Når det kommer til en klassisk amerikansk grillfest, hvilke retter forestiller du dig? Burgere som syder på grillen? Oksebryst, der har røget siden morgengryet? Måske mindst én onkel, der ytrer sine meget stærke meninger om den rette temperatur til en medium-rare bøf? Ét element virker dog altid sikkert: masser af oksekød. I årtier har USA opdrættet flere kvægracer end noget andet land på Jorden. Nu er dog den titel blevet overtaget af et andet land langt længere sydpå.
Produktion af verdens største mængde oksekød ligger hos Brasilien, som ifølge USDA Foreign Agricultural Service producerede 12,61 millioner metriske ton i perioden 2025-2026, hvilket svarer til 20,2% af verdens udbud. Og det ser ikke ud som en engangsforeteelse, for USDA forventer også, at Brasilien beholder førstepladsen i 2026, med en forventet produktion omkring 12,4 millioner ton efter en rekordhøjt 2025.
Brasiliens hemmelige våben kan være majs. Mange landmænd i landet sår majs lige efter sojaafdelingen og får to afgrøder fra én mark på et år, hvilket gør kvægfodret billigt. Kombiner det med en besætning på omkring 238 millioner kvæg, mere end dobbelt så stor som USA’s samlede på omkring 94 millioner, og det kommer ikke som nogen overraskelse, at Brasilien overgåede amerikansk produktion for første gang i 2025 (via Reuters). Samme år eksporterede landet rekordstore 3,5 millioner ton oksekød, ifølge Brazilian Association of Meat Exporting Industries (AABIEC).
Her er, hvordan USA og Kina står i forhold
Selvom USA ikke længere er førende i feltet, er landet stadig en sand kraft, når det gælder oksekødproduktion. Ifølge USDA-data ligger amerikansk produktion ikke langt bag Brasilien og når 11,84 millioner metriske ton, svarende til omkring 26,1 milliarder pund, og 19% af verdens produktion. Det efterlader USA omkring 770 000 metriske ton (1,7 milliarder pund) bag Brasilien. Amerikanske landmænd har ikke nået dette punkt af frivillighed. Efter år med tørke har mange måttet sælge kvæg, og som resultat er den nationale besætning nu den mindste i mere end 70 år. USDA’s Economic Research Service forudser faktisk, at USAs oksekødproduktion vil falde igen i 2026, til mindre end 25 milliarder pund.
På tredjepladsen, lige bag USA, er Kina med 8,01 millioner metriske ton (17,7 milliarder pund), eller 12,9% af verdens oksekød. Men på trods af at producere mindre end to tredjedele af Brasiliens output, har Kina en enorm appetit, da landet er verdens største importør af oksekød og Brasiliens største køber (ifølge Iowa Farm Bureau). Gæt, hvem der følger lige efter Kina som Brasiliens næststørste køber? Det er USA, med importtal anslået til omkring 325 000 metriske ton (716,9 millioner pund) frem til juni 2026 (ifølge Newsweek). Så næste gang du lægger disse håndformede smash-burgerbøffer på grillen, så vid, at kødet måske har dækket meget mere, end du sikkert regner med.
