Burger for burger ligner Whopper fra Burger King og Quarter Pounder med ost fra McDonald’s ret så ens ud, bortset fra indpakningen. Begge kommer de med en bøf, der vejer omkring et kvarters pund, en ristet sesombolle, syltede agurker og løg. Fans af begge kæder har i årtier diskuteret ikke kun, hvilken af dem der smager bedst, men også hvilken der er “sundest” — eller mindst forstyrrer kosten. Heldigvis har vi ernæringsoplysningerne til at afgøre den del af kampen.
Hvis du følger dit kalorieindtag, vil en Whopper hurtigt forbruge en stor del af dit daglige budget med 710 kalorier. McDonald’s Quarter Pounder med ost ligger på kun 520 kalorier. Og selv om begge burgere indeholder en bøf på et kvarters pund, har Whopper 42 gram fedt, sammenlignet med 26 i Quarter Pounder. Dette kunne potentielt betyde, at Whopper bruger et federe kødforhold i sine bøffer end McDonald’s. McDonald’s UK sagde på deres hjemmeside, at de bruger bøffer, der indeholder “20% naturligt forekommende fedt”, hvilket gør det til en ret standard 80/20-blanding. Burger King har endnu ikke offentliggjort sit forhold, men ifølge en tidligere BK-medarbejder på Quora brugte de et 75/25-forhold. Denne ekstra 5% fedt kan sandsynligvis forklare de ekstra kalorier (og hvorfor Whopper’en i vores sammenlignende smagstest vandt, fordi fedt er hvor størstedelen af burgerens smag kommer fra).
Desuden følger Quarter Pounder standard med to skiver amerikansk ost. En standard Whopper kommer uden ost (dog kan den tilpasses på mange måder, hvis man ønsker det), så en ægte sammenligning af æbler mod æbler får Burger Kings tal til at virke endnu højere.
Hvad tallene koster dig
De fleste mennesker har brug for omkring 2.000 kalorier om dagen. En af disse burgere vil nemt udgøre omkring en fjerdedel af dette mål. Kalorier er dog ikke alt i ernæringsmålingen, så vi må se på andre måleenheder.
Tag for eksempel mættet fedt. Med omkring 12 gram hver når begge burgere næsten op på American Heart Association’s anbefalede daglige grænse på 13 gram for en diæt på 2.000 kalorier. En sandwich bruger omkring 92% af denne grænse, før du når til pomfrittene. Natrium følger samme bane. Quarter Pounder’s 1.140 milligram er halvdelen af FDA’s daglige værdi på 2.300. Whopper’ens 1.250 er lidt mere end halvdelen. Set i forhold til American Heart Association’s optimale mål på 1.500 milligram udnytter disse burgere henholdsvis 76% og 83% af dagsværdien.
Så selvom der er visse fordele ved at vælge en Whopper (den leverer 4 gram kostfibre mod Quarter Pounderens 2 og overgår McDonald’s på protein, med 34 gram imod 30), er en Quarter Pounder med ost den sundere bestilling. Den mindre burger ligger 190 kalorier lavere end en Whopper og har mindre natrium, mens mættet fedt og kolesterol er omtrent ens. Hvis du skal vælge mellem de to, er det lettere at retfærdiggøre.
