og Pecan Pralines ‘n Cream. Ingredienserne afviger også, idet nogle Blue Bell-opskrifter indeholder højfruktose majs-sirup, mens Tillamook markedsfører is lavet med naturlige smagsstoffer. Disse variationer i tekstur og ingredienser kan spores tilbage til, hvordan de to virksomheder startede.
Blue Bell’s Texas roots and Southern style
Blue Bell Creameries blev grundlagt i 1907 af en gruppe texanske forretningsfolk. De fokuserede oprindeligt på at lave smør af overskydende fløde indsamlet fra lokale landmænd, senere vendte de sig mod isproduktion. I 1930 blev virksomheden omdøbt til Blue Bell Creameries, opkaldt efter Texass blåblomstrede blomst. I 1958 skiftede gruppen fra smør til fuldt ud at producere is.
Blue Bells produkter omfatter nu take-home søde snacks solgt i pakker, is med høj protein, sorbet, enkeltdags-behandlinger og muligheder uden tilsat sukker. Ud over årstidsvarierende is-smage, inklusive de mest populære Blue Bell- is-smage som Moo-llenium Crunch og Bride’s Cake, er der udvalgte smagsvarianter — nye, tidsbegrænsede og regionale tilbud . Et direkte levering til butikker-program specificerer, at kun Blue Bell-ansatte håndterer bevægelsen fra fabrik til butik for at sikre friskhed og kvalitet af produkterne.
I 1980’erne blev isen gjort tilgængelig uden for Texas, og Blue Bells produkter kan nu findes i to dusin stater. Denne specifikke regionale identitet er gennemgående i dets smagsudvalg. En fan på Reddit sammenlignede Homemade Vanilla med deres bedstemors version og kaldte den “perfekt” til at servere sammen med tærter og cobbler.
Tillamooks kooperativ-ejede landmænd former produktvalg
Till forskellen går tilbage til 1909, da en gruppe landmænd fra Tillamook Bay fandt sig med overskud af smør og mælk. En kooperativ blev oprettet for at opretholde standarderne, og vedtægter blev indgivet af statsssekretæren for at gøre Tillamook County Creamery Association (TCCA) officiel.
Afgrænset fra Portland af en farlig kystnær bjergkæde fandt gruppen ud af at sejle gennem havet, kæmpede mod forliste både og bjærgede skrog for at nå havnen. Tillamook fortsætter med at sælge is, smør, flødeost, creme fraiche, yoghurt, oste og mac and cheese. Mange af landmands-ejerne har været producenter gennem generationer. Populære Tillamook-isk og smagsvarianter inkluderer Sea Salt and Honeycomb Toffee og Coffee Almond Fudge.
Da Tillamook’s is stadig drives gennem et kooperativ ejet af mælkeproducenterne, er det højere fedtindhold i mælken et bevidst valg og illustrerer meget af det, som virksomheden bygger på. “Jeg er afhængig af Tillamook Oregon Strawberry. Den bedste jordbær, jeg nogensinde har smagt,” skrev en fan på TikTok, hvilket repræsenterer den slags ros, de cremede pint-udgaver er kendt for. Når det kommer til, hvilken mærke der faktisk lander i indkøbsvognene, styrer personlige præferencer og placering ofte, om is-elskere vælger de cremede Tillamook-behandlinger eller de luftige tilbud fra Blue Bell.
