Røget laks i køleskabet, en bagel på køkkenbordet og en klat flødeost i nærheden – og allerede er morgenmaden den bedste del af dagen. At undvære en bagel har ikke været en mulighed, som mange af os har overvejet, for hvorfor ændre ved perfektionen i første omgang? Selvfølgelig, hvis du derimod erstatter den med hash browns-patier, er det en helt anden historie. Gør hash browns til hovedretten ved at toppe dem med røget laks, en morgenmadens staple.
Sprøde og tykke med en sej og luftig midte, lægger hash browns-patierne en smuk kontrast til laksens silkeagtige glathed og kremostens smeltende spredning. Du kan lave retten ud fra frosne hash browns, og den vil stadig føles som en restaurantmæssig kreation. En smøre af flødeost eller crème fraîche, en knivspids friske urter og et par dråber citronsaft er alt, hvad du behøver for en elegant start på dagen. Klassiske toppings som kapers, rødløg eller syltede rødløg passer også fantastisk. Røget laks er uden tvivl en af de bedste ingredienser til at tilføre et ekstra spark til dine hash browns.
Morgenmad og brunch er pludselig blevet meget sjovere
Ligesom med bagels eller biscuits kan du også løfte dine hash browns toppet med røget laks ved at tilføje et pocheret æg og hollandaisesauce, à la den klassiske Eggs Benedict. En anden morgenmads-klassiker, der ville passe smukt sammen med både hash browns og røget laks, er avocado, som du kan servere i skiver med et par dråber citronsaft. Alternativt er frisk frugt og grøntsager, uanset om det drejer sig om spinat eller tomater, altid velkomne på tallerkenen, hvis du ønsker en lettere ret.
En anden stor fordel ved hash browns er, at de fås i mere end én form, selv når de parres med røget laks. Hvis frosne patties ikke er noget for dig, kan du lave hele panden i kartoffel-pandekage-stil og toppe den med røget laks. Eller prøv at lave en klassisk latke-opskrift eller en helt sprød rösti.
