De 14 bedste kinesiske og taiwanske restauranter i San Gabriel Valley, Californien

Californiens San Gabriel Valley er ikke kun hjemsted for nogle af landets mest spændende kinesiske og taiwanesiske maddestinationer. Denne kulinariske scene er bygget på en rig kulturhistorie, der i høj grad begyndte i 1970’erne, da immigranter fra Taiwan og senere fastlandet Kina slog sig ned i Monterey Park. 

Efterhånden som deres samfund blev stærkere, blev kvarteret kendt som »Little Taipei« og som landets »First Suburban Chinatown«. I årtier senere kom folk til dalen fra fastlandet Kina, Hongkong, Taiwan og fra hele den kinesiske diaspora. Og med dem kom regionale køkkener og traditioner, som tilsammen har skabt et spiseunivers, hvor kantonesisk, sichuan, taiwansk, shanghaíš og andre kinesiske kulinariske traditioner kan findes lige ved siden af hinanden.

I dag kan du finde alt fra sprudlende Sichuan-retter, der blænder med chili, til dim sum-fester inden for blot få byområder. Eller slurp gennem skåle af taiwanske nudelsupper, inden du kaster dig ud i luksuriøse seafood-anretninger, der glitrer med kantonesiske specialiteter. Resturantene i San Gabriel Valley er en velsmagende udstilling af, hvor mangfoldige de kinesiske og taiwanske madtraditioner virkelig er. Lad os dykke ned i de bedste af dem.

Til dristige smagsoplevelser, masser af krydderi og et væld af valgmuligheder er Chengdu Taste stedet. Menuen hos denne virksomhed i Alhambra giver en stærk repræsentation af Sichuan-køkkenet og byder på retter med intens smag, der fremhæver den særlige kombination af stærk chili og peberkorn – en hvirvlende sanseoplevelse. Det brede udvalg inkluderer kød, skaldyr, nudler, dumplings, kolde retter og grøntsagsforberedelser, hvilket giver gæsterne rig mulighed for variation og samtidigt viser Sichuan-køkkens sande bredde.

Ifølge restauranten er risnudleruller og lergryderet-ris de mest populære bestillinger, men det møre tandstikkelam er en anden specialitet. Disse retter er gode valg, hvis du ikke ønsker noget alt for stærkt. Men hvis du er som mig og elsker et kick, er fisken kogt i grøn peber-sauce lys og kraftfuld på én gang. Skaldyret er gennemsyret af den smukke og krydrede bouillon, og det er virkelig fantastisk, når det bliver serveret over ris for ekstra fylde. Ellers er mapo tofu tilberedt til perfektion og fuld af smag. Ternede og glinsende i den skarlagenrøde sauce balancerer tofu’ens struktur mellem numbing og umami – det overhører ikke din smag, men giver en behagelig snert, når det kommer til krydrethed.

chengdutastealhambra.com

(626) 588-2284

828 W Valley Blvd, Alhambra, CA 91803

Lunasia tilbyder en særligt alsidig tilgang til kantonesisk dim sum, med dampede, stegte og bagte retter ved siden af nudler, ris, skaldyr, kød og grøntsager. Dens betydelige vegetariske udvalg og et stilfuldt, indbydende spisested gør det til et nemt valg for at få en oplevelse af denne kinesiske kulinariske tradition.

Uanset om du leder efter lyst og sommerligt skaldyr eller hyggelige kinesiske vinterretter som hummer-congee og kraftige kødretter, har Lunasia Dim Sum House det hele. Den traditionelle navneret, inklusive den populære svinekød shu mai, laves efter bestilling, og det ses i friskheden. Men jeg anbefaler hummer-risnudlerullen til perfekt seje indpakninger, sødt og mørt skaldyr og et strejf af sojasauce. Det er let, nautisk, og kommer med en hel hummerskal ved siden af, så der ikke bliver sparret på kødet.

lunasiadimsum.com

(626) 308-3222

500 W Main St, Alhambra, CA 91801

Luyixian bringer en taiwansk indflydelse til kinesiske retter, som du virkelig bør prøve. Komfortmadsudvalget omfatter specialiteter som risretter, nudelsupper, dumplings, braiseret kød og genkendelige favoritter (såsom stegte ris-kager) fra Zhejiang-provinsen, hvor ejerne voksede op. Variationerne i tilberedning, ingredienser og proteiner viser den sande regionale mangfoldighed i kinesisk og taiwansk madlavning.

Lokale og besøgende elsker stedet for den braiserede okse-nudelsuppe, saltede chilier og braiseret svinekød med ris. Der findes ikke mange vegetariske muligheder, men der er masser til pescetariske gæster — jeg anbefaler husets specialkogte fiskefileter, hvis du elsker krydderi. Få det med eddike-strimlet kartoffel ved siden af for en frisk og behagelig bid midt imellem den rubinrøde bouillon og det smøragtige skaldyr. portionerne er store, selv grøntsagsudvalget er super friskt, og maden er konsekvent velsmagende.

laluyixian.com

(626) 766-1568

2 E Valley Blvd, Alhambra, CA 91801

NBC Seafood tilbyder en klassisk kantonesisk spiseroplevelse med fokus på skaldyr og dim sum, med en menu der spænder fra frisk fisk, dumplings, nudler, kød og grøntsagsretter. Dem der ønsker både variation og lækker kantonesk mad, bør bemærke dette — dets lange ry og omfattende menu gør det til et stærkt valg i San Gabriel Valley.

Beliggende i Monterey Park elsker jeg, at NBC Seafood stadig har vognservice. Dampende metalskuffer kører forbi konstant i denne skinnende og tæppeklædte spisesal, og det føles som en hel forestilling. Men det er ikke kun til show. Maden er oprigtigt fantastisk. Kom til aftensmad og nyd familieorienterede kantoneske spreads egnet til konger. Højdepunkterne inkluderer den bagte hummer med ingefær og grønløg (den er sød, salt og klistret på den bedste måde), de saftige rejer med honningvalnød, lergrydebraiseret aubergine med krydret hvidløg, chow mein, og traditionelle kantoneske shrimp har gow.

I weekenden kan køerne være temmelig lange, og du kan stå der i mere end en time. Men gæsterne er enige om, at ventetiden er det hele værd, hvis du længes efter lidt nostalgi sammen med noget virkelig smagfuld mad. Men hvis du ikke vil vente, er der et take-away-vindue, hvor du kan nappe favoritterne.

nbcrestaurant.com

(626) 282-2323

404 S Atlantic Blvd, Monterey Park, CA 91754

Tam’s Noodle House bringer den afslappede Hongkong-café-tradition til San Gabriel Valley. Med en placering i San Gabriel og en i Rowland Heights specialiserer restauranten sig i kantonesiske klassikere som nudler, dumplings, risruller og andre komfortable retter. Dens stærke lokale ry for konsekvent velsmagende mad, afslappet atmosfære og variation af klassiske tilberedninger gør den til en stjerne for dem, der søger et særligt regionalt perspektiv.

Få husets specialrulle med risnudler, som kommer med rejer og gule kinesiske porrer. Den er salt, velsmagende, en smule sød og fuld af umami. Krydderierne er dybe og komplekse, og hvis du elsker skaldyr, vil den helt sikkert tilfredsstille dig. Ellers kan du komme til morgenmad og nyde de smukke morgendesser, fra ananas-bollar med smør til silkeagtig congee til ristet brød med kaya, en undervurderet kondensering, du vil elske lavet med kokos.

tamsnoodlehouse.wixsite.com

Multiple locations

Sichuan Impression viser kompleksiteten i Sichuan-køkkenet gennem retter, der kombinerer en forholdsvis mild chilestyrke, aromatiske dufte og den numbing-kvalitet, som Sichuan-peberkornene giver. Den omfattende menu indeholder kød, skaldyr, tofu, grøntsager, nudler og kolde retter, og med Michelin-anerkendelsen samt en stærk lokal følge beviser den sit ry for mad af høj kvalitet. Og med fire lokationer i området, er dem i Alhambra, West Los Angeles, Tustin og City of Industry nemme at få adgang til de smagfulde og markante retter.

Hovedpersonen her er den »Xi-zhi« Wok-Friede Krabbe, en ret, hvor en stor, hård-skalet krabbe klappes med majsstivelse, steges og sauteres i tørrede chilier, Sichuan-peberkorn og en stærk sauce. Den serveres drysset med sesam og med handsker ved siden af, så man kan bryde i den. Kødets saftighed og sødme går hånd i hånd med krydderierne. Dernæst er der den kogte fisk med rattan-peber, i en bouillon som Michelin-guiden kalder »thrillingly complex«. Andre er enige i, at fisken smelter i munden og er smørmør, mens smagen forbliver lys og krydret.

sichuanimpressions.com

Multiple locations

Good Alley, en Rosemead-institution beliggende i et stripcenter, byder på en mere moderne ramme for at udforske regional kinesisk madlavning. Menuen er varieret og byder på håndlavede nudler, suppe-dumplings og andre omhyggeligt tilberedte retter. Dets blanding af forskellige tilberedninger, kødfrie muligheder og stærke kritiske ryg gør det til et overbevisende valg for gæster, der ønsker et moderne take på kinesisk spisning.

Kom for guan tang bao, en traditionel suppe-dumpling med rødder i Kaifeng, en del af Henan. Denne ret er Good Alley’s signatur, og de har mestret den herlige kombination af sejt dej og saftige indre. Men hvis havmad er din ting, må du ikke gå glip af de japanske kammuslinger med citronsauce for en livlig og nautisk ret, der føles både forfriskende og mættende. De er mægtige, en smule stærke og fulde af umami.

Som for grøntsagsretterne er der ikke en dårlig ret — tørgryden blomkål synger med hvidløg og salt; (vegetarianere bemærker, at den indeholder svinekød), agurk med XO-sauce er frisk og sprød, forårsløg-olie-nudlerne er jordnære på den bedste måde, og Xi’an kolde nudler har den bedste tyggeevne og irresistible stegt tofu.

good-alley.com

(626) 280-2800

8450 E Valley Blvd #108, Rosemead, CA 91770

Hui Tou Xiang har i årevis fået betydelig kritisk ros og er blevet nævnt i både lokale og nationale publikationer. Med tre lokationer, herunder en i San Gabriel, har Los Angeles-lokationen endda fået Tasting Table til at kåre den til en af de bedste restauranter i Hollywood. Og den står stadig stærkt.

Spisestedet fremhæver kinesiske nudel- og dumplingtraditioner gennem håndlavede nudler, dumplings, wontons og andre regionale specialiteter i forskellige tilberedninger. Kendt for at servere nogle af de bedste suppe-dumplings i Los Angeles og San Gabriel Valley, er det afgørende, at du gør dem til en prioritet. Eller prøv Hui Tou (rektangulære stegte kød dumplings). Men for skaldyrsfans anbefaler jeg stærkt fisk- og purløg-dumplings for noget, der er salt, lyst og ekstremt smagfuldt på én gang. Fiskepotstickersne er også fantastiske for en sprød struktur i stedet for kogt.

Menuen inkluderer også flere vegetariske valgmuligheder og grøntsagsretter. Prøv porrepandekagerne for en gyldenbrun lomme fyldt med æg, purløg og nudler. De vegetariske dumplings er lige så proppet med godbidder fra svampe til kål. Eller vælg de håndlavede Zha Jiang-nudler med huslavet soja-pasta til en umami-eksplosion.

huitouxiang.com

Multiple locations

Hvis du elsker en hyggelig dim sum-spisested gemt i et stripcenter, så kom til Hong Kong Dim Sum House i San Gabriel. Chili-olien er hjemmelavet, og der findes næsten alle slags dim sum at vælge imellem. Og kombinationen af regional specifikation, varierede tilberedninger, kødfrie muligheder og imødekommende atmosfære gør det til et virkelig let måltidsvalg for dem, der ønsker en Hong Kong-inspireret spiseoplevelse i San Gabriel Valley.

De enorme rekers- og purløg-dampe dumplings er skønne, med let og salt smag, der gør dem varme og hyggelige uden at være for tunge. Og kokkene går ikke ned på fyldet. Men rejer-har gow er også lækker og særdeles saftig. Andre højdepunkter omfatter Yu Choy med hvidløgssauce, pande-steget purløg-kage, turnip-kage og æggeblomme-bun. Til dessert, prøv den bagte ananas-kagebolle. Den har en ekstra cremet fyldning, en smøragtig og sart skorpe og den rette sødme. Bemærk, at der ikke er mange borde her, så vær forberedt på at tage det med at gå.

hkdimsumhouse.com

(626) 284-8898

827 W Las Tunas Drive, San Gabriel, CA 91776

Hengry bringer et særligt markant regionalt perspektiv ved at specialisere sig i Guizhou-provinsens kryds-syrer og syrlige retter, herunder de retter, der forbindes med Miao-køkkentrationerne. Forvent masser af fermentation, masser af umami og virkelig komplekse smagsprofiler.

Dens menu balancerer modigt smagfulde regionale specialiteter med grøntsagsretter og andre varierede tilberedninger. Miao-syresuppen er et must-ordre og er blevet foræret af ejeren gennem generationer. Som navnet antyder, er den syrlig, men også varm og meget aromatisk takket være fermenteret risvands blanding af ingefær, hvidløg og andre lækkerier. Prøv den sammen med de møre og smøragtige fiskefileter, eller de blandede svampe for noget mere jordnært. Men uanset hvad du bestiller, vær forberedt: selv lavt krydderniveau her er temmelig stærkt.

This is a really great place for groups, thanks to the plentiful options for vegan, vegetarian, and pescatarian diners. If you have questions, don’t be afraid to ask — the staff is extremely kind.

hellohengry.com

(626) 761-8888

2718 W Valley Blvd, Alhambra, CA 91803

Uanset om du leder efter en mægtig brunch eller en gård-til-bord-aftensmad, imponerer Yang’s Kitchen. Kom for de asiatiske-amerikanske retter og fantasifulde kombinationer. Bliv for det naturlige lys, luftige interiør og afslappede stemning.

Brunch-udvalget er primært inspireret af japansk stil — tænk mochi-pandekager, awase miso-suppe, Ikura-boller, braiseret Meiji-tofu og japansk-inspireret æggepudding med Okinawan brunt sukker-sirup. Men der er også muligheder for dem, der søger kinesisk-inspirerede bid. Prøv den vegetariske »Dan Dan« campanelle, som kommer med sennepsstilk, Bih Shan-svampe, krydret chili-crisp og forårsløg ovenpå en bund af økologiske nudler. Den er jordet, spicy og lys. Mapo-tofu her har også en væsentlig varme takket være Sichuan-peber. Men for noget mere overdådigt, vælg »Hainan«-fiskeriset. Med kyllingfedt-ris og tør-rå havaborre badet i chili-smør, ingefær- og forårsløg-sauce og syltede agurker holder det hele balancen.

yangskitchenla.com

(626) 281-1035

112 W Main St, Alhambra, CA 91801

Bistro Na’s har mestret kunsten i Manchurisk køkken, en af de mest lækre fusion-madstile at prøve. Alle retter her er løftede, maksimalistiske, inspireret af kejserlige kinesiske traditioner og smukt anrettede. Det er tydeligt, at det er fin dining, men samtidig er det også tilgængeligt.

Menuen skifter sæsonmæssigt, så hold øje med de nyeste tallerkener. Retterne balancerer mellem krydret og aromatisk seafood, svampebaserede blandinger og klare grøntsagsanretninger. Og kombinationerne giver mange forskellige teksturer til ganen. Sprøde dumplings, der indkapsler braiserede proteiner og vildsvampe i dejens folder. Krebsægte hives ind i en forårsrulle. Sort cod stegt på panden og infunderet med forårsløg. Aubergine-salat lover varme fra rød peber, umami-tunge shallot og hvidløg. Der er uendelige muligheder — det er et fremragende valg, hvis du vil have noget moderne, men tidløst.

bistronas.com

(626) 286-1999

9055 E Las Tunas Drive #105, Temple City, CA 91780

Dette stripmall-sted i Alhambra serverer de lækreste dumplings, men menuen rækker også til nudler, pandekager, boller, ris, supper, forretter og søde sager. Der er masser at vælge imellem, så dette er en fantastisk San Gabriel Valley-restaurant til udflugter med venner. Interiøret og stemningen er ganske afslappet, hvilket gør det til et let valg på hverdage.

Hvert dough-basérret har en skøn sej tekstur, så hvis tekstur er din ting, vil You Kitchen helt sikkert imponere. Husets dumplings er spektakulære, med sprøde kanter og fyldig fisk indeni. Hvidløgssmuldring giver en let friskhed og et grønt strejf til blandingen, hvilket gør retten afbalanceret og svært at stoppe med at spise. Eller prøv æg og purløg for en lidt tungere ret, men stadig med alle fordelene. Andre godbidder værd at prøve inkluderer agurkesalat med hvidløg, grøntsagsstegte nudler, tang-æggesuppe med blomster, forårsløg-pandekage og enhver af desserterne.

youkitchenalhambra.com

(626) 977-8088

1402 E Valley Blvd, Alhambra, CA 91801

Dolan’s Uyghur Cuisine er en af de steder, der viser, hvorfor San Gabriel Valley har en af Amerikas bedste asiatiske madscener. Med placeringer i Irvine og Alhambra serverer restauranten smagsoplevelser fra Nordvestkina og fejrer folket og kulturen i Uyghur-territoriet Xinjiang — jævnligt er logoet også tematiseret, med manden i ikonet iført en doppa, en traditionel hat i regionen.

Menuen rummer nogle seriøse højdepunkter. Bestil Tiger-salaten, hvis du elsker varme, for den kommer med masser af krydret peber, løg, agurk og tomater. Eller få den sød-sure braiserede aubergine med peberfrugt (tip: få naan til at suge alle safterne op). Desserterne her er også virkelig gode, og jeg anbefaler at samle et par stykker, så I kan prøve en række og smage det hele. Honningkagen er særligt værd at bestille med sine ultratynde lag, der er let søde og en smule nøddeagtige.

dolansusa.com

Multiple locations

Denne artikel bygger på en kombination af personlig erfaring som fan af kinesisk og taiwanesisk mad, som har tilbragt meget tid i regionen, og udtalelser fra lokale i San Gabriel Valley. Som tidligere køkkenchef, rejsejournalist og foodie er jeg ret fortrolig med det kulinariske landskab i dette område. Men for at sikre, at jeg ikke kun er bundet til min egen erfaring og de lokale, jeg kender personligt, rettede jeg min søgning mod anmeldelsessider, regionale publikationer, Reddit og sociale medier. Jeg søgte indlæg og artikler skrevet af dem, der kalder området hjem, og indlæg fra dem, der har spist på disse steder mere end én gang.

Når jeg skulle indsnævre, hvilke San Gabriel Valley-restauranter der skulle med, var dette, jeg så efter: konsekvent velsmagende og frisk mad (ingen visne grøntsager), et udvalg af ingredienser og tilberedningsmetoder (f.eks. kolde og varme retter på menuen), vegetariske eller pescetariske muligheder, og naturligvis en forbindelse til kinesiske eller taiwanske kulinariske traditioner.