Hummer er ikke noget, man ser på menuen hos mange hurtig-afslåede kæder, men i årevis har Panera forsøgt at få den ud til masserne. Bageri- og sandwichkæden introducerede første gang hummer som et sæsonudbud tilbage i 2019, selvom det havde været tilgængeligt som et regionalt menupunkt i det nordlige Østland i længere tid. Den lancerings var en succes, og hummer er siden blevet et tilbagevendende sommerudbud i visse dele af østkysten. I dag, onsdag den 20. maj 2026, bringer Panera tilbage sin fanfavorit Lobster Roll og Lobster Mac & Cheese til en ny runde.
Ifølge Panera vil disse hummerretter igen være geografisk begrænsede til lokationer i Nordøsten, selvom der ikke foreligger specifik information om, hvor mange restauranter der får dem. Opskrifterne til begge er de samme klassikere, som fans har lært at elske gennem årene. Lobster Mac & Cheese byder på den sædvanlige Macaroni and Cheese lavet med Vermont White Cheddar og blandet med smørret hummerkød fra klør og led. Det hele toppet med krydrede Panko-brødkrummer.
På samme måde byder Panera Lobster Roll gæsterne den samme kødblanding, men hele herligheden er klædt ud i en citron-estragon mayo. Den serveres derefter på den sædvanlige New England-stil split-bolle. Som altid vil disse være tidsbegrænsede tilbud, så hvis du vil have noget af hummer til en rimelig pris, så skynd dig.
Panera is bring back its Lobster Roll and Lobster Mac & Cheese for a limited time
Det eeneste, som fansene måske vil have et problem med, er prisen på Panera’s Lobster Roll, selvom enhver, der elsker dem, ved, at de kommer til at være dyre uanset hvor man køber dem. Ifølge pressemeddelelsen vil rullen have en gennemsnitspris på 23,99 dollars (dog afhængigt af lokationen), hvilket markerer en stigning på 2,50 dollars i forhold til sidste år. Lobster Mac & Cheese er derimod prissat til gennemsnitligt 12,99 dollars, hvilket er et overraskende fald på 10 dollars siden, vi rapporterede om Paneras hummer-genkomst sidste år. Måske er portionsstørrelsen blevet mindre, men Panera har endnu ikke bekræftet nogen begrundelse for prisnedsættelsen.
Selv om 24 dollars for en sandwich måske er svært at sluge for mange, er det ikke så slemt for hummer i disse dage, særligt som priserne er steget. På lokale steder i Nordøst, hvor hummer normalt er mere overkommelig, ligger lobster rolls typisk mellem 30 og 40 dollars i gennemsnit. Prisniveauet stiger endnu højere i byer som Boston. Prisstigningen er drevet af et fald i hummerfangsten i Nordøst, da varmere vand driver havets skabning nordpå. I 2025 var hummerfangsten den laveste nogensinde siden 2008 og omkring 30% lavere end i 2021 (via NBC Boston).
Så at se en 22,99-dollar hummer-roll kan få dig til at overveje, om Panera skærer ned på selve hummer-kødet, men i de foregående år har det, i hvert fald, ikke været tilfældet. Anmeldelser bemærkede, at mængden af kød faktisk var overraskende generøs, til det punkt hvor det kunne være svært at spise. Måske regner Panera med, at det at sælge hummer så billigt er et tabsgivende tilbud, der skal lokke kunder til.
