DIY Deluxe Dairy Queen Cookie Dough Blizzard Opskrift

I vores hurtige og nemme opskrift starter hver Blizzard med cremet vaniljeis, der røres sammen med stykker spiselig cookie-dej, svirl af Nutella og masser af chokoladestykker til god mål. Kombinations giver en lækker blanding af cremet, sej og sprød tekstur, med masser af chokolade-smag i hver bid. Og fordi melet i cookie-dejen varmebehandles, er det sikkert at spise. Når du først har prøvet denne nemme hjemmeversion, bliver den uden tvivl en ny fast favorit på frossen mad.

For at lave hjemmelavede cookie-dough blizzards begyndte jeg ved at forberede noget spiselig cookie-dej. Dette er ikke blot almindelig dej, som ikke bages. For at gøre dejen spiselig varmes hvedemellet i mikrobølgeovnen i 1 minut, mens du rører hvert 15. sekund. Kontroller, at den interne temperatur når 165 °F (ca. 74 °C). Dette er essentielt for at sikre, at melet er sikkert at spise. Hvis du foretrækker en lettere løsning, kan du også varmebehandle melet i ovnen. Spred det jævnt på en bageplade og varm det i en forvarmet ovn ved 350 °F, under jævn omrøring, indtil melet når 165 °F. Jap den til side og lad det køle ned, før du tilsætter det til opskriften for at forhindre, at de andre ingredienser smelter.

Herefter følger stjernen i showet: is. Jeg elsker vanilje til en klassisk cookie-dough-iskekombination, men du kan også bruge chokolade eller andre smagsvarianter efter ønske. Hasselnød, kaffe eller karamellis would alle tilbyde en lækker, voksen-venlig smagsprofil. Endelig giver et skvæt Nutella endnu mere chokoladerytme og passer perfekt sammen med cookie-dejen.

Placer skålen til en køkkenmaskine (eller en almindelig røreskål) i fryseren.

For at forberede den spiselige cookie-dej begyndte jeg ved at hælde melet i en mikrobølgesikker skål og varmes i 1 minut, mens jeg rører af og til. Kontroller, at den indre temperatur når 165 °F (ca. 74 °C).

Hvis du vil gøre det nemmere, kan du også varmebehandle melet i ovnen. Fordel det jævnt på en bageplade og varm det i en forvarmet 350 °F ovn, og rør af og til, indtil melet når 165 °F. Læs det op i en bunke, før du måler temperaturen for at få en nøjagtig aflæsning. Uanset hvilken metode du vælger, giv det tid til at køle af, inden du tilsætter det til opskriften for at forhindre, at de andre ingredienser smelter.

Rør smør, hvidt sukker, brunt sukker, vanilje og salt sammen i en lille skål.

Tilføj melet og mælk og rør, indtil blandingen er tyk, men ensartet.

Vend i mini chokoladestykker.

Rul nogle små kugler af cookie-dejen i hænderne og flyt dem til en separat skål til toppings.

For at forberede Blizzard’erne piskes isen ved lav hastighed i den afkølede røreskål, mens halvdelen af den resterende cookie-dej drysses i, indtil isen blødner og klæber til kanterne af skålen.

Tilsæt chokoladestykkerne, den tilbageværende cookie-dej og Nutella, og pisk et par sekunder ved lav hastighed for at blande.

Sæt isen i glas og jævn overfladen med en ske.

pyntes med små kugler af cookie-dej.

Server straks.

Da jeg var barn, tænkte vi ikke to gange over at slikke dejpinden, når mor lavede kage-dej, eller tage en bid cookie-dej, inden den kom i ovnen. Men nu ved vi, at madforgiftning nemt kan forekomme, hvis ingredienserne ikke bliver varmebehandlede korrekt. Selvom man måske straks tror, at råt æg er problemet i cookie-dej, kan uforarbejnet mel også være en bekymring. Mel er et råt produkt, som ikke er behandlet til at udrydde skadelige bakterier, før det når købmandsdisken. Derfor bør det varmebehandles, før det bruges i opskrifter, der er beregnet til at blive spist uden bagning.

For at gøre melet sikkert i denne spiselige cookie-dej brugte jeg en enkel mikrobølge-metode. Rør af og til, mens det varmes, og sørg for at nå 165 °F gennem hele processen: Et øjebliks-læsetermometer er essentielt. Du kan også varmebehandle melet i ovnen. Fordel det jævnt på en bageplade og varm det i en forvarmet 350 °F ovn, under jævn omrøring, indtil melet når 165 °F. Hæv det sammen, før du måler temperaturen for at få en nøjagtig aflæsning. Uanset hvilken metode du vælger, giv det tid til at køle af, før du inkorporerer det i opskriften for at undgå, at de andre ingredienser smelter.

Hvis der er én ting, der gør en Blizzard ekstra særlig, er det, hvor tyk og cremet den er. I modsætning til en traditionel milkshake — is og mælk blandet, indtil den har en drikkelig konsistens — minder en Blizzard mere om soft-serve is i tekstur. Den er tyk nok til at spise med en ske og perfekt til at holde fast i en række ingredienser gennem hele oplevelsen. En milkshake laves klassisk i en blender, og den ønskede konsistens er tyk, men hældbar. En Blizzard laves hos Dairy Queen ved hurtigt at blande is med mix-ins for at inkorporere det, og den kan laves derhjemme ved hjælp af en køkkenmaskine. Køling af skålen hjælper med at forhindre isen i at smelte, mens den blandes, og skaber den tætte, frosne tekstur gennem hele. De mix-ins er også en nøgleforskel: Saucer, dessertstænger, cookies, slik og mere blandes i en Blizzard for variation i smag og tekstur gennem hele. Da milkshakes blandes, har de ofte en mere ensartet tekstur og smag.