På få timer kan en slow cooker uden besvær omdanne svineskulder til mørt og saftigt kød. For at løfte smagen til et næsten transcendent niveau uden ekstra arbejde, hæld en dåse fransk løgsuppe i braiset. Svinekød forbindes allerede med søde smage – tænk på barbecuesauce med melasse og tacos al pastor med ananas. De karameliserede løg i fransk løgsuppe er lige så velkomne i pulled pork-sandwiches.
Der er ikke behov for at bruge din dyrebare tid på at hakke løg, endsige karamellisere dem selv. Tag blot en dåse suppe fra skabet. Hvis du ikke allerede har en dåse, har Tasting Table rangeret færdiglavede franske løgsupper for at hjælpe dig med at vælge den bedste.
Hvis du ikke har noget imod at hænge lidt længere i køkkenet, brun kødet, inden resten af arbejdet overdrages til slow cookeren. Tilsæt et skvæt eddike for at balancere suppeens fyldige smag, og pas på ikke at overkrydre. Dåsesupper kan være natriumrige og give al den nødvendige mængde salt til dine pulled pork-sandwiches.
Andre skatte i spisekammeret til det perfekte svinekød
Når du først tror på den mirakuløse kombination af skabets basisvarer og slow cookeren, behøver du ikke stoppe ved fransk løgsuppe. Byt kødet ud med svinekød i stedet for oksekød og tilsæt syltede peberfrugter og ranch dressing-pulver for en rig fortolkning af Tasting Tables opskrift på Mississippi pot roast.
Dåsesvampecremesuppe har længe været en central støtte i en bred vifte af retter fra gratinerede retter til pastaretter. Med nogle gulerødder og kartofler går svampecremesuppe sammen med fransk løgsuppe for at danne en trøstende, hverdags-pull pork-stuvning.
Hvis du holder dig til sandwiches, kan du stadig variere smagen med forskellige flaske-barbecuesaucer. Kansas City-stil saucer som Bull’s Eye eller KC Masterpiece holder det sødt. En Carolina-sauce som Traeger Liquid Gold eller Duke’s Carolina Gold kan dreje smagen mod røg og en syrlig sennepsnote.
Hvad angår hvordan du serverer dit billige, nemme pulled pork? En firepund roast kan lave sandwiches i dagevis. Pakket højt på en blød bolle med coleslaw er klassisk, men det kan blive kedeligt allerede til dag fire. Hold den rige braiserede svinekød fra at føles som rester ved at lukke den i quesadillas eller toppe store bagte kartofler. Du kan endda parre det med pocherede æg og hollandaisesauce til en barbecue Benedict. Og hvis dette slow cooker-hak stadig kræver for meget anstrengelse på en hård dag, kan du altid vælge en velsmagende færdigtilberedt pulled pork fra butikken.
