Vi kan få provision for køb foretaget via disse links.
Høsten byder på meget at se frem til, fra bladene der skifter farve til afslutningen af de trykkende sommervarmebølger. Hos Tasting Table ser vi især frem til de velkendte efterårsopskrifter og sæsonbetonede mad- og drikkevarer. Hvis du føler dig forkælet af valgmuligheder, opfordrer vi dig til at opdage, hvordan æbler og frysetørret filodej kan forvandles til en hurtig, hyggelig efterårs-dessert i form af disse æblepai-filodejruller med karamelsauce.
Denne opskrift er ideel for enhver, der ønsker en lækker sød godbid, som ikke kræver en enorm mængde tid og kræfter. Du kan måske føle, at disse ruller minder om McDonalds’ berømte friturestegte æblepai, men desserten er uden tvivl sin helt egen ting takket være den karakteristiske, sprøde tekstur af filodejen og den velkomne rige smag af den hjemmelavede karamelsauce til at dyppe i.
For at lave rullerne skal du bruge noget dobbeltkøbt frossen filodej (såsom Great Value Frozen Vegan Phyllo Dough Pastry Sheets fra Walmart), vand og en neutral olie til stegning. Fyldet kræver æbler, krydderier og brun sukker, mens karamellen kan laves med sukker, smør og piskefløde (husk at sætte dig ind i de 12 fejl at undgå, når du laver karamell, før du går i gang). Fra forberedelse af fyld og sauce, til samling af rullerne og stegningen til sprød perfektion, burde ingen del af denne opskrift være besværlig.
Disse æble-pai-filodejruller er alsidige og nemt tilpasselige
En fordel ved denne opskrift er, at den giver plads til fleksibilitet og mulighed for at gøre filodejrullerne mere personlige. For eksempel, idet opskriften anbefaler bageegnede æbler (da blødere æbler har risiko for at blive mosede, når de bliver kogt), giver det stadig masser af muligheder. For den bedste balance og størst kompleksitet kan du bruge en blanding af syrlige æbler som Granny Smith, Cortland og Pacific Rose og søde æbler som Pink Lady, Fuji og Honeycrisp (se vores gennemgang af de absolut bedste æbler til bagning for flere muligheder).
Hvis du vil hæve krydderniveauet i fyldet, kan du give kanel og muskatnød et ekstra sting ved at lade dig inspirere af græskar-tærte-krydderblandingen og kombinere dem med allehånde, nelliker og ingefær. Mens vi har svært ved at forestille os nogen, der ikke bliver tilfreds med karamelsauce, kunne tilsætning af ekstra smag med saltet ahornsirup eller bourbon passe godt.
Ud over at være en fremragende dessert eller snack er rullerne også meget bærbare, perfekte at tage med på arbejdet, til en tailgate eller på en picnic. Hvis du nyder dem derhjemme, er det eneste spørgsmål, hvilken drik de skal parres med; se vores forslag til 13 efterårscocktails, så dine æble-pai-filodejruller får en passende alkoholisk ledsager.
