Disse Chicken Smash Tacos 3 Måder kan være en af de sejeste og nemmeste måder, jeg har lavet tacos på. Hakket kylling bliver smasket direkte ned på tortillaerne og stegt med kødsiden nedad i en varm panne, så det danner en sprød, smagfuld base til dine foretrukne toppings. Jeg laver dem med Caesar-, cheeseburger- og buffalo-kyllingetoppping, og hver variant rammer et andet begær. Min familie kan ærligt talt ikke få nok af dem.
Når jeg begyndte at afprøve smash-tacos med hakket kylling, vidste jeg, at de ville blive en fast del af vores middagsopskrift. Teknikkens er enkel. Jeg fordeler krydret hakket kylling direkte på hvedetortillas, steger dem med kødsiden nedad i en varm pande, og lader kyllingen blive sprød, mens tortillaen får en gylden farve. Derefter handler det hele om toppings. Jeg skifter mellem cheeseburger-toppings med Amerikansk ost og syltede agurker, en buffalo-kylling-version med ranch-slaw og forårsløg, og en Caesar-taco fyldt med romaine, croutoner og parmesan. Det er den samme nemme metode hver gang, bare tre helt forskellige smagskombinationer.
Tips til Begyndere
- Spred kyllingen ud i et meget tyndt, jævnt lag over tortillaen. Tykket kød koger hurtigt og tillader, at kyllingen bliver sprød i stedet for at dampe.
- Undgå tykke lag af kød. Hvis kyling er for tyk, vil ydersiden brune, før indersiden er gennemstegt.
- Altid kog tacosene med kødsiden nedad først. Dette giver kyllingen direkte kontakt med den varme pande, så den bruner og får en sprød kant.
- Brug medium-høj varme til panden. Lavere varme vil ikke skabe den gyldne, sprøde kylling, og tortillaerne kan blive bløde.
- Overfyld ikke panden. Kog 2 til 3 tacos ad gangen, så panden forbliver varm og hver taco får en ordentlig brunning.
Sådan laver du Chicken Smash Tacos 3 Måder – trinvist
Saml alle ingredienserne. (Cheeseburger kylling smash tacos ingredienser afbildet.)
Kryd kyllingen: I en stor skål blandes 1 lb hakket kylling, 1 teskefuld salt, ¼ teskefuld sort peber, ½ teskefuld hvidløgspulver, ½ teskefuld løgpulver og ¼ teskefuld paprika. Rør, indtil krydderierne er jævnt fordelt.
Fordel kyllingen på tortillas: Fordel den krydrede kyllingeblanding jævnt mellem 8 små (6-tommer) hvedetortillas. Fordel kyllingen i et tyndt, jævnt lag på hver tortilla og tryk let for at dække overfladen.
Kog kyllingen: Varm 1 spsk olivenolie i en stor pande eller griddle over medium-høj varme. Arbejd i portioner, læg 1–3 tortillas med kødsiden ned i den varme pande, afhængigt af størrelsen på din pande. Steg i 2–3 minutter, indtil kyllingen er brunet og gennemstegt.
Sprød tortillaerne: Vend tortillaerne, og steg yderligere omkring 1 minut, indtil tortillaerne er let gyldne og sprøde.
Top toppings.
Cheeseburger Tacos: Mens tacoen stadig ligger i panden, læg en skive Amerikansk ost ovenpå den kogte kylling og lad den smelte. Fjern tacoen fra panden. Top hver taco med 3 skiver syltede agurker, en spsk hakkede roma-tomater og et drys af de 1½ kopper hakket iceberg-salat. Dryp med burgersauce fra den ½ kop tilgængelig sauce.
Buffalo Kylling Tacos: I en lille skål blandes 2 kopper coleslaw-blanding og ⅓ kop ranch-dressing, indtil slawen er jævnt dækket. Top hver taco med et dryp af ½ kop buffalo-sauce, ca. ⅓ kop ranch-slaw-blanding og et drys af 2 hakkede forårsløg.
Caesar Tacos: I en skål vendes 2 kopper revet romainesalat med ½ kop Caesar-dressing, indtil det er dækket. Fordel Caesarsalaten mellem tacosene, og drys hver med omkring hakkede croutoner fra den 1 kop forberedte og revet parmesan fra de 3 spiseskeer.
Caesar Tacos: I en skål vendes 2 kopper hakket romaine-lige med ½ kop Caesar-dressing, til de er dækket. Fordel Caesar-salaten mellem tacoerne, og drys hver med ca. hakkede croutoner fra den 1 kop forberedte og parmesan fra de 3 spiseskeer.
Fold og server: Rul tacosene sammen i halv—og server straks, mens de er varme og sprøde. Nyd!
Sådan opbevares og genopvarmes
Opbevar rester af kogte kylling-smash-tacos i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. For den bedste tekstur, hold toppings adskilt og tilføj dem frisk ved servering. For at genopvarme, varm tacosene på en pande ved medium varme i 2 til 3 minutter, indtil tortillaen bliver sprød igen og kyllingen er gennemvarmet. Undgå at varme dem i mikrobølgeovnen, da tortillaerne ellers bliver bløde.
Serveringsforslag
Chicken smash tacos er en af mine foretrukne hurtige aftensmadsmåltider, når jeg ønsker noget sjovt men nemt. Jeg kan godt lide at servere dem lige fra panden, mens tortillaerne stadig er sprøde. Hvis jeg laver dem til en afslappet middag eller en kamp-aften, sætter jeg alle tre toppingmuligheder frem, så alle kan lave deres egne tacos. Cheeseburger-udgaven forsvinder altid først, men buffalo- og Caesar-udgaverne giver god variation. Jeg elsker at servere dem med air fryer-søde kartoffelfritter. Air fryer-løgringe er også et godt alternativ. Til en lettere middag kan jeg nogle gange servere dem med en sprød coleslaw eller en simpel avocadostand.
Flere sjove måder at nyde tacos på
- Taco Fyldte Skaller: Disse taco-fyldte pastaskaller er en sjov blanding af to komfortmåltider. Jumbo pastaskaller fyldes med taco-krydret kød, toppet med masser af smeltet ost og bagt, så det bliver en solid middag.
- Tacogryde: Denne taco-gryde er en nem en-pande middagsret fyldt med krydret hakket oksekød, sorte bønner, salsa og smeltet ost. Perfekt til aftener, hvor du vil have taco-smagen uden at skulle samle individuelle tacos.
- Taco-Ring: Denne taco-ring omslutter krydret taco-kød og ost i halvmånerdej, og bager til en gylden, trækkbar middag, perfekt til fester, kampdag eller taco-aften.
- Tacousalat: Denne tacosalad har den fulde smag af klassiske tacos i en solid, mætende salatskål. Sprød salat toppet med krydret hakket oksekød, bønner, ost og friske grøntsager for et let, tilfredsstillende måltid, der er klar på cirka 35 minutter.
