3-ingredienser Brass Monkey cocktailopskrift

Hvis “brass monkey” ikke siger dig noget, kan det være tid til at opdatere din viden om ’80ernes hiphop-hits. En sjov og funky sang udgivet af Beastie Boys i 1986 beskriver teksten en aften med at drikke Brass Monkey, en drink som, næsten 30 år senere, kun eksisterer få steder uden for sangens linjer. På det tidspunkt producerede selskabet Heublein en bottled cocktail kaldet Brass Monkey, en af de første af sin slags tilgængelige på spiritushylderne. Drikken, som selskabet beskrev som “farven af solskin med mysteriet af månelys,” er det, der inspirerede Beastie Boys’ hit (og deres mindre poetiske beskrivelse af det som “denne funky abe”).

Begge parter, Heublein og dens flaske-cocktail, er for længst væk, men ånden i drikken kan leve videre gennem den enkle proces at blande et par spiritus derhjemme. Heublein afslørede aldrig opskriften til sin drik, men årtiers fansafsløringer af Brass Monkey har ført til en enkel, effektiv mixer, der ret tæt efterligner den oprindelige drik. Blandt mørk rom, vodka og appelsinjuice er den potente drink en anden smagfuld fortolkning af en screwdriver, serveret over is til en tropisk, sommerlig cocktail. Den ryger ned lige så let, som den laves — præcis som Beastie Boys insisterede.

Du har kun brug for tre ingredienser for at lave en Brass Monkey, og de kan allerede være i dit spirituskabinet. Du skal bruge en standard vodka, en god mørk rom og appelsinjuice, som kan være så enkelt som dit foretrukne mærke af færdiglavet juice eller en god mængde friskpresset. Drikken kræver ikke pynt, men hvis du gerne vil tilføje en, anbefaler jeg en enkelt appelsinskive.

Fyld en cocktailshaker med is.

Tilsæt vodka, rom og appelsinjuice til cocktailshakeren.

Ryst i 20 sekunder, indtil den er afkølet og skummende.

Fyld et highball-glas med is.

Si filtreret cocktailen over isen, pynt med en appelsinskal, hvis ønsket, og server.

De, der er imod Wisconsin’s old fashioned, kan med stor sikkerhed fortælle dig, at det at tilsætte mousserende mixer til en cocktail-base i bedste fald er en fortolkning af originalen, og i værste fald en fuldstændig overtrædelse af opskriften. Måske fordi jeg er fan af den mousserende, brandy-fremhævede old fashioned, tror jeg, at nogle cocktails inviterer til kulsyretilsætning, og Brass Monkey er helt sikkert en af dem. Årsagen er dog ikke kun, at boblende blanding smager godt med appelsinjuice (eksempel: mimosa), men fordi der findes en version af Brass Monkey, der allerede er karboneret.

En alternativ måde at lave en Brass Monkey på er ved at hælde appelsinjuice i en flaske maltøl, som er en potent, høj-ABV version af øl, der smager sødere og mindre bitter end enhver lager eller IPA. Da maltøl ikke længere er så nemt at finde, kan du også blot tilsætte danskvand, Sprite eller Prosecco til vodka-rom-blandingen. Danskvand dæmper smagen en smule, Sprite tilføjer mere citrus, og Prosecco, selvfølgelig, gør den stærkere.

Nogle variationer af Brass Monkey laves med hvid rom i stedet for mørk rom, så udskiftningen er slet ikke et problem — det handler virkelig om, hvilken smag du foretrækker (eller hvilken du har på hylden). Hvid rom og mørk rom er begge lavet af sukkerrør, men lagres forskelligt og giver dermed to meget forskellige smagsprofiler. Mørk rom, som navnet antyder, er mørkere i udseendet og ældes i træfade, hvilket også giver en tilknyttet ryge- og træagtig smag, der minder om bourbon. Hvid rom derimod er lettere og mildere i smagen.

Mørk rom vil tilføje noter af vanilje og melasse, så brug den i din Brass Monkey, hvis du vil have en fyldig, rig drink (jeg vil gerne tro, at dette er den del, der smager som “mysteriet ved månelyset”). Brug hvid rom for en mere citrus-fremad drink eller hvis du foretrækker hvid alkohol frem for brun. Som alternativ kan du også bruge bourbon i stedet for rom, eller bytte det ud med kokosrom for en piña colada-inspireret fortolkning.