Folk, der søger mere protein i deres frokost, kunne overveje Arby’s og Jersey Mike’s roastbeef-sandwiches. Sammenlignet med mere spændende internationale smagsoplevelser, virker roastbeef altid lidt gammeldags, og det har aldrig haft den sunde klang af magert kalkun eller kylling. Alligevel er roastbeef en fremragende proteinkilde og jern, sædvanligvis lavet af magre udskæringer fra koens runddel. Når det gælder store sandwich-kæder, er Arby’s og Jersey Mike’s sandsynligvis dine bedste valg for roastbeef, hvor Jersey Mike’s i sidste ende går forbi Arby’s som det sundere valg.
Faktisk er forskellen mellem de to ikke stor i næringsindholdet, men Jersey Mike’s giver dig lidt mere af, hvad din krop ønsker, og lidt mindre af, hvad den ikke gør. For at sammenligne de to kigger vi på Jersey Mike’s mini-størrelse, som var tættest i størrelse til den klassiske Arby’s roastbeef-sandwich. Vi vurderede også begge uden ost, i vished om, at pålæg tilføjer en betydelig mængde fedt og natrium. Jersey Mike’s sandwich er stadig lidt større på dette niveau og har flere kalorier, 480 mod 360 for Arby’s standard roast beef. Men Jersey Mike’s har også mere protein, med 32 gram sammenlignet med Arby’s 23 gram. Ingen af dem er en stor kilde til fiber; Arby’s har 2 gram, mens Jersey Mike’s har 3, men hos Jersey Mike’s kan man vælge fuldkornsbrød, hvilket øger tallet til mere respektable 4,4 gram.
Jersey Mike’s roast beef giver dig en smule mere protein og mindre natrium end lignende muligheder hos Arby’s
Med den forskel i størrelse er ernæringsmæssige sammenligninger ikke perfekte, men hvis du ser på forholdet mellem fedt, kolesterol og natrium i forhold til det protein, du får, er Jersey Mike’s en smule lavere end Arby’s. Jersey Mike’s mini roast beef har 20,2 gram fedt (totalt fedt og transfedts), og 60,3 milligram kolesterol, mens Arby’s har 15 gram fedt og 50 milligram kolesterol. Men på trods af højere samlet fedt og kolesterol, med 40% mere protein, har Jersey Mike’s mindre fedt og kolesterol per gram protein. Desuden, når man ser på fedtstoffer, der er mere bekymrende for helbredet, såsom mættet fedt i kød og transfedt, har Arby’s mere af det i klar form, med omkring 3,6 gange så meget mættet fedt og en ekstra halv gram transfedt.
Arby’s roast beef-sandwich har også lidt mere sukker, 5 gram versus 3,5 gram. Men den egentlige forskel, som folk, der holder øje med ernæringen, sandsynligvis vil bekymre sig om, er natrium. Mens natrium er et væsentligt næringsstof og i moderate mængder fint, er pålæg berygtet for meget højt saltindhold. Jersey Mike’s mini roast beef sub har 699 milligram natrium, hvilket næsten udgør 30% af dit daglige anbefalede maksimum ifølge American Heart Association. Arby’s sandwich har betydeligt mere med 970 milligram, hvilket ligger solidt over 40% af det daglige anbefalede maksimum.
Med solide niveauer af protein og højere, men ikke frygteligt høje niveauer af ting som mættet fedt, kan roastbeef-sandwiches fra Jersey Mike’s og Arby’s absolut passe ind i en sund kost, når du ønsker et solidt måltid. De er bare måske ikke noget, man vil bestille hver dag.
