20 småkageopskrifter, der er overraskende nemme at lave

Boller: Uanset om du nyder dem som tilbehør til en ret, der er fuld af andre retter, eller som hovedret (som man gør med boller og sovs), føles de altid som en ægte fornøjelse. Købeboller smager ikke helt som den ægte vare, så medmindre du får dem virkelig friske, går du glip af deres sande lækkerhed. Mange føler sig intimiderede ved tanken om at bage deres egne boller derhjemme, da processen til tider kan være tricky. Men vi har sammensat nogle af vores bedste bolleopskrifter, som er nemmere at lave, end du måske tror, så du kan bage friskbagte boller når som helst i ugen.

Spis disse boller til morgenmad på en solrig weekendmorgen, eller gem dem til aftensmaden, så du kan suge resterende saucer op med dem. Uanset hvilken måde, vil du få en helt ny forståelse af boller.

Der findes en masse bolleopskrifter, der kræver en masse ekstra ingredienser. Men når du bare leder efter en simpel, solid bolleopskrift, er disse sydstatsboller perfekte. De er luftige, lette og fluffy, men stadig så mættende, at de virkelig kan løfte dit måltid. Og ja, de er måske endda gode nok til at måle sig med bedstemors opskrift.

Opskrift: Luftige sydstatsboller

Hvem siger, at boller ikke kan være dessert? Det gør vi i hvert fald ikke! Ikke når disse kanelboller findes.

Kanel fungerer rigtig godt som smagsgivende middel i boller, fordi det ikke dominerer fuldstændigt, men giver dem en tydelig bagværks-krydret smag, der passer godt sammen med sødmen. Og når man overvejer, at denne opskrift kræver en lækker flødeostglasur, der dryppes over toppen, er det en himmelsk kombination. Selvom disse boller helt klart er dessertkoder, kan du bestemt også nyde dem som en sød morgenmad.

Opskrift: Let sprøde kanelboller

Det kan være sjovt at købe friske boller i dit lokale bageri, men lad os være ærlige: Det kan også være temmelig dyrt. Heldigvis kan du lære at bage bagervare-inspirerede boller derhjemme ved at følge denne opskrift. 

Kærnemælk giver disse boller deres karakteristiske lette syrlighed og en righed, som virkelig løfter dem til et nyt niveau. De smager tilstrækkeligt godt til at servere dem alene (selvfølgelig er de også lækre med lidt smør og syltetøj, hvis du vil løfte smagen endnu mere).

Opskrift: Bagervare-stil kærnemælksboller

Du behøver ikke have et fuldt udstyret køleskab og spisekammer for at bage boller. Faktisk er boller en fremragende løsning, fordi de ofte kræver relativt få ingredienser.

Hvis du virkelig ikke har meget på hånden, er det dog værd at bruge en opskrift så simpel som denne. Kræver kun tre ingredienser, og er en opskrift, der er nærmest foolproof og stadig giver boller, der er dejligt luftige og lette. Nu kan du bage boller på alle ugens dage.

Opskrift: 3-ingredienser Drop-Boller

Vi elsker en enkel bolleopskrift, der er super alsidig, men når du vil gå all in og lave boller, der kan stå helt alene, er det tid til at prøve disse ahorn-baconboller. Vi elsker kombinationen af sødmen fra ahorn og salthed fra bacon, hvilket giver en profil, der er perfekt til morgenmad. Når du har prøvet disse boller, vil du aldrig mere starte dagen uden dem.

Opskrift: Ekstra sprøde ahorn-baconboller

Hvis du vil lave nogle af de mest lækre boller, du nogensinde har smagt, bør du tilsætte flødeost og cheddar til dejen. Flødeosten giver righed og tæthed til dejen, mens cheddaren giver en skarphed, der virkelig gør den frisk. Resultatet er boller, der uomtvisteligt er luftige og passer godt sammen med andre salte retter. Ostede boller har aldrig været bedre.

Opskrift: Møre, luftige Flødeost-Cheddar-boller

Træt af at lave den samme kedelige bolleopskrift igen og igen? Når du vil ændre dit bollearbejde, så overvej at tilsætte søde majs til blandingen. Majsen giver et lille sødt stik, men bryder også teksturen i bollerne, hvilket giver et mere interessant bid. Desuden er kærnemælken en dejlig tilføjelse og giver en skarp kontrast til den søde majs.

Opskrift: Kærnemælks-søde majsboller

Cheddarboller er altid lækre. Og for at gøre dem endnu bedre kan man tilsætte ost til næsten alt for at forbedre smagen. Men hvis du også tilsætter hvidløgspulver, får du super smagfulde boller. Og fordi denne opskrift kun kræver fem ingredienser, kan du hurtigt kaste dem sammen på en hvilken som helst dag for at berige din middag med nogle saftige, luftige boller.

Opskrift: 5-Ingrediens Hvidløg Cheddar-Boller

Der findes mange cheddar-smagende boller, og med god grund. Den skarpe smag af cheddar passer ofte rigtig godt til de ellers ret neutrale boller. Men hvorfor stoppe ved én ost, når du kan bruge to?

Denne opskrift på kærnemælksboller får smag fra både kærnemælk og en blanding af cheddar og parmesan. Du får skarpheden fra cheddar og umami fra Parmesan — hvad mere kan man ønske af en bolle?

Opskrift: Let kærnemælksboller med Cheddar og Parmesan

Når sommeren slutter og efteråret kommer, begynder mange af os at søge måder at føle os mere festlige på. En god måde at gøre det på er at tilføje græskar til dine yndlingsretter.

Vidste du, at græskar faktisk passer rigtig godt i boller? Ikke alene vil det give bollerne en dejlig let squash-smag, men det giver dem også en flot orange farve. Prøv denne opskrift, næste gang du har en dåse græskarpure ved hånden.

Opskrift: Bedste græskar-boller

Er du en stor Cracker Barrel-fan? Hvis ja, kan du ofte få trang til kædens boller. Ingen kan klandre dig; de er ret velsmagende. Men du behøver ikke bruge dine hårdt tjente penge på endnu en tur til Cracker Barrel for at smage disse boller, når du nemt kan lave en version derhjemme. Opskriften er overraskende enkel, og bollerne smager næsten identisk med dem, du allerede elsker fra Cracker Barrel.

Opskrift: Kopi Cracker Barrel-boller

Boller kan være vidtfavnende alene, men sydstatsfolk ved, at de har det bedst, når de er dækket af sovs. Heldigvis er boller med sovs en forholdsvis ydmyg opskrift, som er ret nem at lave.

Ved at bruge saftig pølse bliver sovsen silkeblødt og fyldigt, og urterne tilføjer blot smag og dybde. Du kan uden tvivl stole på os, når vi siger, at dine weekendmorgener aldrig har smagt bedre.

Opskrift: Boller og urted pølse-sovs

En af de ting, vi elsker ved boller, er, at de er et blankt lærred. Da en grundopskrift ikke har meget smag i sig selv, kan du nemt tilføre dine boller de smagsnuancer, du elsker mest.

Når du ønsker noget lettere end din gennemsnitlige osteagtige bolle, så prøv denne opskrift, der kræver tomat og basilikum i stedet. Du får et fint skud af subtile salthed med lige et strejf sødme, mens basilikumen fuldender det hele med et aromatisk urtepræg.

Opskrift: Basilikum- og tomatboller

Det er på tide at forvandle din bolle til et helt måltid. Disse boller laves fra bunden, men her skærer du bollerne over og lægger en skive ost på den ene side, nogle stykker steak og til sidst et æg på toppen. Når blommen bryder, får du en super overdådig (omend rodet) morgenmads-sandwich, der er helt hjemmelavet. Dette er okse- og æg-rør med en luftig bolle som samlende element.

Opskrift: Okse- og ostebolle-sandwich

Hvorfor nøjes med en side som bolle, når den you kan være et komplet måltid i sig selv? Du kan sikkert stadig spise noget ved siden af din bolle, men når du laver denne opskrift, får du en velsmagende, ostet bid i én og samme portion.

Ternede skinke giver den rette mængde salthed, mens skarp cheddar leverer den cremede rigdom, som disse boller har brug for for at være så lækre som muligt.

Opskrift: Smøragtige skinke- og osteboller

Boller er kendt for at være luftige, men hvis du vil have en endnu lettere og mere luftig tekstur, skal du lave disse engleboller. Takket være gær er de hævede rigtig pænt og giver dig boller, der ikke er så tætte og tunge som andre, du måske har smagt. Og når man tænker på, hvor enormt fedtet de er, vil du uden tvivl ønske at få disse opskrifter igen og igen.

Opskrift: Engleboller

Nogle gange har du brug for en salt og sød måde at starte dagen på. Indtræder: disse ahornboller med bacon-sovs. Først og fremmest elsker vi idéen om at bruge ahornsirup i bollerne selv, da det giver dem en let sødme og større smagsdybde uden at gøre dem for søde. Men sandsynligvis er stjernen i denne opskrift bacon-sovsen. Ved at skifte den gængse pølse ud med bacon får du en rigere, endnu federe sovs, der gør denne ret fantastisk lækker.

Opskrift: Ahorn-boller og bacon-sovs

Det er svært at vælge mellem bollerne og kartofler som en stivelsesrig middagsret. Hvis det er tilfældet, er denne opskrift noget for dig. Disse boller indeholder faktisk søde kartofler, hvilket giver en diskret sødme, men også en tæthed, som man ikke finder i gennemsnitlige boller. De giver også en flot orange farve og er et tiltrækkende tiltag til dit middagsbord.

Opskrift: Hjemmelavede søde kartoffel-boller

Hvis du følger en vegetarisk eller vegansk kost, kan du måske tro, at boller og sovs ikke er for dig. For sovsen laves ofte af kødsaft og bollerne indeholder smør. Men du behøver ikke gå glip af denne ikoniske sydstatsret med denne version, der erstatter pølsen med tempeh. Selv hvis du normalt spiser kød, er der en god chance for, at du vil ønske at spise denne morgenmad regelmæssigt.

Opskrift: Veganske boller og Tempeh-pølse-sovs

I de seneste år er surdej blevet ret populært. Hvis du hoppede på surdejs-bølgen, har du måske allerede noget surdejsstarter i køleskabet — og denne bolleopskrift er den perfekte anledning til at bruge den. 

Resultatet er endnu mere komplekst end de fleste traditionelle bolleopskrifter. Takket være deres luftige, næsten elasticerede tekstur, vil de uden tvivl være et hit hos hele familien (hvis du vælger at dele dem — vi dømmer dig ikke, hvis du beholder dem alle for dig selv).

Opskrift: Enkle luftige surdejsboller

Static Media ejer og driver Tasting Table og Mashed.