At flyrejser kan være en stressende prøvelse. Når du kæmper dig igennem en travl lufthavn og tager plads ombord i kabinen, vil du blot have trøst i din yndlingsdrik. Men på grund af faktorer fra videnskab til logistik kan der være visse begrænsninger for, hvad der er ideelt at bestille. For eksempel bør du aldrig bestille shakede cocktails i en flyvemaskine, fordi de fleste flypersonale ikke har udstyret eller tiden til at lave dem. Og der er også en bestemt sodavand, som, selvom den bestemt kan serveres, flypersonalet hemmeligt håber, at ingen bestiller: Diet Coke.
Dette skyldes, at Diet Coke er mere boblende end andre sodavand, hvilket betyder, at det tager længere tid for flypersonalet at hælde den. De må hælde langsomt og hele tiden lade sodavandsskummet falde til ro, før de hælder mere. Andre drikkevarer hælder derimod meget hurtigere, så de kan betjene flere passagerer i den tid, det tager at levere én Diet Coke.
Hvorfor er Diet Coke så særligt boblende? Fordi boblerne dannes lettere i en væske, der ikke indeholder sukker og derfor ikke er tyk. Desuden kræver boblernes udvikling, at overfladespændingen i en væske er lavere, hvilket betyder, at bindingerne mellem molekylerne i den væske kan brydes — ellers virker bindingerne som boblebarrierer. Diet Coke indeholder kaliumbenzoat og aspartam, som anses for “overfladeaktive midler” (surfactants), eller kemikalier, der faktisk kan sænke en væskes overfladespænding. Mellem manglen på sukker og den lavere overfladespænding kan Diet Coke være eksplosivt boblende.
Order Coke instead, or a full Diet Coke can
Takket være videnskaben kan sodavand smage forskelligt i luften. Flyets kabine er tør, og luften er under tryk. Både tørheden og kabintrykket har en tendens til at dæmpe vores smagsløg. Tingene vil smage mindre søde. Derfor, så længe du kan få sukker, kan du måske nyde at bestille en almindelig Coke mere — den vil virke mindre sød end normalt, og kan være den præcise smag, du ønsker. Flypersonalet vil sætte pris på, at du vælger en sodavand, der er lettere og hurtigere at hælde.
Hvis du er fast besluttet på Diet Coke, så prøv at bede om dåsen. Ellers kan flypersonalet holde sig til et system, hvor dåser deles mellem passagerer for at bevare forsyningerne, og derfor hælder de sodavand op i kopper som standard. Så længe der er nok sodavand, vil de fleste flight attendants være glade for at give dig dåsen.
“Jeg giver dem altid to dåser og en kop ved baren, for jeg behøver ikke at hælde det,” siger en Reddit-bruger. Har du en hel dåse, har du også mere sodavand at arbejde med — sørg blot for også at anmode om en kop. Drik halvdelen for sig selv, og gør derefter Diet Coke lidt mere spændende med lidt spiritus eller blandingsmidler, afhængigt af hvad du har til rådighed, eller bestil det også fra besætningen. Prøv et skvæt tranebærjuice, eller rødvin for at lave en diæt-version af kalimotxo, den spanske vin- og cola-kombination.
