Ferskentræer er et populært valg for haveejere, der ønsker at dyrke deres egen frugt. Ud over tiltrækningen ved at levere friske saftige ferskner om sommeren er disse træer forholdsvis nemme at dyrke og byder på en flot blomsterpragt om foråret, som tiltrækker bestøvere til haven. Men hvad nu hvis der fandtes en anden stenfrugt, som er endnu lettere at dyrke, tilpasser sig forskellige vækstbetingelser og er lige så smuk i haven? Mød den dejlige blomme.
Udover at opfylde alle disse krav producerer blommetræer rigelige frugter i et bredt farveskema — fra grøn og gul til rød og lilla — og hver af dem har sin helt særlige smag. Der findes over 100 sorter af blommer, og mens nogle er hjemmehørende i Amerikanske områder (Prunus americana), europæiske (P. domestica) eller japanske (P. salicina og hybrider) varianter, er plommerne til havebrug ofte bedre egnet.
Valget af den rette sort blommetræ vil afhænge af din placering og dit klima, så tjek vigtige forhold som hvor stort træet vil blive, hvor meget sol det behøver, og hvor mange koldetimer — den tid, hvor træet udsættes for temperaturer mellem 0 og 7 grader Celsius — der er nødvendige for at udvikle frugt ordentligt. Du bør også overveje det endelige produkt. Nogle blommer er fremragende at spise frisk, andre er bedst til madlavning, og nogle passer godt til begge dele. Ud over de blommer, vi kender og elsker, kan du også kigge efter deres mindre kendte fætre: damsons og gages. Når du har fundet den rigtige træsort til din situation, vil du kunne høste saftige blommer med meget små anstrengelser.
Sådan dyrker du blommetræer og udnytter dine høster
Blommer kræver ikke meget besvær for at gro ordentligt, når du finder det rette sted. De trives i fuldt sollys og vil have brug for seks til otte timers direkte sollys hver dag for at sikre en god høst. De foretrækker veldrendende jord, da en våd, tung lerjord vil påvirke deres udvikling. Du bør også overveje deres størrelse. Standardblommetræer bliver op til cirka 4,9–6,1 meter høje, semi-dværge når omkring 4,3 meter, mens dværgblommer, som er forædlet på dværvrodstok, vokser mellem cirka 2,4 og 3,7 meter i højden.
Nogle blommetræer er selvbestøvende, så du behøver ikke at plante mere end ét for at producere frugt, hvis du har begrænset plads. Men hvis du har en større have, vil det at plante mere end ét træ forbedre bestøvningen og frugtudbyttet, især hvis du planter forskellige sorter for krydsbestøvning. Du kan også dyrke den smukke urt under frugttræer for at tiltrække bestøvere og sikre en god blommesous.
Et andet smart trick til mindre rum: form træerne som en vifte langs en solrig hegning eller mur! Beskæring er nyttig i alle tilfælde for at fjerne grene, der er for små til at bære frugten. Unge træer beskæres bedst i det tidlige forår, men beskær kun etablerede træer midt på sommeren, når vejret er tørt, for at forhindre svampe- og bakterieinfektioner.
Hvis du skulle få overflod af blommer, er der masser af fremragende måder at bruge dem på. At lave syltetøj eller konserver er en no-brainer, men tænk også på denne fantastiske blommetærte vendt på hovedet. Og begræns dig ikke til søde retter — blommer passer perfekt i salte opskrifter og tilføjer en frugtagtig umami til en grydefarsok og til denne bageplade med kanelkylling og blommer.
