For at få noget ekspertindblik i den bedste måde at rense en gasgrill på, talte Tasting Table med Scott Thomas, ejer af The Grillin’ Fools. Thomas sagde: “Det største problem med gasgriller er de indvendige metalsdele (f.eks. brænderne), der ruster ret hurtigt, når fedt drypper ned på dem. Det flydende fedt vil tykne og fastholde fugt i metallet. Det er en rustfabrik lige der.” Heldigvis foreslog han et par metoder til at håndtere dette.
Thomas delte to forskellige måder at fjerne opbygget fedt fra en grill: “Den nemme måde er at skrue op for grillen igen dagen efter eller endda på samme aften. Få grillen meget varm, så fedtet kan brænde af. Men hvis der stadig er noget flydende fedt, der ikke brænder af, så tør det blot af med nogle papirhåndklæder.” Den anden metode er at “gå med papirhåndklæderne fra begyndelsen. Denne sidstnævnte løsning vil tage meget længere og være et meget beskidt arbejde.”
Thomas gav også nogle trin-for-trin-tip til nye ejere af gasgrill, som måske ikke er klar over, hvor meget vedligeholdelse disse madlavningsenheder kræver. Han sagde: “Det største problem er at sikre, at flydende fedt eller fedt fjernes fra brænderne. Generelt holder grillens ydre dele bedre sammen end brænderne, men de vil også ruste ved billigere gasgriller. For højere-end grillene, for eksempel med støbt aluminium som ydre komponenter, er det ikke et problem. Hvis grillen koster under 300 dollars og kommer fra en stor kæde, så sørg for at få hver eneste dråbe fedt ud, ellers varer grillen ikke tre sæsoner.”
Glem ikke disse områder af din gasgrill
Scott Thomas gav også rådgivning om, hvordan man tackler de skjulte dele af grillen, som du sandsynligvis glemmer at rense — begyndende med gasbrænderne. Han sagde, at det er en god idé at køre “en metalbørste over de små gashuller i brænderen, hvor flammen kommer fra.” De små huller bliver tilstoppede og sænker varmeudbyttet. Det skaber også varmere og koldere områder på grillen, hvilket gør madlavningen meget sværere. Forestil dig et par bratwürst, der er sortbrændte ved siden af et par, der er rå, fordi de små huller under de rå er tilstoppede, mens de to andre bliver opvarmet.
Tilstoppede brændere er en almindelig grund til, at flammen på din grill slukker. Hvis det ikke er nok at fjerne snavs fra brænderlukkerne med en metalbørste, kan det være nødvendigt med en dybdegående rengøring. Sluk for gassen til grillen eller frakobl propane-tanken, og fjern ristene for at få adgang til brændertubene. Fjern dem forsigtigt og brug en rettet papirclips til at fjerne affald fra hvert hul. Dernæst børst portsene med en rustfri stålbørste og ryst brænderne for at få snavset ud. Brug en svamp og varmt sæbevand til at rengøre resten, og lad rørene tørre helt, før du sætter dem tilbage.
