Morgenmads-klassikeren består af æg og ristet brød. Men dette måltid er ikke kendt for at have et højt fiberindhold. For dem, der ønsker at øge fiberindtaget ved morgenmaden, foreslog Kelsey Kunik, diætist og bag Graciously Nourished, at bytte brødet ud med en tortilla med højt fiberindhold. “Selvom det ikke helt kan gengives at dyppe ristet brød i et solæg, kan udskiftningen af din morgenmads sandwich med en morgenmads burrito være et velsmagende, fiber-rigt alternativ,” sagde hun.
Fiber er ikke den eneste fordel ved denne udskiftning. Kunik udtalte: “En tortilla med højt fiberindhold kunne øge dit fiberindtag ved morgenmaden, hjælpe dig med at føle dig mæt længere og måske gøre din morgenmad mere tilfredsstillende. Mange af højfiber-tortillas er også lavere i kalorier end traditionelle tortillas, hvilket kunne sænke kalorierne i dit måltid uden at gå på kompromis med mæthedsfornemmelsen.”
Kunik har ret i: Den højfiber-tortilla er kun begyndelsen. Som det fremgår af Ksenia Prints’ forudlavede, højprotein morgenmads-burrito-opskrift, kan du proppes dem med yderligere solide, højprotein ingredienser. Eller prøv en morgenmadsquesadilla, “fyldt tortillaen med æg, bønner, spinat og en smule ost,” foreslog Kunik. “Bønnerne tilføjer ekstra protein og fiber, og at tilsætte en håndfuld spæde spinat i blandingen kan give dig en portion bladgrønt allerede ved morgenmaden.”
Turn eggs and toast into a hearty burrito or a lighter meal for breakfast when you use tortilla
En anden idé er at røre dine æg sammen og tilføje en proteinkilde som skinke eller hakket pølse. Eller prøv en hurtig fyldt tortilla-morgenmad med æg og kartofler. Vikl dine æg og de andre ingredienser ind i en højfiber-tortilla, og du har en hjemmelavet version af en drive-thru morgenmadsburrito, mens du stadig har pyjamas på.
På den anden side foretrækker mange en lettere morgenmad. Hvis det er dig, betyder udskiftningen af ristet brød med en højfiber-tortilla ikke, at du behøver at lave en tung burrito eller quesadilla. Som Kelsey Kunik forklarede: “Mange af højfiber-tortillas er også lavere i kalorier end traditionelle tortillas, hvilket kunne sænke kalorierne i dit måltid uden at gå på kompromis med mæthedsfornemmelsen.”
Du kan blot vikle dine æg ind i tortillaen for en let men alligevel mættende morgenmad. Da du ikke vil dyppe toast i en flydende æggeblomme, behøver du ikke længere at holde dig til solsiden-op-æg. Se Tasting Tables guide til 19 forskellige måder at tilberede æg på for flere idéer.
