We may receive a commission on purchases made from links.
Hvis du længes efter en aften med hjemmebagt pizza, behøver du ikke en fancy murstensovn for at få det til at lykkes. Faktisk findes der masser af måder at lave gør-det-selv-pizza på, også ved brug af din Blackstone-griddle. Du vil måske tro, at den er tiltænkt burgere, pandekager eller andet grill-relateret mad, men hvis du bruger den rigtigt, kan du lave en lækker pizza fyldt med topping og en helt perfekt grillbagt bund — ingen brændte kanter her.
For at undgå, at din pizza brænder på bunden, så prøv dette lille kendte Blackstone-griddle-trick: delt opvarmning eller indirekte varme. I stedet for direkte, høj varme, som kan få bunden af pizzaen til at tilberede sig for hurtigt og forhindre topping og ost i at blive helt kogt og smeltet, så forsøg at tænde kun halvdelen af griddlen til 350 grader Fahrenheit. Placer derefter pizzaen direkte i midten og drej den ofte, så den kun udsættes for halvdelen af varmen hele tiden. Dette vil tilberede din pizza langsommere og mere jævnt og forhindre en brændt bund.
Ved at bruge lav til medium varme, at dreje din pizzadej ofte, og kun tænde for halvdelen af din griddle, skulle din dej blive perfekt gennemstegt hver gang. Det bør tage omkring seks til tolv minutter, alt efter hvor tykk din dej er, hvilket gør det til en ret hurtig og nem aftensmad. Det er også en fremragende måde at prøve den hjemmelavede margherita-pizza-opskrift, du har haft øje med.
Other tips for pizza-making with the Blackstone
Metoden med indirekte varme er enkel, men der er nogle tips til at gøre din Blackstone-pizza konsekvent lækker. Prik huller i den friske dej inden bagning, og sørg for, at griddlen er godt olieret først, så den ikke klistrer. Hvis du stadig er bekymret for at brænde, så læg dejen på, før du tænder griddlen, og sæt den til mellem-lav varme. Du kan også tilberede eller varme dit fyld først. Kog rå grøntsager, indtil de er bløde, varm skiver som pepperoni og pølse, og tilsæt dem derefter til den pyntede pizza.
En anden metode? I stedet for at bage dej direkte på griddlens top, kan du bruge en opvarmningsrist, et trådnet bageplade eller en pizzasten. Dette hjælper med at forhindre forbrænding og er en fantastisk metode for begyndere til griddlespillet. Desuden giver det dig mulighed for at bage flere pizzaer ad gangen; afhængigt af hvor stor din griddle er, tillader metoden med delt opvarmning ofte kun en pizza ad gangen. For at sikre, at toppings og ost er helt gennemstegte, prøv dette ekstra grilltrick: luk låget. I stedet for at dække pizzaen med en låg, slå brænderne fra, luk låget og lad den indespærrede varme klare arbejdet.
