Mors dag er den særlige tid på året, hvor du kan sætte tempoet ned og fejre den kvinde, som utrætteligt holder det hele sammen. Selvom der ikke findes nogen rigtig eller forkert måde at vise sin taknemmelighed på, er det at undgå brunchmængden til fordel for et elegant teselskab derhjemme en fantastisk måde at få hende til at føle sig som en dronning. Og du behøver ikke dyrt porcelæn, gourmet-te i løsblade eller en kulinarisk eksamen for at få til et imponerende og lækkert dækket bord.
Du behøver blot nogle få gennemtænkte detaljer for at sætte stemningen og skabe en raffineret og intim atmosfære, der giver hende mulighed for fuldt ud at slappe af – selv hvis det kun er i et par timer. Nogle færdigkøbte scones, en buket friske blomster, kopper fra genbrugsbutikken og borddekoration fra Dollar Tree er nok til at forvandle ethvert bord til en sofistikeret og yndefuld opdækning. Og for at fuldende dit borddækning er Vandmelon- og feta-te-sandwiches og Krydrede agurk-te-sandwiches overdådige tilføjelser, der ikke kræver meget tid eller kræfter, hvilket er perfekt, hvis du er optaget af at planlægge andre Mors Dag-aktiviteter eller bare ikke er en særlig god kok.
Watermelon and Feta Tea Sandwiches
Til et farverigt og forfriskende twist på eftermiddagste-snacks er disse vandmelon- og feta-te-sandwiches den perfekte tilføjelse. I stedet for brød bruger opskriften sprøde vandmelon-skiver til at holde de salte fyld sammen. Indeni finder du frisk agurk, rucola, krydderurter og en balsamico-glaze. De er utrolig nemme at forberede aftenen i forvejen, så du ikke står og jagter tiden få minutter før dit arrangement begynder.
Vi anbefaler udstenede vandmeloner og engelske agurker for at holde kernerne minimale. Du vil også have feta i blokform, ikke smuldr, så den ligger pænt mellem de små, rektangulære vandmelon-skiver. En hurtig klatning af skiverne holder det ikke for soggy. Derefter skærer du osten til at matche vandmelonen, tilsætter agurk, basilikum, mynte og rucola, og afslutter med en dryp balsamico-glaze.
Opskrift: Vandmelon og feta-te-sandwiches
Spicy Cucumber Tea Sandwiches
For at give den klassiske agurk-sandwich et krydret kick, løftes den med markante ingredienser. I stedet for den milde kombination af flødeost kræver denne krydrede agurk-te-sandwich opskrift koriander, chili og lime. Opskriftsudvikleren Katie Rosenhouse anbefaler Calabrian-chili fra glas for en sød, røget varme, selvom friske jalapeños eller habaneros også virker.
Selvom engelske agurker foretrækkes for deres bløde kerner, kan traditionelle agurker bruges, hvis du fjerner kernerne for at forhindre sogning. Skær dem ultra-tynde (en mandolin hjælper her) og drys dem med salt på køkkenrulle i 15 minutter for at trække fugten ud. Til fyldet blandes flødeost, mayonnaise, krydderurter og chili med en skvæt limesaft og revet limeskal.
Opskrift: Krydrede agurk-te-sandwiches
