rnrn
Nogle gange får man en trang, som kun ren komfortmad kan tilfredsstille. En cremet, kulhydratrig ret af hjemmelavet mac and cheese kan opfylde alle lyster af forkælelse — men ikke alle de næringsmæssige sider, desværre. Man kan altid tilsætte hakkede grøntsager, men det ændrer retens stemning en smule. For at få det bedste fra begge verdener er en bedre (og mere budgetvenlig) løsning at tilsætte moset sød kartoffel i saucen.
Når den er kogt og godt blendet, får du den samme cremede mundfornemmelse og næsten identiske udseende som en klassisk mac and cheese-opskrift, men med tilføjet smag og et par ekstra sundhedsmæssige fordele.
Søde kartofler er en god kilde til C-vitamin og mangan, og en halv kop kogt sød kartoffel vil give dig dit daglige behov for vitamin A.
Søde kartofler er endda en hjælpsom tilføjelse til ethvert måltid, hvis du vil forbedre tarmens sundhed, idet de fungerer som en god kilde til antioxidanter og bidrager med både opløselige og uopløselige fibre, hvilket hjælper dig med at føle dig mæt længere.
Når du skal vælge de bedste søde kartofler til retten, er der en lille ernæringsmæssig forskel mellem farverne, men kun med hensyn til typen og mængden af antioxidanter. Uanset om du vælger orange, hvid eller endda lilla, vil du støtte din tarm-, hjerne- og immunsystemet.
Sådan tilsætter du sød kartoffel i mac and cheese
Der er et par forskellige måder at tilføje denne grøntsagsboost til din mac and cheese, alt efter hvor meget tid du vil bruge på forberedelsen og dine ernæringsmæssige mål. Den mest ligefremme metode er blot at blende den kogte søde kartoffel ind i ostesaucen. Dette er ideelt, hvis du har en gennemprøvet mac and cheese-opskrift og ikke ønsker at tænke for meget over middagen.
For at tilberede søde kartoflerne kan du vælge enhver tilberedningsmetode, der passer dig, så længe de bliver helt bløde. At riste søde kartofler vil koncentrere smagen og tilføje enRighed til saucen, men kogning af søde kartofler viser sig at bevare flere af antioxidanterne og gøre dem lettere at fordøje.
Alternativt kan du bruge søde kartofler som basen til din mac and cheese-sauce. Dette er den bedste mulighed, hvis du ønsker en større grøntsagsforøgelse, eller hvis du ikke bryder dig om at lave en roux. Til denne metode er det så simpelt som at tilføje den kogte søde kartoffel i en blender sammen med fond, mælk eller fløde og dine foretrukne krydderier. Tilsæt denne fløjlsbløde og grøntsagsrige sauce direkte til den kogte pasta sammen med rigeligt revet ost og bag til den er tyk og boblende.
