Costco vs Walmart: Hvem har den bedste grillstegt kylling?

Når du har haft en lang dag, og det sidste du vil bekymre dig om er at bruge den næste time på at skaffe aftensmaden, er intet værktøj som rotisserie-kylling en redning. Frisklavet i de fleste supermarkeder er en rotisserie-kylling en af de mest omkostningseffektive måltider, man kan tage med på farten. Ikke nok med det, så giver den fantastiske rester. 

Dog kan kvaliteten af rotisserie-kyllinger variere, og da mange store supermarkeder kæmper om kunderne, er det svært at vide, hvilken kæde der giver mest for pengene. Jeg testede rotisserie-kyllinger fra to af de største aktører på markedet, Walmart og Costco, for at afgøre, hvilken overkommelig kæde der bør servere dit næste stressfrie måltid.

Én enkelt kylling kan forvandles til velsmagende supper, cremede tærter og en mængde forskellige kyllingesalater. Rostet til en gylden farve og holdt varm og lækker, med damp, der kondenserer ved beholderens kanter, er det svært at finde en rotisserie-kylling, der ikke gør jobbet. Lad os se, hvilken forhandler der gør det bedre.

I fandt Costco- og Walmart-butikker få minutter fra hinanden for at opretholde ensartethed og sikre, at begge rotisserie-kyllinger stadig var varme og havde tilsvarende ventetid fra køb til spisning. Jeg købte begge inden for den samme time og begyndte anmeldelsen straks, da jeg kom hjem. Til denne anmeldelse fokuserede jeg på skindets tekstur, kødets fugtighed og kyllingens krydring. Jeg så også på hver kyllings alsidighed til brug i andre opskrifter samt mængden af kød i forhold til prisen.

Costco er kendt for sine lave priser og solide tilbud, der får folk til at vende tilbage. Dens hotdog i madhallen til 1,50 dollar har en loyal tilhængerskare, men dens rotisserie-kylling er der, hvor den rigtige deal ligger. Costco’s rotisserie-kylling vejer 3 pund, større end mange andre kæder, og koster kun 4,99 dollar. 

Skindet på rotisserie-kyllingen havde en gylden nuance, men efter at have fået den med hjem, mistede den enhver sprødhed, den kunne have haft frisk. Jeg foretrækker sprødt skind, så det var lidt nedslående. Kødet skilte sig imidlertid let fra knoglen, og der var masser af det. Det kunne helt sikkert mætte en familie på fire til aftensmad eller strækkes til måltider i ugen. Kødet var meget saftigt, med en let saltet note. Med hensyn til smag smagte det lidt af kyllingebouillon, men samlet set havde det ikke mange markante noter udover kylling. Det var en smule underkrydret efter min smag, men for den mængde kød og den pris er det svært at slå.

Når det gælder dagligvareforhandlere, er Walmart den øverste i klassen. Detailvirksomheden slår både Amazon og Costco i årlig omsætning og har butikker i hver eneste delstat i USA. Brandet har millioner af faste kunder, hvor mange besøger butikkerne for daglige fornødenheder og dagligvarer. Walmarts varme delikatesseafdeling byder på færdigretter som Nathan’s hotdogs, macaroni og ost og to forskellige rotisserie-kyllinger: traditionel og citronpeber. Den traditionelle variant koster $5,97 og vejer lidt over 2 pund. Jeg tog til to forskellige Walmart-butikker for at få fingrene i denne rotisserie-kylling, da det vare ved middagen og den første butik var udsolgt, da jeg ankom.

Selve kyllingen havde en stærk ristlugt, og skindet var dybt karameliseret, hvilket hjalp med at bevare en sprød ydre tekstur. Kyllingen var dækket af et krydderi-gnid, som inkluderede en ukendt krydderiblanding sammen med salt, hvidløgspulver, tørret citronskal, citronsyre, tørret persille og naturlige smagsstoffer. Kødet var kraftigt krydret. Hver bid var salt, lidt for salt for min smag. Det mørke kød var saftigt, men det hvide kød var betydeligt tørrere end jeg foretrak. Skindet tilførte kyllingen en kraftig urteagtig smagsprofil. Efter nogle få bid fandt jeg mig selv på udkig efter en aflastning fra krydringen. En simpel kyllingesovs eller kartoffelmos ville passe godt og dæmpe intensiteten i skindets smag.

Selvom begge Costco og Walmart leverer en solid rotisserie-kylling, trak Costco en anelse forbi. En af de bedste egenskaber ved en rotisserie-kylling udover at være et billigt færdigt måltid er dens alsidighed. Der er endeløse måder at bruge rotisserie-kylling på. Knoglerne kan simre til en velsmagende bouillon; skindet kan bages til sprøde sprødstykker eller ‘falsk bacon’. Kødet kan bruges i en kyllingebund eller til pulled chicken-tacos. Walmarts rotisserie-kylling var stærkt krydret, men på grund af dens særegne smag fandt jeg den mindre fleksibel til andre anvendelser. Desuden var det hvide kød virkelig tørt, hvilket er et stort minus for mig. Mens Costcos kylling var mindre smagfuld, var kødet utrolig saftigt. Kyllingen havde også cirka 1 pund mere kød end Walmart, og til næsten en dollar mindre pris. Med hensyn til fugtighed, alsidighed, mængde og den samlede værdi for pengene er Costco den bedre rotisserie-kylling.