Kampdagens mad kan være lige så vigtig som selve kampen, og retterne står ofte i spidsen for enhver buffet. Disse små bid er hurtige at lave og kan samle en gruppe, uanset om alle rent faktisk følger sporten på fjernsynet eller ej. Et centralt element i en god, nem forret er flødeost, og det tager næsten ingen tid at forvandle flødeosten til en mundvandet cheddar-bacon ranch-ostebold. Denne ostebold virker mere kompleks, end den er, men grunden til at den bliver klar så hurtigt, er, at den eneste egentlige tilberedning, du behøver, er at sprødsteke baconen. Resten af arbejdet går med at blande ingredienserne.
For at samle denne ostebold starter du med to terninger flødeost, som er stuetempereret. Tilsæt dem til en skål sammen med den revne cheddar, creme fraiche, ranch-krydderiet, purløg, stærk sauce, salt, peber og halvdelen af den bacon, du har tilberedt. Du røres, indtil alle ingredienserne er grundigt blandet, hvorefter du former dippen til en kugle og ruller den i resten af den tilberedte bacon, som du satte til side tidligere. Den skarpe cheddar giver en markant smag, der komplementerer den syrlige flødeost, og den stærke sauce hjælper med at afbalancere rigdommen fra de andre salte og meget smagfulde ingredienser. Desuden bidrager bacon til en sprød overflade på ostebolden.
Tilføj et strejf af kreativitet til din kampdagsdip
Du bør føle dig fri til at tilpasse ostebolden til dine præferencer. Vegetarer kan for eksempel dække bolden med nødder i stedet for bacon. Få en endnu stærkere varme med hjælp fra syltede jalapeño-skiver, eller gør den lidt sødere ved at tilsætte noget drænet knust ananas for at lave en bacon-jalapeño-ananas-ostebold. Ud over ingredienserne kan formen på ostebolden også justeres. Flødeostbasen holder de øvrige ingredienser sammen rigtig godt, så du kan udnytte dens formbare natur uden at bekymre dig om at ødelægge præsentationen. Til fodboldkampe kan du overveje at pakke bolden ind i plastfolie og trykke den i form som en fodbold. Til basketball-aftener kan bacon-omslaget erstattes med ekstra revet cheddar, så ostebolden mere ligner en basketball.
Selv om det kan være fristende blot at gribe en ske og dyppe, vil dine kampdagsgæster sandsynligvis sætte pris på en mere hygiejnisk dipping-mulighed. Sprøde elementer som kiks, chips og skåret grønt er fremragende til at dyppe i, netop fordi de giver en varieret tekstur. Selvom denne forret er klar på omkring 20 minutter, inklusive tilberedningstiden for baconen, kan du spare endnu mere tid på kampdagen ved at lave dippen på forhånd. Sammensæt den næsten helt færdig, pak ostebolden i plastikfolie og et lag folie i køleskabet. Tilføj derefter bacon-omslaget lige inden I vil sætte tænderne i den.
