Fish and chips har en lang historie i den britiske madkultur, men kun én London-virksomhed kan hævde at være byens ældste fish and chips-sted. Rock and Sole Plaice blev grundlagt i 1871 og har siden da leveret fish and chips i Covent Garden. Spisestedet er stadig et af Londons bedste steder for fish and chips, hvilket viser at lang levetid og kundetilfredshed kan gå hånd i hånd. “Been there various times over the years. Always excellent,” skrev en kunde på Instagram. “Very nice fish and chips, big portion, and to be honest, as I live in London, I would say one of the best fish and chips I ever had,” tilføjede en lokal fan på TripAdvisor.
Hos Rock and Sole Plaice bliver fisken paneret og friteret efter ordre og serveret sammen med tykke pommes frites. Den sprøde dej er let og sprød, og de tætte pommes frites suger op dråber af malteddike. Torsk og sej er standard, og et udvalg af to portionsstørrelser hjælper med at imødekomme forskellige sultniveauer. Lemon sole og Plaice, den flade flunder nævnt i butikkens navn, er stadig på menuen, ligesom rock og skate, selvom begge typer fås i begrænsede mængder.
Maintaining over 150 years of service in London’s West End
Rock and Sole Plaice var den tredje fish and chip-restaurant, der åbnede i London, og er stadig den længst kontinuerligt drevne. Ud over sin signaturret, cod roe cakes, byder menuen også på calamari, kødpajer og pita med hummus. Engelske specialiteter som karrysauce, sovs og mushy peas kan bestilles som tilbehør. For dem med en sød tand kan man afslutte måltidet med en traditionel dessert som sticky toffee pudding eller jam sponge pudding.
Restauranten tilbyder både takeaway og spis-inde muligheder. Et begrænset udvalg af udendørs siddepladser er tilgængeligt på de varmere dage i Storbritannien. Hvis du håber at spise derinde, anbefaler nogle besøgende at reservere bord, mens andre foreslår at få en øl på forhånd og gøre det til en aften i chippie — det britiske ord for fish and chip shop.
En ulempe ved Rock and Sole Plaice er, at den bliver betragtet som dyr. En lille portion fish and chips koster mellem £21 og £22 – lidt under $30 ved den nuværende vekselkurs. Selvom nogle har kaldt stedet for en turistfælde, er det ikke ofte man får chancen for at deltage i en historisk kulinarisk oplevelse. De køer, der ofte dannes, er et vidnesbyrd om at stedet stadig kan tiltrække publikum (på trods af prisen). For Rock and Sole Plaices opskrifter at klare verdenskrigene og evigt skiftende madtrends, må restauranten gøre noget rigtigt.
