Vi lever i en tid med overflod, hvor prisen på en enestående flaske bourbon ofte kan nå tre cifre. Det er godt for de 1%, men for resten af os fortjener vi også et ordentligt glas brune væske. Heldigvis er en af de bedste værdier inden for amerikansk whiskey tilfældigvis stille og roligt tilgængelig på spiritusbutikkerne for mindre end $30. Evan Williams Bottled-in-Bond har opbygget en kultlignende tilhængerskare blandt bartendere, whiskey-entusiaster og bourbon-drikkere med stramt budget.
Produceret af Heaven Hill Distillery i Kentucky, følger denne bourbon på 100-proof de strenge regler, der blev fastlagt under den historiske Bottled-in-Bond Act fra 1897. For at have den betegnelse lovligt, skal en whiskey opfylde en lang række regler, herunder at den er mindst fire år gammel og tappet ved præcis 100 proof. Loven var nødvendig dengang, fordi der foregik alle slags moonshine og bootlegging, hvilket skabte tvivlsomme “whiskeys.” I dag signalerer betegnelsen ofte utrolig værdi og konsekvent kvalitet. Men du behøver ikke tro os på ordet. Whisky-ekspert Kenny Jarvis nævnte for nylig flasken i sin gennemgang af oversete whiskeys, du bør prøve.
I artiklen udtaler Jarvis: “En lav pris kan sommetider gå imod et produkt, da folk antar, at det svarer til lav kvalitet. Det kan være et problem med Evan Williams-udgaven, men især dens egen bottled-in-bond-udgave.” I mange områder af landet sælger en flaske på 750 milliliter for mellem 18 og 25 dollars, mens den større liter ligger omkring 30 dollars eller mindre.
Evan Williams har ikke den hype eller knaphedsfaktorer til at få prisen op
Pris-kvalitetsforholdet er præcis grunden til, at Jarvis betragter den som undervurderet. Han skriver, “Realiteten er, at denne bourbon i høj grad overleverer for pengene.” Smagen er beskrevet som at have lige præcis nok sødme til at være tilgængelig, men den 100-proof giver den struktur og varme, som billigere bourbons mangler. På Reddit erklærede en bruger glad: “Dette leverer som den lovede konge af budgetterne, jeg ledte efter.” Jarvis roste smagen og bemærkede: “Smagprofilen her er klassisk Kentucky. Du får en lækker karamel og vanilje, sammen med brun sukker og ristet egetræ.”
Vi kan også takke Evan Williams’ beskedne ry for at holde prisen nede. Der er ingen af hype eller samlerkultur omkring den, eller i det mindste intet i sammenligning med den online kultur omkring Pappy Van Winkle eller andre eftertragtede samlerbourbons. Flaske-designet er enkelt, distributionen er landsdækkende, og den lave pris kan faktisk få visse snobber til at vende sig væk fra den.
Vigtigt er det, at dette ikke er en budget-mixer. Ja, det er til dem med et stramt budget, men det er en bourbon fra den nederste hylde, som du faktisk vil have lyst til at drikke. Mange fans drikker den neat (uden is) eller med et enkelt isterning. Men bartendere elsker den, fordi dens højere alkoholstyrke giver en smag, der kan tåle store drinks som Manhattans, boulevardier og naturligvis en perfekt old fashioned. Faktisk anbefaler mange entusiaster at bruge en højere-proof flaske i bourbon-cocktails. Dette er en flaske, som du ikke behøver at slå sparegrisen i stykker for.
