Uanset om det er en pose mexicanske importerede chicharrones eller en luksuriøs trøffel direkte fra de få steder på Jorden, hvor betingelserne er egnede til deres vækst, er det rimeligt at sige, at de fleste af os har en forkærlighed for visse delikatesser, som findes længere væk end vores eget område. Især har en ny undersøgelse fra det canadiske markedsanalysefirma Cashew vist, at Generation X-indkøbere er sultne efter internationale og specialitetsfødevarer, men bliver skuffede over manglen på muligheder i deres foretrukne supermarkeder.
Cashews rapport, “Kimchi Over Ranch: The Surprising Evolution of the Gen X Grocery Cart,” undersøgte 973 forbrugere i aldersgruppen 44 til 61 år fra hele USA og Canada, som var aktivt involveret i at træffe beslutninger om husstandens indkøb. Undersøgelsen viste, at 76% søgte internationale eller specialitetsfødevarer, men kun 23% følte, at deres primære dagligvarebutikker tilbød et “komplet” udvalg.
Ifølge rapporten handler det om, at omtrent én ud af tre Gen X-indkøbere foretager deres ugentlige indkøb i supercentre — den slags højvolumen, lagerlignende butikker, der tilbyder det maksimale udvalg — med konventionelle supermarkeder og discountbutikker som de to næste mest populære muligheder. Dette kan antyde, at selvom den slags importerede internationale varer Generation X hungers efter kan findes i specialbutikker eller eklektiske fødevaremarkeder som dem i New Yorks Chinatown, er de måske ikke i stand til eller villige til at jage længere væk end deres sædvanlige indkøbssteder.
Gen X nyder at opdage globale smagsoplevelser, så butikkerne ikke bør gemme dem væk
Cashews’ analyse afslører, hvad rapporten beskriver som “et kritisk hul i den gængse detailhandelsstrategi” som butikker rettet mod Gen X bør være opmærksomme på. Ifølge rapportens resultater går indkøberne i denne aldersgruppe ikke nødvendigvis ud og leder efter internationale fødevarer, men stoler mere på mund-til-mund eller at opdage noget i butikken end på sociale, digitale eller trykte medier, når de beslutter sig for at prøve noget nyt. Rapporten fandt også, at butikker, der fremhæver de globale smagsoplevelser, de tilbyder gennem skiltning, smagninger og kampagner, er vigtige faktorer, når Gen X-kunder vælger, hvad de skal købe. “For detailhandlere,” opfordrer rapporten, “er tilføjelsen af integrerede internationale produkter i hovedgangene (i stedet for at isolere dem i en separat ‘international’ sektion) nøglen.”
Så meget som vi værdsætter vigtigheden af at købe frugt og grøntsager lokalt, er vi hos Tasting Table stadig store fans af international mad, og du behøver bestemt ikke være Gen Xer for at udvikle en passion for kulinariske retter fra hele verden. Hvis du også er utilfreds med mulighederne i din lokale dagligvarebutik, kan du se vores anbefalinger om, hvilke internationale fødevarer man bør købe og hvilke man bør undgå i Trader Joe’s, samt vores vejledning om, hvad man skal købe, hvis du besøger den asiatiske kæde dagligvare H Mart for første gang.
