Titanic er virkelig et drømmeskib for historieentusiaster. Men hvor meget skulle passagererne betale for at sidde i skibets første-klasse spisesal og nyde en Filet Mignon Lili sammen med Molly Brown? Det viser sig, at middage om bord på Titanic blev indregnet i den generelle billetpris for hver eneste passager, der sejlede med skibet. Førsteklasses-passagerne fik den yderligere mulighed for at købe deres egne måltider i en særlig restaurant, som udelukkende henvendte sig til den øvre socialklasse oven i den maksimale £870-pris, som de skulle betale for en suite.
For dem, der valgte at spise i den pragtfulde À la Carte-restaurant — beliggende på B-dækket og afsondret fra hovedspisesalen — kostede middagen 5 shillings, hvilket svarer til cirka £12 i nutidens britiske pund. For at omregne den sum til amerikanske dollars, betalte første klasses-passagerer cirka $16,25 per måltid. For aftensmåltider, der kunne inkludere retter som lammekød med myntesauce, østers og oksebøf af typen sirloin, er det ufatteligt billigt i forhold til, hvor meget man i dag måske ville betale for et længerevarende måltid i en dyr kæderestaurant — uden at tælle inflationen med.
What else did first-class passengers eat for dinner on the Titanic?
Det viser sig, at passagererne spiste mange forskellige retter om bord på Titanic. I førsteklassens restaurant (overvåget af køkkenchef Pierre Rousseau) omfattede middagsmenuen den dag for forliset almindelige, hverdagslige retter, som nutidens mennesker ville genkende. Stegt and til ære for gæsterne med æblesauce blev tilbudt sammen med tilbehør som kogt ris og cremede gulerødder. Men menuen stoppede ikke der. Andre retter omfattede raffinerede franske retter som Sauté af kylling Lyonnaise — en pandestegt kyllingeret toppet med en sauce af løg, hvidvin, eddike, hvidløg og en rig demi-glace — og overdådige ekstravagancer som Pâté de Foie Gras, som stadig forbindes med luksuslivet den dag i dag. Der er dog ingen tegn på Chicken à la Maryland, altså kylling- og bananret, som tidligere den eftermiddag havde imponeret første-klassens passager under frokosten. Deltagerne kunne også nyde desserter som fransk is og éclairs.
Titanics À la Carte-restaurant var heller ikke blot en almindelig madbod, når det kom til æstetik. Mønstret porcelæn, sølvbestik og menukort blev brugt og ændret dagligt. Spisesalen var også stærkt dekoreret i Louis XVI-stil, fyldt med guldaglering, træpaneler og rige stoffer, der omhyggeligt dekorerede sæderne. Orkestermusik spillede endda, mens gæsterne spiste. Alt dette luksus gjorde ikke meget for at skåne de mere end 1.500, der gik tabt i det iskolde vrag, som til sidst krævede Titanic den 15. april 1912. Men mindet om disse liv — og den mad, de smagte — lever videre.
