Fra travle hverdage til midnats-snacks rammer intet som en skål instant ramen. Dette gennemprøvede arbejdshestemåltid er kendt for sin bekvemmelighed og mæthed … om end ikke altid for sit imponerende udseende. Heldigvis, med et enkelt, men gennemgribende ramenuppgraderings, findes der en hurtig måde at forbedre ramenens ry som “det duer nok” og give posen et italiensk kulinarisk præg. Mød: cremede hvidløg- Parmesan-nudler. Duftende, saftige og overraskende løftede, denne ret handler alt sammen om samspillet mellem skarp hvidløg og skarp, salt Parmesan. Måske det bedste af det hele er, at den kun kræver få ekstra ingredienser og ingen ekstra retter at vaske, så bekvemmelsen ved instant ramen forbliver, som den er tiltænkt, bekvem. Der er kun én pande at vaske efter middagen.
For at lave den, start ved at sautere noget hakket hvidløg i en varm pande med olivenolie. Tilsæt derefter en sjat tung fløde og kyllingebouillon til panden sammen med aromaterne, og læg den tørre ramen-nudelklump i kogevæsken (du kan gemme den medfølgende krydderipose til en anden gang). Mens nudlerne hydrater, bryd klumpen forsigtigt fra hinanden med en spatel, og top nudlerne med et generøst lag af tynde skiver parmesan og friskkværnet sort peber. På dette tidspunkt kan yderligere urter eller krydderier som hakket frisk persille, tørret oregano eller røde chiliflager tilsættes, hvis det ønskes. Pandens sovs vil fortsætte med at tykne, og dække hver tråd i en fløjlsagtig, cremet, ostet smag. Derefter er det blot at anrette dine cremede hvidløg- parmesannudler og servere.
Creme-hvidløg parmesan nudler
For en mere fyldig ret kan du tilføje et protein som grillet kylling, fennikelsalami eller ristede grøntsager. Den tætte bid og de grøntsagsagtige noter fra karameliseret asparges passer fortrinligt her, ligesom den sej-funk af træøre-svampe giver en spændende tekstur. Du kunne endog tilføje noget revet rotisserie-kylling for ultrahurtig forberedelse. Eller for at forfine retens italienske stil kan du parre dine cremede hvidløg- parmesan nudler med en side af prosciutto, capicola og den udtryksfulde soppressata. Disse smagsfulde, tørrede italienske kødkilder giver tekstur og dybde mellem de møre bidder af ramen.
For at fuldende måltidet vil fedmen i disse cremede hvidløg- parmesanudler være passende afbalanceret af en frisk, minimalistisk grøn salat ved siden af. En simpel Caesarsalat kunne For eksempel understrege parmesannoterne i ramen, mens en rig ansjosdressing vil forbedre de eksisterende umami-noter fra hvidløget. Som drikke til vil et køligt, fyldigt Chardonnay bryde fedmen i flødesovsen. Eller hvis rødvin passer bedre, så vælg en Barolo, der byder på en robust tannisk struktur og jordnær profil til at balancere denne umami-ramen. Ekstra point, hvis du smider en Maria Callas-plade ind, mens du nyder denne italienske operainspirerede ret, der hurtigt bliver klar.
@myriadrecipes
CREAMY GARLIC PARMESAN NOODLES 🍜 Dette er afsnit 3 af Noodles Everyday! Det er en virkelig enkel, én-gryde cremet nudleret ret, som jeg kunne spise igen og igen! Jeg håber, du elsker den 💛 Den fulde opskrift findes på min hjemmeside (link i bio) eller søg blot “garlic parmesan noodles myriad recipes” 🔥 #nudler #ramen #easyrecipe
@myriadrecipes
♬ oprindelig lyd – Emily Roz
