Yoghurtafdelingen i et supermarked kan være ret overvældende. Med alle valgmulighederne og variationerne er det svært at afgøre, hvilken type yoghurt der passer bedst til din livsstil og dine kostbehov. For at indsnævre valget kan det være hjælpsomt at følge valg fra professionelle ernæringseksperter eller diætister, som normalt træffer velinformerede beslutninger om, hvad man spiser. Tasting Table talte med Angel Luk, en registreret diætist, for at få fingeren på, hvilken yoghurt hun har i sit køleskab.
“Jeg kan ret godt lide Costcos almindelige græske yoghurt,” sagde Luk til Tasting Table. “Den er fri for mættede fedtstoffer, rig på protein og calcium, og fungerer som en fremragende base for både søde og salte retter,” forklarede hun. Costcos Kirkland Signature økologiske fedtfri græsk yoghurt er en af de seks yoghurter at købe i Costco, og den indeholder 18 gram protein pr. 2/3 kop portion, med kun 3 gram sukker og beskedne 100 kalorier. En portion yoghurt indeholder også 15% af den daglige anbefalede værdi af calcium.
Som Luk nævnte, indeholder Costcos Kirkland Signature økologiske fedtfri græsk yoghurt ikke mættede fedtstoffer. Disse fedtstoffer er kendt for at øge risikoen for hjertesygdomme samt bidrage til højere niveauer af kolesterol, så de er bedst at undgå, når det er muligt.
Almindelig græsk yoghurt er sund og yderst alsidig
Når der blev spurgt til hendes foretrukne måde at nyde Costcos græske yoghurt på, holder Angel Luk sig ikke kun til sødt eller salt. Almindelig græsk yoghurt er alsidig og passer til enhver smagsprofil, du har i øjeblikket. “Til sødt topper jeg den med frisk eller frosset frugt og et dryp honning,” sagde hun. Frisk frugt tilfører yoghurten nødvendige fibre, især frugter med et imponerende højt fibreindhold. Derfor er det godt at have almindelig yoghurt i køleskabet i stedet for smagstilsatte varianter. Ikke mindst har frugtbaserede eller smagstilsatte yoghurter ofte højt tilsat sukker. “Fordi den er neutral, kan jeg justere mængden af tilsat sukker eller krydderier, så det passer til min families præferencer og behov,” forklarede Luk.
Luk delte mange måder at bruge græsk yoghurt i salte anvendelser. “Jeg vil bruge den til at erstatte creme fraiche, og sætte en klat ovenpå æg eller toast med eller uden salsa og avocado,” fortalte Luk os. Græsk yoghurtens fyldighed efterligner creme fraiche, uden det overskydende fedt og kulhydrater. Ikke kun til morgenmad, “jeg bruger [græsk yoghurt] også i bagning til at erstatte creme fraiche eller almindelig yoghurt, så jeg får et mere proteinrigt slutprodukt,” noterede Luk. Hvis du er på jagt efter flere spændende måder at bruge græsk yoghurt i en salte ret, så prøv Tasting Tables opskrift på tyrkiske pocherede æg, som bruger almindelig græsk yoghurt blandet med hvidløg, urter og krydderier som base for varme pocherede æg.
