Er der noget, der skriger sommer mere end en tomatsandwich? Opskriften (hvis man overhovedet kan kalde den det) kunne ikke være lettere: Tag blot to skiver af dit foretrukne brød, uanset om det er et klassisk hvidt brød eller tykke skiver af en landbolle, din foretrukne mayonnaise og tykke skiver af solmodne tomater toppet med et lille drys nykværnet salt og peber, og du har smagen af sommeren i en bid.
Mens tomatsandwichen allerede er velsmagende i sig selv, er den nemmeste måde at gøre den mere smagfuld med et friskt twist en snert væk. At udskifte almindelig mayo med fransk løgdip giver den beskedne tomatsandwich en øjeblikkelig opgradering. Ved at tilføje et tykt lag af fransk løgdip, som består af creme fraiche og karamelliserede løg, giver det sandwichen umami med syren fra creme fraichen og den rige, søde og salte smag af løgene. Laget af fransk løgdip tilføjer en saltet, kølig kant til sandwichen med en lille ekstra tekstur fra løgstykkerne.
Fransk løgdip giver en smagsbombe i en tomatsandwich
Uanset om du har din egen opskrift på fransk løgdip eller du køber en bøtte af den bedste franske løgdip i butikkerne, er smagsforstærkningen til tomatsandwichen den samme. At udskifte mayo med en anden dressing er en fantastisk måde at forbedre tomatsandwichens smag uden at ændre sandwichen så meget, at den mister sine klassiske elementer. Hvis du ikke er vild med fransk løgdip, bliver tomatsandwiches ti gange mere smagfulde, når du tilsætter noget som hvidløg aioli, pimento-pålæg eller urtet mayonnaise.
Naturligvis er tilbehør en anden god måde at forbedre tomatsandwichen og gøre den til et måltid. Kettle-kuttet kartoffelchips er et naturligt tilskud, ligesom et par sure dildpickles, men man kunne også argumentere for brød- og smør-pickles eller søde pickles, hvis du er fan. Sommer-supper som majs chowder, vandmelon gazpacho eller gulerodssuppe ville også passe godt til smagene i den franske løg-tomatsandwich. For ekstra knas kan en salat med peberagtig ruccola, en agurkesalat eller en tre-bønnersalat med en sød vinaigrette tilføje lækre lag til måltidet.
