Over the past year, sauvignon blanc drinkers have been adding a spicy ingredient to their wine: jalapeño slices. Bringing the two together creates the easiest two-ingredient cocktail of summer. The trending phenomenon has blanketed social media for the past year, with everyone from wine novices to Certified Sommeliers mixing “Spicy Sauvy B” cocktails, including Sarah Jessica Parker.
Det seneste år har drikkere af sauvignon blanc tilføjet et krydret element til vinen: jalapeño-skiver. At forene de to giver sommerens nemmeste to-ingredienser-cocktail. Denne trend har domineret sociale medier i det forløbne år, hvor alt fra vin-novicer til certificerede sommelierer blander “Spicy Sauvy B”-cocktails, inklusive Sarah Jessica Parker.
Earlier this year, the always-on-trend actress and entrepreneur teamed with Invivo co-founders Tim Lightbourne and winemaker Rob Cameron to create a bottled version of the viral drink. In March of 2026, the team announced Invivo X, SJP Spicy Jalapeño White Wine with Natural Flavor, slated for release in the summer of 2026. The team began the collaboration creating the Invivo X, SJP brand in 2019. The brand’s portfolio now includes four expressions with the introduction of the spicy wine.
Tidligere i år arbejdede den altid trend-søgende skuespillerinde og iværksætter sammen med Invivo‑medstifterne Tim Lightbourne og vinmageren Rob Cameron for at skabe en flasket version af den virale drik. I marts 2026 annoncerede holdet Invivo X, SJP Spicy Jalapeño White Wine with Natural Flavor, planlagt til udgivelse i sommeren 2026. Holdet begyndte samarbejdet med at skabe Invivo X, SJP-brandet i 2019. Brandets portefølje omfatter nu fire udtryk med introduktionen af den krydrede vin.
The drink starts with Invivo X, SJP Sauvignon Blanc from New Zealand, and infuses it with natural jalapeño flavor. According to the brand, the resulting wine has a refreshing character with just enough spice to make it interesting while staying approachable. Curious to see if the new release is worth the hype, more so than simply adding frozen jalapeños to your favorite glass, I acquired a sample to perform a taste test. In doing so, I used my knowledge and training as a Certified Sommelier to see whether it’s worth it for you to seek out a bottle.
Drikken starter med Invivo X, SJP Sauvignon Blanc fra New Zealand og infuserer den med naturlig jalapeño-smag. Ifølge mærket har den resulterende vin en forfriskende karakter med præcis nok krydderi til at gøre den interessant, samtidig med at den forbliver tilgængelig. Nysgerrig efter at se, om den nye udgivelse er værd hypen, mere end blot at tilføje frosne jalapeños til dit yndlingsglas, skaffede jeg mig en prøve til en smagstest. I den proces brugte jeg min viden og træning som certificeret sommelier for at se, om det er værd at jagte en flaske.
Some recommendations are based on firsthand impressions of promotional materials and products provided by the manufacturer.
Nogle anbefalinger er baseret på førstehåndsindtryk af reklame-materiale og produkter leveret af producenten.
Metodologi
I denne gennemgang har jeg trukket på min erfaring som uddannet Certificeret Sommelier og Certificeret Vin-specialist, med mere end 20 års arbejde i branchen med at skrive om og bedømme vin. At analysere duft, struktur og smag i den nye udgivelse var den vigtigste del af smagstesten. Jeg tog dog også hensyn til, om vinen var værd at købe baseret på dens samlede tilgængelighed og hvor godt den passer til mad. Jeg tog højde for, om vinen tilbød mere end blot en trend.
Metodologien beskriver min erfaring som certificeret sommelier og vin-specialist med mere end to årtiers erfaring fra vinbranchen, hvor jeg skriver om og bedømmer vin. Den vigtigste del af smagstesten var at analysere duft, tekstur og smag i den nye udgivelse. Jeg overvejede også, om vinen var købs-værdig ud fra dens generelle tilgængelighed og dens parringsevne til mad. Jeg tog højde for, om vinen tilbyder mere end blot en trend.
The brand recommends serving the wine ice cold from the refrigerator, or poured over ice. I did both to see whether the flavor could withstand being watered down, or whether the ice was necessary to help tame the heat. I sampled the wine in a classic Bordeaux glass that allowed me to fully appreciate the wine’s aromas and gave me ample room to swirl and open the wine. Here is what I found.
Mærket anbefaler at servere vinen iskold fra køleskabet, eller hældt over is. Jeg gjorde begge dele for at se, om smagen kunne tåle at blive fortyndet, eller om isen var nødvendig for at dæmpe varmen. Jeg smagte vinen i et klassisk Bordeaux-glas, der gav mig mulighed for fuldt ud at nyde vinens dufte og gav mig god plads til at svinge glasset og få vinen til at åbne sig. Her er, hvad jeg fandt.
Smagstest
At tilføje jalapeños til et fuldendt glas vin kan virke som en underlig idé. Men kombinationen fungerer overraskende godt takket være den kemiske forbindelse kaldet pyraziner. Pyraziner tilføjer salte, grønne, urteagtige noter og en frisk skær, og både Sauvignon Blanc-druer og jalapeños er rige på dem. Desuden har Marlborough Sauvignon Blanc ofte en frugtdrevet karakter i modsætning til de mineraldrevne muligheder fra Frankrig, hvilket passer godt sammen med peberets krydderi.
I prøvede jeg Invivo’s krydrede vin og fandt duftnoter af nyklippet græs, melon og citruszest, klassiske Sauvignon Blanc-note. Disse karaktertræk var også til stede på ganen sammen med en vegetabilsk, grøn peber-smag, som jeg ikke var særligt begejstret for. Der var også mere sødme, end jeg normalt foretrækker. Men vinen på 12,5% alkohol kræver sødme for at balancere den peberagtige varme.
I starten var jalapeño-varmen Subtil. Den var ikke en eftertanke, men den var bestemt ikke i forgrunden. Dette ændrede sig dog, mens jeg fortsatte smagningen, og i højere grad uden is end med. Varmen bygges op, særligt efter at køleskabet blev mindre koldt. Alligevel var varmen ikke overvældende; den forblev en subtil, men bemærkelsesværdig egenskab i eftersmagen. Mens vinens syre er høj, er der en behagelig mundfyld med et strejf af cremethed, sandsynligvis fra at lade vinen ligge på de døde gærrester (lees) efter fermenteringen. Teknikken giver vinen tyngde og tekstur uden at miste friskheden.
Er den nye jalapeño-vin blot en trend, eller er det noget at opsøge?
Selvom jeg ikke er besat af jalapeño-vin som nogle på TikTok, fandt jeg ikke Invivo’s jalapeño-vin være dårlig, trods smagen af grøn peber. Den har en sprød, forfriskende mundfornemmelse. Den minder stadig om en krydret margarita lavet med vin i stedet for blanco-tequila. Jeg havde lyst til at saltsere glassets kant for at fremhæve vinens citrus- og krydderi-noter, mens jeg forestillede mig tropiske mahi mahi-tacoer eller søde og krydrede gochujang-rejer på spyd.
Mens den er sødere end de tørre hvidvine, jeg typisk foretrækker, sikrer smagen, at krydderiet ikke dominerer ganen og balancerer vinens frugtighed. Syren er høj, hvilket sammen med zestigheden af de friske peber giver en frisk, skarp eftersmag. Dog holder teksturen og den subtile cremethed i sauvignon blanc-basen behaget i balance.
Det er værd at købe, hvis du kan lide jalapeño-vin. Selvfølgelig kan du tilføje jalapeño-skiver til dit foretrukne sprøde hvide vin. Men SJP’s Invivo X-mulighed giver dig mulighed for at nyde den trendy drik uden at bekymre dig om jalapeño, der kan være forurenet med salmonella.
Smid et par isterninger i glasset, hvis du ikke bryder dig om jalapeño eller hader smagen af grøn peber, men ikke vil gå glip af det sjove. Det vil fortynde vinen. Samtidig vil det holde varmen nede og køle vinen, hvilket blødgør smagen af grøn peber.
Pris og tilgængelighed
Invivo X, SJP Spicy Jalapeño White Wine with Natural Flavor har været tilgængelig hos udvalgte forhandlere siden begyndelsen af sommeren 2026. Det inkluderer wine.com, men udvides nu til H-E-B og Total Wine & More butikker landet rundt samt lokale barer, butikker og restauranter i New York og New Jersey. Mærket bemærker, at det vil fortsætte med at udvide i de kommende måneder. Ikke desto mindre, hvis du kigger på dets sociale medier, er ivrige krydrede vin-entusiaster aktivt i gang med at forvente ankomsten og spørger, om det allerede er i deres by.
Invivo X, SJP Spicy Jalapeño White Wine with Natural Flavor har været tilgængelig hos udvalgte forhandlere siden begyndelsen af sommeren 2026. Det inkluderer wine.com, men det ruller ud til H-E-B og Total Wine & More butikker landet rundt, samt lokale barer, butikker og restauranter i New York og New Jersey. Mærket bemærker, at det vil fortsætte med at udvide i de kommende måneder. Alligevel, hvis du tjekker dets sociale medier, er ivrige krydrede vin-entusiaster aktivt spændte på dets ankomst og spørger, om det allerede er i deres by.
The price for a 750-milliliter bottle may vary depending on where you live in the country. The suggested retail price is $18.99. Still, if you live near a location that stocks the wine locally, you’re in luck. You will likely save a few dollars by buying through one of the noted retailers. Each is offering the wine for around $13.99. Wine.com is selling the wine for $15.97 plus shipping. That being said, you can also achieve a similar flavor by adding jalapeño slices to a $7 bottle of Marlborough sauvignon blanc.
Prisen for en 750 milliliter-flaske kan variere afhængigt af, hvor du bor i landet. Den anbefalede detailpris er 18,99 USD. Men hvis du bor tæt på et sted, der har vinen lokalt, er du heldig. Du vil sandsynligvis kunne spare nogle få dollars ved at købe gennem en af de nævnte forhandlere. Hver af dem sælger vinen til omkring 13,99 USD. Wine.com sælger vinen for 15,97 USD plus forsendelse. Når det er sagt, kan du også opnå en lignende smag ved at tilføje jalapeño-skiver til en 7dollars flaske Marlborough Sauvignon Blanc.
Hvis du leder efter vinen online, skal du ikke søge efter Marlborough Sauvignon Blanc. Juridisk kan producenten ikke mærke vinen som sådan, fordi den indeholder jalapeño-smag. Smagsstoffer er ikke tilladt i vine mærket med en bestemt druesort.
Hvis du leder efter vinen online, må du ikke søge efter Marlborough Sauvignon Blanc. Juridisk kan producenten ikke mærke vinen som sådan, fordi den indeholder jalapeño-smag. Smagsstoffer er ikke tilladt i vine mærket med en bestemt druesort.
