De 12 bedste kartoffelchips-alternativer, der er lige så tilfredsstillende

Når du har lyst på noget salt, sprødt og utrolig tilfredsstillende, er det svært at slå en pose chips. Tilgængelig i en række fristende smagsvarianter rammer disse sprøde snacks præcis, når sulten melder sig mellem måltiderne. Men hvis du vil variere dig, er der masser af lækre alternativer at overveje, alle med den vigtige sprødhed uden at bruge kartofler.

De bedste alternativer til kartoffelchips bærer en lignende kombination af tekstur, krydderi og snack-egnethed. Fra chips lavet af andre rodfrugter eller korn til proteinerige bidder og lettere, luftigere varianter, er snacking-mulighederne uendelige. Mange af disse muligheder er også påstået mere nærende, selvom de leverer lige så meget tilfredsstillelse som deres kartoffelbaserede modparter.

Nogle af disse valg fås direkte i store dagligvarekæder, mens andre er bedst at lave fra bunden. Under alle omstændigheder vil de være et velkomment tilskud til din snack-rutine og give et velsmagende afbræk fra din sædvanlige pose kartoffelchips.

Uanset om du laver dem derhjemme eller køber en færdiglavet version i butikken, er Parmesancrisps en seriøst salt og tilfredsstillende erstatning for den gennemsnitlige kartoffelchip. At lave en portion kræver ikke mere end en skive frisk Parmesanost og din ovn, og de færdige crisps har få kulhydrater, højt proteinindhold og er også keto-venlige.

Det er en enkel sag at rive eller hakke osten og lægge små klatter på en bageplade (lad plads til at sprede sig). Mens de bager, flader osten ud til sprøde, gyldne cirkler, der minder meget om de kartoffelbaserede snacks, vi kender og elsker.

Selv om de er lækre, som de er, kan du også tilpasse hjemmelavede Parmesancrisps med ekstra krydderier og toppings, såsom friske urter, everything-bagel-krydderi eller røde peberflager. Desuden holder de sig friske i op til tre uger, så de er perfekte til at forberede i store portioner og nyde, når salttrangen rammer.

Majs-tortilla chips er en klassiker til at dyppe i cremet guacamole, krydret chili eller toppe med mexicansk-inspirerede toppings for at skabe en solid nachotallerken. De er også blandt de mest tilgængelige, publikums-elskede alternativer til kartoffelchips og byder på en forholdsvis neutral smag, der passer godt til en bred vifte af kraftfulde smagsnuancer.

Tortilla chips laves ved at koge og bløde majs sammen med lime og derefter male de blødgjorte kerner til en dej, som udflades, skæres i trekanter, tørres og dybsteges. Disse chips er kendt for deres karakteristiske grove tekstur og faste sprødhed. De er normalt et mere robust valg end kartoffelchips og derfor mindre tilbøjelige til at smuldre under dips og toppings.

Der er også mange andre måder at bruge tortilla chips på udover at snacke. Prøv at røre dem i supper for at få en tykkere konsistens, knus dem og brug dem til at panere kød, eller drys dem over salater for et ekstra pift af mæthed og sprødhed.

Hvis du leder efter en sprød snack med lidt mere næring, er linsechips et fremragende valg. Fremstillet af linsemel, som nogle gange blandes med majsmel, ris mel eller kartoffelstivelse, giver disse chips en forfriskende afveksling fra kartoffelchips med en ultralet, sprød tekstur og en subtil jordagtig smag. Det bedste er at købe dem færdiglavede i butikken. Chipsene fås i forskellige smagsvarianter, fra klassisk havsalt til syrlig barbecue, og de er lige så alsidige som enhver kartoffelbaseret snack.

Linsechips har typisk højere proteinindhold og lavere fedtindhold end kartoffelchips, og nogle varianter byder også på mere fiber. Det gør dem til det ideelle alternativ for sundhedsbevidste madelskere eller alle, der ønsker en bekvem, salt snack til skabet. De er perfekte til at snacke enkeltvis, dyppes i cremede dips eller tilføjelse i madpakken, og når man først prøver dem, vil man måske undre sig over, hvorfor man ikke skiftede tidligere.

En mere robust, crackers-lignende mulighed, pita-chips er et go-to, når du skal scoop op tykkere dips eller toppe med salte spread. De bringer en mild, ristet smag, der supplerer alt fra cremet ost til syrlige salsas. Pita-chips fungerer også særligt godt sammen med middelhavs-inspirerede tilbehør (tænk cremet hummus, baba ganoush eller tzatziki).

Pita-chips laves, som navnet antyder, typisk af pita-brød — et hvedebaseret fladbrød, der skæres i både eller firkanter, og vendes i olie, hvorefter de bages til sprødhed. Der findes mange færdigkøbte varianter, men for den friskeste og mest sunde tilgang anbefales det stærkt at lave dem selv. Du kan krydre chipsene som ønsket, måske med varme krydderier som paprika, spidskumme eller chilipulver, aromatiske tilføjelser som hvidløgspulver, eller endda et drys revet parmesan for en rigere, ostet finish.

Med deres uimodståeligt rustikke bid og gyldenbrune udseende er pita-chips en fremragende tilføjelse til osteborde, snack-tallerkener eller kampdag-stel. Desuden er de en fantastisk måde at få brugt rester af pita-brød på.

For et tropisk twist på din sædvanlige salte snack, prøv plantainchips. Disse gyldne skiver er fulde af saltet smag, hvor plantainens naturlige jord-søde smag fungerer som en ideel base til krydring med salt og krydderier. Plantains er også meget næringsrige og leverer en imponerende dosis vitaminer og mineraler som kalium, C-vitamin og A-vitamin.

Selv om disse chips er nemme at finde i mange dagligvarebutikker og helsekostbutikker, er de også et glimrende kandidat at lave fra bunden. Du skærer umodne, grønne plantains i tynde skiver, klapper dem tørre og frituresteger dem i varm olie. Derefter er de klar til at blive dækket med salt og krydderier efter behov. Vi elsker at røre dem med cayennepeber og paprika, men skarpere eller mere røgede muligheder som Tajín eller barbecue-krydderi fungerer også rigtig godt. Du kan endda forvandle de sprøde plantain til en sød dessert-snack ved at vende dem i sukker og kanel.

Tang er ikke kun til at lave sushi af; det er også en lækker snack i sig selv. Du har sandsynligvis stødt på store ark nori, som er perfekte til at fylde med klæbrigt ris og friske fyld, men tang kan også købes i mindre, mere snack-venlige portioner. Sprødt tang er markant lettere og mere sprødt end traditionelle kartoffelchips og har en markant saltet, umami-rig smag. Det er måske ikke den bedste dip, men det gør en fantastisk hurtigt-til-snack, når du har lyst til noget lettere. Eller prøv at drysse smuldret tang over ris bowls, salater eller supper for ekstra smag.

De tynde ark fremstilles ved først at hakke og blende tang, presse blandingen i forme, indtil den er papirtynd, derefter tørre og riste det. Tangene får typisk et drys havsalt, men nogle produkter fås også med stærke krydderier som wasabi eller sød chili.

Fedtindholdet er lavt og næringsindholdet højt, og sprødt tang bringer også en masse sundhedsmæssige fordele. Ikke kun er det rigt på antioxidanter, men denne snack indeholder også en bemærkelsesværdig dosis af både jod og tyrosin, som bidrager til sund skjoldbruskkirtelfunktion.

De er lette, luftige og sprø; riskiks er et andet værdigt alternativ, når du ikke har lyst til kartoffelchips. I deres enkleste form, drysset med havsalt, har disse crackers en ret mild smag, men de fås ofte tilsat med andre søde eller salte ingredienser som chokolade, karamel, ranch-krydderier eller chili. Mange butikker fører både små versioner og større, flade runde varianter, der er bedre egnet til at smøre eller toppe.

I modsætning til de fleste kartoffelchips er riskiks ikke friturestegt, hvilket gør dem betydeligt fedtfattigere. I stedet puffes og komprimeres riskorn til skiver ved hjælp af en særlig maskine. Eller nogle versioner består af puréret kogt ris blandet med olie og salt, skåret i runde skiver og bagt, indtil de er sprøde (det er en fremragende tilgang, hvis du vil lave riskiks fra bunden).

Riskiks er lækre lige ude af posen, men de er også nemme at pynte med dine foretrukne toppings for en mere substansfyld snack. Prøv at smøre dem med flødeost og top dem med avocado-skiver eller røget laks, eller fyld chipsene med peanutbutter, skiver banan og et dryp honning for en sød-salt snack, der går godt med kartoflernes naturlige sødme.

Cassavachips er en mindre kendt erstatning for kartoffelchips, som helt sikkert fortjener en plads i dit køkken. Også kendt som yuca, cassava er en stivelsesrig rodknold, som når den skæres i skiver og steges, giver en chips der minder markant om sin kartoffelbaserede pendant. Cassavachips har en fast sprødhed og en mild, let jordagtig smag, og som sagt kan de krydres med næsten alt, hvad du foretrækker. Disse chips er også en god kilde til resistent stivelse, som har været forbundet med forbedret fordøjelseshærd.

At købe færdige cassavachips er uden tvivl den mest bekvemme løsning, men en hjemmelavet portion tager kun omkring 15 minutter at forberede. Cassavien skrælles, skæres i tynde skiver til runde skiver, derefter tørres og frituresteges, indtil de er smukt gyldne og sprøde. Krydrede med salt (og krydderier, hvis du ønsker det), er cassavachips utrolig moreish, og deres tætte stivelsesstruktur gør dem særligt robuste også. Det betyder, at de er perfekte til dip, uanset om du parrer dem med en cremet ranch, en hvidløg-aioli eller en ostet majsdip.

Selvom auberginechips ikke ofte ses i dagligvarebutikker, er denne populære middelhavsø og ideel til at blive til en sprød snack. Rig på antioxidanter og vigtige næringsstoffer som kalium og mangan, vil auberginechips helt sikkert få dig til at føle dig mættet. De bages typisk i ovnen i stedet for at blive friturestegt, hvilket gør dem til et lettere alternativ til kartoffelchips også.

Japanske auberginer, som er mere slanke og cylindriske end kugle aubergines, er den bedste sort til at lave chips. Når de er tyndtskåret med en mandolin, giver de mindre, ensartede runde stykker. Japanske auberginer har også tendens til at være mindre vandholdige end kugle aubergines, hvilket betyder, at de sprøder sig mere hurtigt.

For at lave auberginechips derhjemme, vend tyndtskårne auberginer i olie og krydderier (vi elsker en enkel blanding af hvidløgspulver, salt og peber), fordel dem på en bageplade og steg dem, indtil de er sprøde og brunede. De afkølede chips smager fantastisk dyppet i cremet spinatdip, skarp hummus eller tangy pisket feta.

Selvom zucchini er kendt for sin høje fugtighed, kan den uden problemer blive sprød og til en tilfredsstillende snack. Denne alsidige grøntsag er rig på vitaminerne A, C og K, samt vigtige mineraler som kalium og magnesium, og dens cylindriske form gør det nemt at skære den i ensartede skiver. Ligesom auberginechips vil du have svært ved at finde færdiglavede versioner, men heldigvis kan du lave dine egne på et øjeblik.

Nøglen til at opnå den vigtige sprødhed er at skære zucchini i pæne, tynde skiver — ca. ⅛ tomme tykke (en mandolin gør det meget nemmere). Derefter kan skiverne vendes i olie og krydderier og bages eller luftfryses, indtil de er herligt sprøde. For endnu mere knas og saltet smag kan du følge dette trin med et lag parmesan-krydrede brødkrummer, som giver en uimodståeligt gylden belægning med en dejlig ostet bid.

En frisk, urteagtig tzatziki gør en passende ledsager til zucchini chips, men en varm, syrlig marinara fungerer også smukt. Disse chips kan også serveres som en nærende sides dish til grillet kød og fisk, eller som topping til kornskåle.

Med en trøstende, jord-sød smag er søde kartoffelchips en naturlig erstatning for de klassiske hvide kartoffelversioner. Med deres iøjnefaldende orange farve og karakteristiske smag giver de en levende twist til din snack-rutine, og de farverige skiver tager godt imod forskellige stærke, salte krydderier. Sød kartoffel indeholder også mere fibre og C-vitamin end hvide kartofler, hvilket giver et ernæringsmæssigt løft.

Der findes masser af færdigkøbte varianter at prøve, men hjemmebagte søde kartoffelchips giver den perfekte mulighed for at eksperimentere med forskellige belægninger. Skåret tyndt og vendt i olie, kan de søde kartofler fås til at tage imod et bredt udvalg af dristige krydderier — tænk chili og lime, finthakkede urter, hvidløgspulver eller citronpeber. Og der er altid mulighed for at tilføje mere smag efter bagningen også. Overvej at blande mayo med hvidløg, ahornsirup og lime for at lave en aromatisk, krydret-sød dip, der fremhæver kartoffelns naturlige sødme særligt godt.