Gennem hele Andrew Zimmerns karriere har han udforsket mad fra hele verden. Efter al den tid er der uden tvivl nogle ting, han ikke kan lide, men du ville sikkert forvente, at listen også inkluderer universelt hadede fødevarer, ikke? Det ville du ta’ fejl. I en TikTok-video lagt ud af Eater forklarede Zimmern sin fuldstændige rædsel ved tiltrækningen ved at spise rå dej til småkager.
Zimmern bryder sig ikke bare om rå dej til småkager; han nægter helt at spise det — blandt disse andre almindelige fødevarer, som Zimmern ikke kan holde ud. Han fortalte mediet, at “rå dej til småkager er modbydelig,” og at “dej til småkager smager bedre, når den er bagt.” Selvom dette uden tvivl slog hjertet hos rådej-elskere verden over, præciserede Zimmern, at det ikke skyldes, at han hader søde fødevarer, men fordi han mener, at at spise rå dej til småkager gør desserten en uret. “Hvorfor skulle du lade den være i sin utransformerede, sin spirede tilstand, når 10 minutter i ovnen forvandler den til noget, der er gudernes mad?” spurgte han tydeligt.
Rå dej til småkager er en elsket snack — når den er fremstillet sikkert
Selvom Zimmern finder rå dej til småkager modbydelig, er store dele af verden uenige med ham. Udover generationer af bagere, der spiser en ske af dejen til hver portion, er rå dej til småkager blevet så populær, at der findes hele butikker dedikeret til at sælge den, ligesom andre steder sælger is. Spande med spiselig dej til småkager fås også i dagligvarebutikker, lavet af kendte mærker som Toll House, M&M’s og David’s Cookies. En hurtig søgning på nettet vil endda vise adskillige opskrifter til at lave spiselig dej til småkager, der smager som den ægte vare.
I TikTok-videoen bemærkede Zimmern, at “hvad folk kan lide, er rå sukker og smør,” og fortsatte med at sige, at “mel, råt mel, smager ikke godt.” Det uforarbejdede mel er også det, der gør det farligt at spise dej til småkager, da råt mel kan rumme farlige bakterier. Derfor har butikskøbte mærker som regel en højere sikkerhed, da disse bøtter fremstilles med varmebehandlet mel. Selvfølgelig kan opskrifter, der indeholder rå æg, også være risikable.
Hvad angår, hvorfor folk er så besat af at spise rå dej til småkager, ved ingen rigtig. Måske er det en teksturerelateret ting, eller måske er det fristelsen ved at gøre noget, som man har fået at vide, man ikke må. Uanset årsagen, som en Reddit-bruger formulerede det: “Rå dej til småkager er en af de bedste dele ved at bage småkager.”
