6 ting at tjekke, hvis din gasgrill ikke bliver varm nok

Det kan være skuffende, hvis du har planlagt et måltid med ultimative grillede burgere og sprødt majs på kolbe … kun for at opdage, at dit gasgrill ikke bliver varmt nok til at begynde madlavningen. I stedet for at stå omkring og kløe dig i hovedet, kan en simpel tjekliste hjælpe dig med at sætte fejlfinding i gang på grillen, så du hurtigt kan komme tilbage til forretningen.

For at få mere at vide om, hvad du skal være opmærksom på, hvis vores gasgrill ikke opvarmes til den ønskede temperatur, rådførte vi os med kokken Dennis Littley, kulinarisk ekspert hos Ask Chef Dennis. Han gav os en række områder at tjekke, begyndende med den første forsvarslinje: at tjekke propantanken for at sikre, at der er nok brændstof til at køre grillen. Dette kan virke som et indlysende skridt, men det er én ting, der kan få en kold eller lun grill. Andre funktionsfejl kan opstå, selv hvis tanken er lav eller tom, og at have en systematisk tjekliste til gasgrill kan hjælpe dig med at blive fortrolig med apparatet, samtidig med at sikre, at grillens dele fungerer som de skal.

Når du har renset og inspiceret din grill for at bestemme årsagen til utilstrækkelige flammer, kan du fortsætte med at rette den, så burgere kan sættes i gang. Selvom Littley påpeger, at du måske har brug for professionel inspektion, hvis du ikke kan få den til at køre ordentligt, er her nogle ting, du selv kan tjekke først, hvis dit gasgrill ikke bliver varmt nok.

Dårligt vejr kan komme i vejen for flammerne, da både vind og fugt ofte reducerer grillens varmeafgivelse. Flammerne kan virke svage eller pulsere, og afhængigt af hvor i verden du befinder dig, betyder vejret måske ikke meget, når det kommer til grillning. For eksempel er folk i New England kendt for at grille udenfor uanset vejr, come rain or come shine (eller orkanvind eller bunker af sne). Men dårligt vejr kan faktisk ødelægge din grilloplevelse, ifølge Dennis Littley.

Flammer, vind og vand er konkurrerende faktorer, der kan forvirre grillen. “Vind og ekstreme temperaturer kan bestemt påvirke din gasgrill på et par måder,” forklarede Littley. “Stærk vind gør det svært at opretholde en ensartet flammehøjde.” Desuden kan det være svært for grillen at nå den ønskede temperatur, når det er rigtig koldt udenfor. Men hvis du foretrækker at grille i enhver slags vejr, så tag forholdsregler. Littley anbefalede at finde et område “der beskytter grillen mod stærke vindstød,” men du vil også sikre dig, at der er god luftcirkulation. Når du er færdig med at grille, så sørg for at opbevare grillens propantank korrekt.

Hvis du tænder grillen og bemærker svage flammer, eller ingen flammer overhovedet, sagde kokken Dennis Littley, at du bør tjekke din propantank. Hvis tanken er fuld, ligger problemet sandsynligvis et andet sted. Men hvordan afgør man, om der er nok brændstof? En nem vandtest kan måle propanniveauerne og hjælpe dig med at få en fornemmelse af, om tanken måske er problemet eller ej.

Hvis du lige har fyldt din tank, tro det eller ej, kan en overfyldt tank også være et problem. Tanke fyldes ikke til kapacitet på grund af ekspansion, så hvis tanken har for meget brændstof, kan den udløse bypassen (en sikkerhedsfunktion i regulatoren). Du vil gerne forstå, hvilken type propantank du har; typiske størrelser spænder fra 15 til 30 pund til hjemmegrill (eller 3 til 7 gallon brændstof). En 20-pund tank vil vare cirka op til 20 timer ved moderat brug. Selvfølgelig, skulle du glemme at slukke for dit gasgrill, kan tanken miste brændstof, mens den står og venter.

At kende vægten på din tank kan hjælpe med at afgøre, hvor meget der er tilbage. For eksempel vejer en tom 20-pund tank omkring 17 pund, så når der er 20 pund brændstof i den, er den samlede vægt 37 pund. En kort burgerkogetid kræver måske kun lidt propan, men en næsten tom tank kan stadig sulte brænderen for tryk. Så selvom du har nok propane til burgere, kan der være mangel på til at køre apparatet ved fuld varme.

Når du har skærmet grillen ordentligt og sikret, at du har nok brændstof til madlavningen, er næste ting at tjekke regulatoren. Som Dennis Littley forklarede, er dette den enhed, der fastgør slangen til tanken og overvåger trykket.

“At starte med meget lave flammer, når der er masser af gas, skyldes sandsynligvis, at din regulator begrænser flowet,” fortalte Littley os. “Regulatorer vil lejlighedsvis blokere gasflowet, hvis de går ind i en sikkerhedsstate for højt flow.” Regulatorer sammenligner trykket i tanken med trykket i slangen, og hvis de registrerer noget galt — som et pludseligt hastigt gasflow — lukker de for flowet til omkring 25% af sikkerhedshensyn. Dette resulterer i lave, svage eller ingen flammer. Dette er almindeligt, hvis du lige har skiftet tank, åbnede ventilen for hurtigt, eller åbnede ventilen, mens en brænder er tændt.

Littley anbefalede at slukke alle brændere og gasforsyningen, hvis dette sker. Frakobl regulatoren, og vent mindst 1 minut, før du tilslutter den igen. Åbn derefter ventilen langsomt. Vent omkring 5 sekunder, før du tænder en brænder for at teste den. Skulle problemet fortsætte efter dette, anbefaler Littley at få den undersøgt et andet sted og tilføjer: “forsøg ikke at omgå eller reparere regulatoren selv.”

Samtidig med at regulatoren overvåger trykket i tanken og slangen, kan slangen være grunden til, at grillen ikke bliver varm nok. Et problem med slangen kan udløse regulatoren og dermed reducere den mængde brændstof, der når frem til grillen.

Chef Dennis Littley fortalte Tasting Table, at skader på slangen af enhver art kan være problematiske. “Tjek den for synlige skader, mens grillen er kold og gassen er slået fra,” tilføjede han. Hvis trykket inde i slangen er defekt — som hvis der er en revne, der forårsager lækage — er regulator-slangeenheden designet til sikkerhed, og brændstoffet vil automatisk blive reduceret.

Da du har med en gasgrill at gøre, så sørg for, at alt er slukket, når du undersøger. En hurtig test for at opdage skyggefulde skader på en slange kræver kun sæbe og vand. Smør sæbevand på slangen og åbn langsomt tankventilen. Hvis der er en lækage, vil du se bobler. “Hvis din slange er beskadiget, eller hvis du mener, der kan være en intern blokering, udskift den med en korrekt fabrikant-godkendt slange,” sagde Littley, “eller få den inspiceret af en ekspert.”

Et stærkt tegn på, at der er et brænderproblem, er når varmen ikke er ens; med andre ord er et område svagt, mens andre ser normale ud. En tom eller lav tank, en defekt regulator eller en beskadiget slange påvirker normalt hele grillen samtidig, hvilket betyder, at der ofte er lave flammer på alle brændere, ikke kun tilfældige steder. Så hvis du har startet grillen, men kun en del fungerer, eller flammerne går ud igen og igen, så sluk, lad den køle af, og inspicér alle dele af brænderne.

Din inspektion bør omfatte reguleringsventilerne bag knapperne, orificer (dyser, der sprøjter gas ud), rør, der fører gas, og porte (hvor flammerne kommer ud). Disse bliver ofte tilstoppet af madrester, snavs eller rust og skal rengøres for at opretholde funktionalitet. Selvfølgelig, før du inspicerer eller renser noget, kan det ikke understreges nok: Først skal du sørge for at slukke grillen, lade den køle af og frakoble gasforsyningen.

Når du har tjekket alt fra manifolden (som huser ventiler og forbindelsestuber) til brænderporene, sagde Littley, at du vil ville rense. ”Fjern snavs ved hjælp af den producentens anbefalede rengøringsmetode,” bemærkede han. “En passende grillbørste kan rense brænderportene, mens en blød børste kan fjerne støv, fedt og spindelvæv omkring brænderørerne.” Vær forsigtig, og brug aldrig skarpe eller kraftige værktøjer som knive eller skruetrækkere, da de kan beskadige grillen og gøre sagen værre.

Du har inspiceret og rengjort hele grillen fra top til bund, noteret alt ser ud til at fungere, og flammerne ser ud til at gøre deres del. Hvis du stadig ikke opnår den bruning, du bør få ved høj varme, kan det være tid til at overveje særegenhederne ved netop din grill. Det er trods alt naturligt at finde varmere og køligere områder, når man tilbereder mad med en gasgrill.

“At lære om din grills ‘varme’ og ‘kolde’ områder samt at kontrollere temperaturerne på ristene flere steder,” forklarede Dennis Littley, “vil hjælpe dig med at vide præcis, hvor meget varme der er i hvert sted, så du kan opnå bedre resultater med din grillning.” For at bestemme, hvor disse områder ligger, foreslog Littley at bruge en højtemperatur digital sonda til at teste flere områder.

Mens grillens lågtermometer kan give en overordnet aflæsning af grillens indvendige temperatur, læser det ikke præcist ristens overflade. Grillens opbygning kan have én brænder, der fungerer lidt anderledes end en anden, hvilket vil få grillen til at have varierende temperaturer afhængig af risten. Du kan også overveje disse yderligere tips til brug af din gasgrill fra Robert Irvine.