I de senere år har protein fået fødevareverdenen til at eksplodere, og det ses i alt fra Starbucks-latte til Cheez-It-knækbrød. Det er bestemt rart at have muligheden for dagligdags drikke og snacks, der kan give os lidt mere energi, men vi kan ikke lade være med at undre: Er disse produkter egentlig pengene værd, eller er det bedre at holde sig til naturlige proteinkilder? Tasting Table talte med Angel Luk, en registreret diætist, for at få svar.
“Jeg vil fraråde folk at vælge de proteintilsatte versioner,” sagde Luk. Proteintilsatte fødevarer får primært deres protein fra isolater, koncentrerede pulvere, som er udvundet af hele fødevarer som mælk (hvor valle kommer fra) eller ærter.
“Traditionelle fødevarekilder er overlegne, fordi de leverer yderligere næringsstoffer og kræver mere arbejde fra vores kroppe at fordøje, hvilket hjælper med at forbedre vores mæthedsfornemmelse og tilfredsheden ved måltidet,” forklarede hun. Og mens produkter med tilsat protein kan være en bekvem måde at nå dit daglige proteinindtag på, kræver udvindingen af isolaterne tung bearbejdning, hvilket flytter dem ret langt væk fra deres naturlige fuldkost-tilstand.
Hold dig til traditionelle proteinkilder, når det er muligt
Ifølge diætisten Angel Luk bør du næste gang, du har lyst til en pose protein-popkorn eller en skål Protein Cheerios, overveje en anden løsning. “Hvis man skal vælge mellem et produkt som protein-tilsatte Cheerios og den almindelige version, vil jeg foreslå at kaste en håndfuld nødder eller kerner i den almindelige version sammen med mælk,” anbefaler hun.
Nødde- og kerneafsnittet i supermarkedet gemmer på nogle af de mest oversete høj-protein fødevarer. En håndfuld mandler indeholder seks gram protein, mens en håndfuld jordnødder har lidt over syv. Protein Cheerios har otte gram protein per portion, men ved at tilsætte nødder “øges proteinet fra ren mad, og der tilføjes sunde fedtstoffer,” forklarer Luk.
Du kan følge den samme anbefaling, når det gælder andre fødevarer med tilsat protein. Nødder gør sig bestemt godt som tilføjelse til snacks, men nøddesmør er endnu mere alsidigt. I stedet for en bagel med tilsat protein, nyd den for eksempel med et lag jordnøddesmør. Eller tag et skridt videre og smør en bagel med hytteost for en høj-protein morgenmad. I stedet for granola med tilsat protein, lav din egen granola fra bunden (en kop havre rummer lidt over 10 gram protein, uanset hvad) og spis den over græsk yoghurt med et dryp jordnøddesmør. De naturlige proteinkilder er uendelige, hvis man bruger lidt kreativitet.
